Kochen im Ruhrpott

Gezuckert, nicht gebrannt Gezuckerte Mandeln aka gebrannte Mandeln Im Dezember werdet ihr nicht drum herumkommen, um  gebrannte Mandeln vom Weihnachtmarkt.   Last Christmas von Wham  könnt ihr auch nicht entkommen. Die gute Nachricht: gebrannte Mandeln könnt ihr mit 5 Zutaten ganz leicht selber machen. Und was ist mit Wham? Einfach mitsingen. 

And the winner is: Schoko Crossies mit Pistazien,  weißer Schokolade und Tahini Dubai Schokoladen Crossies , so hätte ich die Kreation nennen und mich einreihen können in die Dubai-Schokoladen-Fraktion. Wo man hinhört, in sozialen Netzwerken, höre ich nur noch Dubai. So einen Trend gibt's hier mal wieder nicht. Statt dessen gibt es so eine Art Schoko Crossies mit  Pistazien - Topping  und weiße Schokolade mit einem Hauch  Tahini .

  Zur Weihnachtszeit heißt diese Süßigkeit  Rentierfutter . Wird zur Osterzeit einfach umfunktioniert in Oster-Crunch . Man könnte jetzt sagen: verarschen kann ich mich alleine. Aber das sagen wir natürlich nicht. Derzeit ist alles teurer geworden, aus welchen Gründen auch immer. Früher kaufte ich gerne bei Hussel, aber da kann man jetzt kaum einen Fuß mehr reinsetzen. Teilweise sehe ich dort Süßigkeiten, die es bei Onkel Aldi oder Li-dell genauso zu kaufen gibt, zu entsprechenden Preisen. Da ich meinem Geld nicht böse bin, vergleiche ich mittlerweile sehr viel. Ab und zu vergleiche ich nicht, die ganz besonderen Leckereien, die es nur bei Hussel gibt, die kaufe ich trotzdem. Nicht mehr so oft wie früher, weil im Alter die Süßigkeiten schon auf meiner Hüfte landen, wenn ich sie nur anschaue. Genau mein Humor. www.islieb.de   Oster-Crunch Süßigkeiten DIY - nicht nur zu Ostern 100 g Popcorn 200 g bunte Schokolinsen 100 g Salzbrezeln 100 g Erdnüsse, geröstet 150 g Cashewkern...

  Schokolade, die im Mund knistert, wie muss man sich das vorstellen? Ihr kennt doch Brausepulver. Als Kinder haben wir uns das immer pur in den Mund geschüttet. DAS hat geknistert, ihr könnt es euch bestimmt vorstellen😄Nicht ganz so dramatisch ist die Knister-Schokolade. Ihr habt die süße Schokolade im Mund, lasst sie langsam schmelzen auf der Zunge und spürt dabei ein leises Knistern auf der Zunge.   So macht ihr die Knister-Schokolade selbst:

 Eierlikör-Trüffel. Bestehend aus Zwieback , weißer Schokolade und weiteren süßen Köstlichkeiten. Sie sind so herrlich einfach zuzubereiten, ihr werdet es kaum glauben. Man muss für diese Eierlikörtrüffel nicht ins Feinkostgeschäft und dort viel Geld für etwas bezahlen, das man ganz leicht selbst herstellen kann zu einem zivilen Preis. Es geht nicht darum, alles billiger zu haben. Nein. Aber es sollte im Verhältnis stehen. Im Verhältnis zu meinem verdienten Geld. Abgesehen davon macht es Spaß, etwas selbst zuzubereiten. Hausgemacht . Homemade. Ich bekam eine Rückfrage, ob diese Eierlikörtrüffel nach Zwieback schmecken? Nein, tun sie nicht.  Zubereitet natürlich mit meinem Pott. Er nimmt mir so viele Handgriffe ab, einfach nur ein Traum. Beste Anschaffung ever. Hier das Rezept für euch, inkl. Hinweise für "mit ohne Pott". Aber das ergibt sich sowieso von selbst. 

  Gebrannte Mandeln, neuer Versuch. Ich mag es, wenn gebrannte Mandeln glänzen. So habe ich die Mandeln vom Weihnachtsmarkt aus meiner Kindheit in Erinnerung und genau so wollte ich sie haben. Die Mandeln, die ich bisher zubereitet habe, nach diesem Rezept , waren alle geschmacklich super. Aber irgendwie nicht stimmig, von der Optik her. Daher habe ich sie beim zweiten Mal nach der Zeit im Backofen noch einmal durch die Pfanne gejagt. Die Pfanne hatte so viel Temperatur, so dass der Zucker schmolz, der die Mandeln umschloss. Das hat nicht bei allen geklappt, was der unregelmäßigen Oberfläche geschuldet war. Mit dem Ergebnis war ich sehr zufrieden. Mein Fazit: Kann man machen. 

  Was mit Mandeln funktioniert, das funktioniert genauso gut mit Walnüssen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ich erzähle jetzt mal hier nicht weiter viel 'rum, hier jetzt nur das Rezept für euch. Easypeasy, babyeinfach, wirklich. Unbezahlte Werbung durch Namensnennung.

  Ich hänge mich jetzt mal wieder ganz weit aus dem Fenster mit den gebrannten Mandeln, die vielleicht sogar leckerer sind, als auf dem Weihnachtsmarkt. Ist es so? Auffällig ist das Äußere der gebrannten Mandeln, sie sind nicht so schön glänzend (siehe Tipp am Ende des Beitrags). Aber geschmacklich sind sie topp. Bitte lasst während der Herstellung immer den Messbecher drauf. 

Amaretto, wer denkt nicht gleich an die Textzeile von Spliff? Ich auf jeden Fall. Mittlerweile denke ich aber auch an Amaretto mit Apfelsaft. Das Getränk lernte ich erst vor 2 Jahren kennen. Ich war, natürlich, auf 'ner Party. Sommer 2019, am Abend vor dem Udo Lindenberg Tourfinale-Konzert in Dortmund. Ich hatte Tickets. Deswegen weiß ich es noch genau. Ich dachte, ich höre nicht richtig. Amaretto und Apfelsaft. So etwas trinke ich nicht! Na gut, man kann ja mal probieren. Aber Hallo! Trotz des superlangen Abends, der sich bis in die Morgenstunden hinzog, bis die Polizei kam und uns bat, endlich aufhören so laut zu singen, war ich am Tag des Konzerts super drauf. Ja, wir haben ganz schön viel gesungen. Wir wollten textsicher sein für Udo Lindenberg. Jedenfalls, Amaretto. Ich mag das Zeugs 😉 Amaretto-Kugeln, Eierlikör-Kugeln, Kokos-Kugeln. Kugeln in allen Geschmacksvariationen. Ich habe an Kugeln schon sehr viel getestet und greife nun immer wieder auf die für mich Besten zurück.  ...

Einhorn-Mandeln, was für eine coole Idee. Der Einhorn-Hype ist zwar längst vorbei, aber den Kindern kann man damit vielleicht trotzdem noch eine Freude bereiten. Und davon abgesehen, rosa Mandeln sehen einfach schön aus.