Mixgeschick | Kochen im Pott

  Es gibt so Sachen, die gehen immer. Pizza und Nudeln z.B. oder auch Bratwurst. In den Sommermonaten zur Grillsaison mag man sie vom Grill gerne des Öfteren in der Woche essen. Aber zu Hause 3 x die Woche in der Bratpfanne, dann mag ich sie nicht mehr. Geht es nur mir so? Vom Grill 3 x die Woche kein Problem, aber sonst? 

  Bei dem fantastischen Sommer-Sonnen-Wetter will man nicht noch zusätzliche Hitze in der Küche. Aber ich Esel musste ja trotzdem noch den Backofen anschmeißen 🤣 So "richtig kochen" ist im Moment nicht angesagt bei mir. Daher mal in den Kühlschrank geschaut - was muss wech? So kam ich zu den knusperigen Pizza-Booten. Sättigend war die Mahlzeit nicht, ich hatte danach immer noch Hunger, war ja klar. Ein Stück eisgekühlte Zitronen-Quark-Torte  zum Dessert: passt! Mein Fazit: die Pizzaboote sind eine witzige Idee. Aber zum Sattwerden brauche ich 10 Stück. 😇

Leute, diesen Kuchen solltet ihr versuchen! Okay, ist kein Kuchen, sondern eine Torte. Klingt nach schwerem Geschütz, ist es aber nicht. Es handelt sich um eine leichte Zitronen-Quark-Torte ohne Backen. Unsere Oma hat schon damals im Kühlschrank eine Torte gebacken - wer das kennt, gehört zum Alten Eisen. Heute backe ich eine Torte im Kühlschrank, dabei bin ich gar keine Oma, nur alt. Tolle Torte, sehr zitronig, aber nicht zu sauer und auch gar nicht süß.

  Bin früh aufgestanden, weil ich nicht mehr schlafen konnte. Das ist selten, denn ich bin ein Murmeltier. Direkt die Gelegenheit genutzt und die Küchenmaschine und den Backofen angeschmissen. So kamen die  Frühstückshörnchen, frisch gebacken, auf den Frühstückstisch. Das Rezept ist einfach, man braucht nur ein bisschen Zeit, weil der Teig zweimal gehen muss. 

  Mal wieder in Kochbüchern gestöbert, statt im weltweiten Netz. Das Kochbuch "Simple" von Yotam Ottolenghi ist gar nicht so simple, allenfalls in der Zubereitungsart der Rezepte. So auch die Backofentomaten auf kaltem Joghurt. Tolle Kombi, die heißen geschmorten Tomaten auf eiskaltem Joghurt, die ihr mit nur wenigen Zutaten auf den Tisch zaubern könnt. 

Passend zum Rezept " Big Mac trifft auf Subway-Baguette Copy-Cat " hier das passende Rezept vom soften Subway-Baguette. Es handelt sich um ein sog. Copy-Cat-Rezept. Es gab in den 2018-er Jahren einen regelrechten Hype um Copy-Cat-Rezepte. Habe ich mir sagen lassen, an mir ist der Hype vorbeigegangen. Zwar habe ich schon einmal davon gehört, es aber nicht als Hype empfunden.

Big-Mac-Salat  war gestern, wenn nicht sogar schon vorgestern. Heutzutage gibt es es eine neue Big Mac Variante auf Tik-Tok. Ich habe mir sagen lassen, das ist DER Tik-Tok-Trend. Dazu kann ich wiederum nichts sagen, hab kein Tik-Tok. Aber ganz ehrlich? Ich war sofort angefixt. Mit "meinen" Big-Mac-Salat-Zutaten habe ich daraufhin das heutige Rezept entwickelt. 

  Ein schnell gemachtes fruchtiges Dessert mit Streuseln , dazu hätte noch eine Kugel Eis gefehlt. Hatte ich aber nicht, also musste es auch so schmecken. Wenn ihr auf der Suche seid nach einem schnellen Dessert, das optisch etwas hermacht und so lecker ist, dass man gerne noch eine 2. Portion nimmt, dann schaut euch meine Variante vom Erdbeer - Crumble mal kurz an. Okay, das Foodfoto sieht vielleicht nicht optimal aus, aber in natura schon. Versprochen!

  Bevor wir zum " Bolognese - Rezept"  kommen ,  sage ich es vorweg: Don't call it Bolognese! Ihr wisst, ich bin im Netz in diversen Kochgruppen unterwegs, um Rezeptideen zu ergattern oder mich von schönen Foodfotos inspirieren zu lassen. Wenn man in Kochgruppen unterwegs ist und frohen Mutes ein Bolognese - Rezept nebst Foodfoto präsentiert, muss man mit dem Begriff Spaghetti Bolognese vorsichtig sein. Ganz dünnes Eis! Wenn man Glück hat, steht direkt im 1. Kommentar: DAS ist keine richtige Bolognese!!!!!! 6 Ausrufezeichen sind Pflicht. Wenn man großes Glück hat, dann kommt der erhobene Zeigefinger erst im 3. Kommentar 😂  Also, mein guter Rat: Don't call it Bolognese. Mit der Bezeichnung Hackfleisch-Sauce seid ihr immer auf der richtigen Seite.  Rezept Hackfleisch-Sauce nach Bolognese-Art Don't call it Bolognese Es ist dasselbe Rezept wie für die Spaghetti Bolognese mit Burrata . Ich schreibe es einfach noch einmal nachstehend auf. Doppelt gemoppelt hält bess...

Meine Version einer Spaghetti Bolognese , die von einer echten Bolognese so weit entfernt ist wie der Ort, wo der Pfeffer wächst. Getoppt habe ich meine Hackfleisch-Sauce nach Bolognese-Art mit Burrata. Kommt in die Rubrik "geiler Scheiß" 😂

  Einfach selbstgemacht, das sagt sich immer so leicht. Aber dieses Bircher-Müsli ist wirklich einfach selbstgemacht. Will heißen: alle Zutaten zusammenrühren. Finito.

  Spaghetti mit Champignon-Creme-Sauce , gepimpt mit Brokkoli und meinem geliebten Knusper, welcher in Italien auch Pangrattato genannt wird oder in Sizilien Muddica atturatta . Eine deutsche Bezeichnung kenne ich nicht, außer "geröstetes Paniermehl", also bleibt es im Blog bei "Knusper". Obwohl Spaghetti mit Champignons-Creme-Sauce und Pangratatto eleganter klingt.

  In Schweden gibt es eine besondere Art, den Spargel zuzubereiten. Es handelt sich um ein ganz normales Spargelrezept, nämlich: Spargel mit Sauce Hollandaise, der Sauce Hollandaise werden Garnelen hinzugefügt. Garnelen hatte ich noch in der TK, Sauce Hollandaise habe ich auch immer in der Vorratskammer, also auf an's Werk. Es hat uns sehr gemundet. 

Ihr wollt schnelle Feierabendküche , fertig in 30 Minuten, nur wenige Zutaten? Sollt ihr haben!  Mein Feierabendrezept für euch: Tortellini mit Sahne-Schinken-Sauce . Die Zutaten habe ich immer im Vorratsschrank: