Kochen im Pott

Mie-Nudeln mit Erdnuss-Kokos-Soße und Gemüse. Klingt gut, finde ich. Wobei ich erst überlegen musste, was sind Mie-Nudeln? Sie waren im Asia-Shop schnell gefunden. Irgendetwas hatte ich mal damit vor, aber dann landeten sie in unserem Küchenschrank. Es kam der Tag, wo ich wieder Reste verarbeiten musste und ich bei der Gelegenheit die Mie-Nudeln fand. Irgendwo fand ich ein Rezept , welches ich abwandeln musste, mangels der im Rezept genannten Zutaten. Ich nahm das, was ich zur Hand hatte und bastelte daraus ein One Pott Rumfort Rezept. Ihr wisst schon, alles was rumliegt, muss fort. Ein Fan von One Pott Gerichten bin ich nicht, aber diesmal schien es mir zu passen. So viel steht fest, das Gericht mache ich mal wieder. Das Rezept ist auch ideal für ein schnelles Mittagessen. So gehts: