Vegan

Vegane Rezepte

Vegane Rezepte - sonst nix

Da manche Veganer getriggert werden, wenn sie beim Stöbern hier im Blog den Fotos von Fleischgerichten ausgesetzt sind, habe ich mir eine Lösung überlegt. Und zwar deswegen, weil ich es total gut verstehe. Mir, als Flexitarier, ist neulich folgendes passiert.

Mein Mann brachte Salami mit, für sein Frühstücksbrötchen. Ich dachte: Hm, lecker. Salami. Dann nahm ich die Packung in die Hand und entdeckte oben links auf der Verpackung die Grafik eines kleinen Schweinchens. Ich habe kurz innegehalten und dachte: Oh, nee. Für mich war das Salami-Brötchen damit erledigt. Und das, obwohl ich Fleischesser bin. 

Klingt komisch, ist aber so; es gibt solche Tage. 

Jedenfalls, ein Klick auf den unten stehenden Link und ihr gelangt ausschließlich zu einer Übersicht mit veganen Rezepten.


Die Erfahrung hat gezeigt: wenn man nichts hört, scheint es in Ordnung zu sein. Dennoch würde ich mich über Feedback freuen. Vor allen Dingen, wenn die Idee noch verbesserungswürdig ist. 

Beste Grüße, Sylvia vom Mixgeschick













Foto: Danke Pixabay.



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"Dem Appetit gefällt es nicht, bekommt er immer das gleiche Gericht"

Schnelle Mohntorte

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Diese Mohntorte ist so schnell gemacht, so schnell kann man gar nicht gucken. Solche Rezepte mag ich sehr. Sie gehen zack zack und funktionieren tun sie auch noch. Was in diesem Falle heißt: die Mohntorte schmeckt. Der Boden ist fluffig fest mit feinem Mohngeschmack, darauf die cremige Vanillecreme, deswegen heißt sie ja Creme ;-) und on top die gerösteten Mandelplättchen. Diese erinnern mich an einen Buttercremekuchen, den meine Oma für uns Kinder immer gemacht hat. Der wurde auch mit gerösteten Mandelplättchen bestreut. Ui - darauf hätte ich jetzt auch Appetit. Aber geht nicht, weil ich das Rezept nicht mehr habe. Ich könnte mal darüber nachdenken und den Kuchen nachbasteln. Ich denke, das kriege ich hin. So, wie diese schnelle Mohntorte. Die kriegt wirklich jeder hin. Solltet ihr noch nicht so backerfahren sein, dann versucht euch an dieser Mohntorte. So fix wie ihr sie dann zubereitet ist, so fix ist sie aufgefuttert, dafür gebe ich euch Brief und Siegel.  Bei dem Mohn, der ver...
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Rahm-Haschee Rezept von Daniela Katzenberger-Mama Iris Klein

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  Rahmhaschee mit breede Nudle War das mal wieder lecker! Gott sei Dank wird man irgendwann satt, sonst könnte ich mich längst zum Bahnhof rollen, statt den Bus zu nehmen. Bei uns gab es Rahm-Haschee und das kam so: Ich saß vor der Glotze und sah Daniela Katzenberger in ihrer Vox-Doku mit ihrer Mama Iris Klein Rahmhaschee zubereiten. Damit bin ich geoutet: ich gucke Katzenberger-Doku.
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Beste vegetarische Frikadellen

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Müssen vegetarische Frikadellen unbedingt Frikadellen heißen? Derartige Bezeichnungen werden von Vegetariern gerne kritisiert. Warum nennt man sie nicht Haferflockenbratlinge ? Ganz ehrlich, da hätte ich keinen Appetit d'rauf. Aber vegetarische Frikadellen? Das ist für mich schon etwas anderes.
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Nur 4 Zutaten: Grießklößchen selber machen - gewusst wie!

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An dem Rezept mit nur 4 Zutaten für Grießklößchen  hat sich seit den 1960-er Jahren nichts geändert. Ist halt ein Grundrezept , so hat meine Oma sie gemacht und so werden sie heute noch gemacht. Ihr habt noch nie Grießklößchen gemacht? Keine Sorge, es ist ein einfaches Rezept, aber: gewusst wie! Vielleicht wagt ihr euch nach erfolgreicher Herstellung sogar an Rezepte, die über das Grundrezept von Grießklößchen hinaus gehen. 
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Knusper-Spaghetti mit Parmesahne-Soße

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Knusper-Spaghetti mit Parmesahne-Soße. Fixes Mittagessen mit dem Gewissen Extra. Das gewisse Extra sind Spaghetti, die umhüllt werden von geröstetem Panko-Mehl. Das Panko-Mehl habe ich gewürzt mit Knoblauchgranulat und getr. Basilikum. Diese Mischung wird über die Spaghetti gestreut und erzeugt beim Essen einen unglaublichen Crunch. Ich war selbst davon überrascht. Die Spaghetti haben jedenfalls Spaß gemacht. Ich möchte euch das Rezept ans Herz und an den hungrigen Magen legen. Im ersten Moment erinnern die Spaghetti an die von mir gepostete  Pasta la briciole . Das ist jedoch nur eine optische Täuschung. Habe dann heute wieder mal kurz nachgedacht und entstanden ist ein für meinen Geschmack sehr leckeres Pasta-Gericht. Perfekt für den vegetarischen Genuss! Dass mit dem Parmesan, von wegen Lab, nehme ich (Als Flexitarier) nicht so genau. Wenn kein Stück Fleisch auf dem Teller liegt, ist das Gericht für mich vegetarisch. Ansonsten: nehmt Parmesankäse mit künstlich hergestelltem...
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Synchronbacken März 2024 - Osterpinzen

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Osterpinzen Zorra vom Kochtopf  hatte wieder eingeladen zum Synchronbacken im März 2024. Das Thema war: Osterpinzen . Hhhmmmm...... das hat mich erneut neugierig gemacht. Wenn ich zeitliche Kapazitäten frei habe, mache ich gerne mit. Hauptsächlich, weil ich da so schöne neue Sachen kennenlerne. Z.B.  Christine Ferbers Gugelhupf  oder den wahnsinnig leckeren Zitronen-Streuselkuchen . Diesmal sind es  Oster-Pinzen . Oster-Pinzen? Nie gehört?
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Geröstete Kichererbsen-Pasta mit Tahini-Sauce

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  Hier knallen mal wieder die Aromen aufeinander. Die Säure der Zitrone, dazu die leicht bittere Tahini-Sauce und knusperige geröstete Kichererbsen, vereint mit eurer Lieblings - Pasta. Hier trifft zusammen, was sich schon längst einmal hätte treffen können.  Das Rezept besteht aus nur wenigen Arbeitsschritten und gelingt auch Anfängern . Für diejenigen, die Tahini in der Küche noch nie verwendet haben: je nach Tahini Sorte, kann Tahini leicht bitter schmecken. Mein Produkt, welches ich schon seit Jahren verwende, hat eine leichte Bitternote. Der Zitronensaft gleicht die Bitternote aus, aber ein Hauch bleibt. Statt Tahini könnt ihr Sesam - Mus verwenden, dann müsst ihr schauen, wieviel Flüssigkeit ihr der Tahini-Sauce im Rezept hinzugeben müsst. Ich selbst habe mit Sesam-Mus noch keine Erfahrung gemacht.  Geröstete Kichererbsen-Pasta Cremige Tahini-Sauce, blitzschnell gemacht Zutaten: Pasta nach Wahl. Geröstete Kichererbsen: 1 kleine Dose Kichererbsen. Wasser Zitronensaf...
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Aus dem AirFryer: butterzartes Hähnchenschnitzel

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Hähnchenbrust, als hätte ich es gewusst: Hähnchenbrust-Schnitzel klappt bestens in der Heißluftfritteuse! Wenn man ein neues Küchengerät hat, wird viel experimentiert. Nun habe ich einen Versuch unternommen, ein butterzartes Hähnchenschnitzel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten.  Hähnchenschnitzel panieren. Mit Ölspray besprühen und dann wird es bei 190 Grad 12 Minuten trockengeföhnt 😂  Das las ich neulich in einer Kochgruppe, was habe ich gelacht.   Dazu gab es Brokkoli und Paprikaschoten , die habe ich separat zubereitet (in der Pfanne mit Butter 15 Minuten weich werden lassen, aber nicht zu weich. Gewürzt nur mit etwas Salz). Derweil wurde die Hähnchenbrust in der Heißluftfritteuse gar. Soße habe ich mir gespart, weil ich plötzlich die absurde Idee hatte, Kalorien zu sparen. Also, ich sach'ma: das war nix! Nachdem das Foto gemacht wurde, kam Sriracha-Soße drauf.  Weiter im Programm: die Hähnchenbruststücke habe ich längs  halbiert und zusät...
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