Die Wahrheit über Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse

Autor: Sylvia
Experiment Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse.

Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse?

Wir müssen reden!

Kartoffelpuffer / Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse? Das funktioniert nicht. Kartoffelpuffer sollten beim Braten in Fett schwimmen und nicht mit Heißluft trockengepustet werden. Mein Erfahrungsbericht.

Ein Rezept zu finden, war gar nicht so einfach. Dann aber: Treffer! Das Rezept versprach leckere Reibeplätzchen aus der Ninja, fertig in 15 Minuten bei 180 Grad Bake-Funktion. Perfekt! Da sollte nichts schiefgehen. Schließlich sah ich das Ergebnis mit eigenen Augen. Teig rein in die HLF / Schnitt / knusperige Reibeplätzchen raus aus der HLF. Was zwischen Teig rein und raus geschah, man weiß es nicht. Auf so eine Hinterhältigkeit muss man erst einmal kommen. Das Video existiert mittlerweile nicht mehr.  

Jedenfalls, nach 45 Minuten  waren meine Reibeplätzchen teilweise zwar schön anzusehen, aber sie waren noch nicht durch! Wie ich immer sage: Rezepte sind Richtwerte. Wenn man merkt, etwas funktioniert nicht, muss man umdisponieren. Habe ich gemacht. Aber so derart abweichen darf ein Rezept nicht. Nach 45 Minuten riss mir der Geduldsfaden, ich hab' hingeschmissen 😡

Fehlversuch Reibeplätzchen Kartoffelpuffer aus der HLF
Nicht genießbare Reibeplätzchen. Innen noch roh nach 45 Minuten. 

Auf dem Eingangsfoto seht ihr die schöne Seite der Reibeplätzchen / Kartoffelpuffer. Auf dem 2. Foto die Rückseite. 

Bitte helft mir, wie kann ich es besser machen? 

Dass Reibeplätzchen trockener werden in einem Airfryer, das ist mir vollkommen klar. Stört mich nicht, man spart Kalorien. Mittlerweile dämmert es mir allerdings, manches funktioniert nicht in einer Heißluftfritteuse. Ebenso nicht in einem Backofen. Das Experiment Reibeplätzchen aus dem Backofen habe ich nämlich bereits 1984 gemacht. War auch ScheiBe 😉

Trotzdem, ich will nicht aufgeben. Hat jemand ein gutes Rezept mit allen Tipps und Tricks für Reibeplätzchen aus der Heißluftfritteuse? 
  • Mit detaillierter Beschreibung? 

  • Aus frisch geriebenen Kartoffeln?

  • Nicht etwa mit fertig gekauftem Kloßteig!

  • Nein, richtig mit Kartoffeln, mit Zwiebeln, mit Ei. Wie sich das gehört. 
Ich bin immer noch fix und alle 😭



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