Smashed Potatoes aka Quetschkartoffeln

 Im Geiste höre ich meine Oma: Smäscht Potätos? Kind, das sind zerquetschte Kartoffeln. Zack-Bumm, mit der flachen Hand gekochte Kartoffeln zusammenkloppen, fertig sind die Dinger. Meine Oma auf Wolke 7 schüttelt den Kopf und brummelt: Smäscht Potätos. Die hab' ich schon Neunzehnhundertfuffzig gemacht.

So oder so ähnlich hätte es sich wohl zugetragen 😂

Zerquetschte Kartoffeln aka Smashed Potatoes

Aber bitte mit Lachs

Smashed Potatoes alias Quetschkartoffeln

Trotz Lachs ist diese Mahlzeit relativ preisgünstig für 2 Personen. Andernfalls gibt's Quetschkartoffeln mit Zitronen-Joghurt und ein bisschen Grünzeug 😉 

Es gibt viele Wege, Smashed Potatoes zuzubereiten. So habe ich es gemacht:

Zutaten pi mal Daumen: 

• Kartoffeln

• Butter

• Naturjoghurt

• Bisschen Zitronensaft

• Zitronenabrieb

• Knoblauch

• Geräucherter Lachs

So geht's:

• Zunächst Kartoffeln schälen und kochen. Ihr könnt auch Pellmänner kochen. Kartoffeln dann mit dem Kartoffelstampfer oder mit der flachen Hand vorsichtig flach zusammenquetschen. Zack Bumm 😉

• Gute Butter in die Pfanne geben. Plattgedrückte Kartoffeln von beiden Seiten knusperig braten. Die Teile sind sehr fragil, aufpassen. 

Beilagen nach Gusto. Zett Be:

• Geräucherter Lachs und Knoblauch-Zitronen-Joghurt:  Griechischen Joghurt pfeffern, salzen, Knoblauchzehe/n reinpressen. Spritzer Zitronensaft und Zitronenabrieb dazu, verrühren, fertig. 

• Ich verwendete für den Knoblauch-Zitronen-Joghurt meine fantastische Zitronenpaste. 

• Statt Knoblauchzehen verwendete ich 1 Löffelspitze Knoblauchmus. 

Interessiert an Zitronen-Mus und Knoblauchpaste? Dann guck hier: 

Rezept Knoblauchpüree / Knoblauchmus und Zitronen-Paste, die Beste.

Lasst es euch schmecken!