Kochen im Ruhrpott

Verwendung von Lievito Madre - Praxistipps Nun arbeite ich schon seit geraumer Zeit mit LM. Mir sind während der Zeit 3 Punkte aufgefallen, die immer wieder Fragen bei der Verwendung von Lievito Madre aufwerfen. Diese habe ich für euch zusammengefasst und gebe sie in Form von 3 Praxis-Tipps an euch weiter.    Frage und Tipp Nr. 1 - Wie ersetze ich Hefe durch Lievito Madre / Hefe in Lievito Madre umrechnen. Frage und Tipp Nr. 2 - Wie errechne ich die im Rezept angegebene Menge LM? Frage und Tipp Nr. 3 - Lievito Madre plus Hefe - warum? Lievito-Madre Praxistipp Nr. 1 - Wieviel Lievito Madre statt frischer Hefe? Die Frage, wie genau kann ich frische Hefe durch Lievito Madre ersetzen , hat sich bestimmt schon jeder gestellt. Klar, sonst würden wir nicht mit Lievito backen wollen. Ich stelle mir die Frage wieder und wieder, wenn ich backe. Die Formel zum umrechnen "Hefe statt Lievito Madre" ist simpel, eigentlich könnte ich sie mir langsam mal merken: Man rechnet 15 g aktive Li...

Mein neues Projekt: Lievito Madre. Tolle Anleitung, geeignet für Anfänger . Erst gestern habe ich meine erste Lievito Madre fertiggestellt und freue mich nun in den nächsten Tagen auf meine erste Pizza mit der selbst hergestellten Mutterhefe namens Lievito Madre. Weiterführende Infos auf der Startseite oben in den Tabs: Lievito Madre für Anfänger. Oder:  hier.  Inkl. Fotoserie  Step by Step  und sonstigen Infos , die ich euch an die Hand geben möchte.  Eigentlich ist alles ganz einfach, aber irgendwie hat man doch viele Fragen.  Demnächst an dieser Stelle also mein erstes Pizzarezept mit Lievito Madre. Freut euch schon mal. Ich freue mich auf jeden Fall und bin schon sehr gespannt. Schaut wieder rein!