Louisiana Cajun Garnelen Pasta

Autor: Sylvia Mixgeschick

Wenn ich nicht weiß was ich kochen soll, gibt's Nudeln. Oder Bütterchen. Heute also Nudeln. Ein bisschen im Kühlschrank geschnüffelt und in der TK, was ist noch so da? Nicht viel. Außer Garnelen und eine rote angeschrumpelte Paprikaschote, die dringend verwertet werden musste.

Wenn sich der Beste dann auch noch Nudeln wünscht, die zufällig mit meiner Lust auf Nudeln übereinstimmt, so sei ihm sein Wunsch gerne Befehl. Und so geschah es. 

Cajun Garnelen Pasta

Frau, mach doch mal wieder Nudeln!


Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Spaghetti
  • 250 g Garnelen (oder mehr oder weniger, nach Gusto)
  • 1 große rote Paprikaschote
  • 200 ml Kochsahne
  • Knoblauch, pi mal Daumen
  • 1 – 2 TL Cajun-Gewürz (abschmecken)
  • 1 TL Tomatenmark
  • Zitronenpaste, 1 leicht geh. TL (alternativ: ein paar Spritzer Zitronensaft)

So geht’s:

  • Nudeln aufsetzen. Derweil die Nudeln kochen, wird die Paprikaschote geputzt, kleingeschnibbelt und angebraten, ohne Röstaromen. Garnelen dazu geben und braten. Sahne dazu. Gewürze, Tomatenmark und Zitronenpaste dito. 
  • 10 Minuten leise köcheln lassen. 
  • Abschmecken. 
Fertig! Vielleicht noch ein bisschen Petersilie d'rüber streuen beim Anrichten. 


Es geht doch nichts über eine schnelle Mahlzeit, die noch dazu so gut gelungen ist. 


Es war so gut, ich hätte am liebsten den Teller abgeleckt. Wenn man als Beilage Baguette dazu isst, kann man schön den Teller damit abwischen 😂


Tipps:
  1. Garnelen nicht zu lange anbraten, sonst sind sie tot. Das bedeutet, sie schmecken zäh, wenn sie zu lange gebraten werden.
  2. Behaltet ein bisschen Kochwasser von den Nudeln zurück. Ich finde, dass Kochsahne relativ schnell andickt. Falls die Sauce also zu schnell dick wird, könnt ihr mit Nudelwasser verdünnen.
  3. Statt Pasta könnt ihr einfach ein Stück Baguette dazu essen und stückweise durch die Sauce ziehen. Oder Toastbrot oder ein Brötchen dazu tun es auch. What ever 😋
  4. Reis statt Nudeln? Geschmackssache. Wir bevorzugen Nudeln.
  5. Das Rezept ist so einfach und schnell zu kochen, das wollt ihr demnächst bestimmt öfters machen. 
Cajun-Gewürz findet ihr hier: Cajun-Gewürz selber machen Die Einzelgewürze hat man i.d.R. im gut sortierten Gewürzregal zu Hause. Der Vorteil dieser selbstgemischten Variante: ein bisschen hiervon mehr oder ein bisschen davon weniger. Ganz nach eurem persönlichen Geschmack. Damit die Louisiana Cajun Garnelen Pasta noch mehr Spaß macht!


Kauft ihr Gewürze generell oder macht ihr sie auch lieber selbst, sofern machbar?


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