Lievito Madre für Anfänger

Autor: Sylvia

Lievitro Madre im Glas
Mein neues Projekt: Lievito Madre. Tolle Anleitung, geeignet für Anfänger. Erst gestern habe ich meine erste Lievito Madre fertiggestellt und freue mich nun in den nächsten Tagen auf meine erste Pizza mit der selbst hergestellten Mutterhefe namens Lievito Madre.

Weiterführende Infos auf der Startseite oben in den Tabs: Lievito Madre für Anfänger.

Oder: hier. Inkl. Fotoserie Step by Step und sonstigen Infos, die ich euch an die Hand geben möchte. 

Eigentlich ist alles ganz einfach, aber irgendwie hat man doch viele Fragen. 

Demnächst an dieser Stelle also mein erstes Pizzarezept mit Lievito Madre. Freut euch schon mal. Ich freue mich auf jeden Fall und bin schon sehr gespannt. Schaut wieder rein!


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Schnelle Mohntorte

Autor: Sylvia
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Diese Mohntorte ist so schnell gemacht, so schnell kann man gar nicht gucken. Solche Rezepte mag ich sehr. Sie gehen zack zack und funktionieren tun sie auch noch. Was in diesem Falle heißt: die Mohntorte schmeckt. Der Boden ist fluffig fest mit feinem Mohngeschmack, darauf die cremige Vanillecreme, deswegen heißt sie ja Creme ;-) und on top die gerösteten Mandelplättchen. Diese erinnern mich an einen Buttercremekuchen, den meine Oma für uns Kinder immer gemacht hat. Der wurde auch mit gerösteten Mandelplättchen bestreut. Ui - darauf hätte ich jetzt auch Appetit. Aber geht nicht, weil ich das Rezept nicht mehr habe. Ich könnte mal darüber nachdenken und den Kuchen nachbasteln. Ich denke, das kriege ich hin. So, wie diese schnelle Mohntorte. Die kriegt wirklich jeder hin. Solltet ihr noch nicht so backerfahren sein, dann versucht euch an dieser Mohntorte. So fix wie ihr sie dann zubereitet ist, so fix ist sie aufgefuttert, dafür gebe ich euch Brief und Siegel.  Bei dem Mohn, der ver...
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Knusper-Spaghetti mit Parmesahne-Soße

Autor: Sylvia
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Knusper-Spaghetti mit Parmesahne-Soße. Fixes Mittagessen mit dem gewissen Extra. Das gewisse Extra sind Spaghetti, die umhüllt werden von geröstetem Panko-Mehl. Das Panko-Mehl habe ich gewürzt mit Knoblauchgranulat und getr. Basilikum. Diese Mischung wird über die Spaghetti gestreut und erzeugt beim Essen einen unglaublichen Crunch. Ich war selbst davon überrascht. Die Spaghetti haben jedenfalls Spaß gemacht. Ich möchte euch das Rezept ans Herz und an den hungrigen Magen legen. Im ersten Moment erinnern die Spaghetti an die von mir gepostete  Pasta la briciole . Das ist jedoch nur eine optische Täuschung. Habe dann heute wieder mal kurz nachgedacht und entstanden ist ein für meinen Geschmack sehr leckeres Pasta-Gericht. Perfekt für den vegetarischen Genuss! Dass mit dem Parmesan, von wegen Lab, nehme ich (als Flexitarier) nicht so genau. Wenn kein Stück Fleisch auf dem Teller liegt, ist das Gericht für mich vegetarisch. Ansonsten: nehmt Parmesankäse mit künstlich hergestelltem...
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Backfisch wie von der Kirmes, mit Knoblauch-Dip

Autor: Sylvia
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Jetzt mal Butter bei die Backfische . Das Rezept hat viel Text, ist alles in allem aber unkompliziert in der Zubereitung. Ein bisschen Arbeit macht es schon, keine Frage; aber ihr wisst ja, von nichts kommt nichts. Ich verspreche euch: beim ersten Bissen in diesen köstlichen Backfisch wie von der Kirmes ist sowieso alles vergessen. Ihr hört nicht nur die Englein singen, sondern auch die gesamte Geräuschkulisse einer Kirmes. Das Gekreische der Kinder, die unbedingt noch eine Runde auf dem Karussell fahren wollen und zum Leidwesen der Eltern partout das Feuerwehrauto nicht verlassen wollen; die Gerüche auf der Kirmes: gebrannte Mandeln, Zuckerwatte, kandierte Äpfel, Pommes, Schaschlik, Hot Dog. Last but not least: Backfisch. Das alles schmeckt man, wenn man rein beißt. Und die Knoblauchsoße dazu. Ich sag's euch! Dem besten Ehemann von allen hat's auch geschmeckt. Halleluja! Korrektur: Der richtige Backfisch von der Kirmes ist viel fettiger, als der selbstgemachte und die Kruste...
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Chick-fil-A-Sauce - German Copy-Cat

Autor: Sylvia
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  Chick-fil-A-Sauce Rezept auf Deutsch Chick-fil-A-Sauce, eine leckere Sauce passend zu Hähnchenfleisch . Im Blog bei Arteflame habe ich mir Appetit geholt und mir vorgenommen, am Wochenende ein Chicken-Sandwich oder einen Chicken-Burger mit Chick-fil-A-Sauce zuzubereiten. Es war etwas schwierig, ein Rezept für die Chick-fil-A-Sauce in deutscher Sprache zu finden. Aber wozu gibt's den Google-Übersetzer. Die Zutatenliste ist kurz und die Umsetzung des Rezepts einfach. Bei FWL entdeckte ich vor einiger Zeit ein passendes tolles Rezept für Chicken-Pattys. Noch dazu Chicken-Pattys aus der Heißluftfritteuse. Das kommt mir gerade recht. Näheres später dazu hier im Blog. Freue mich schon und bin sicher: das wird lecker! Das Rezept für die nachgemachte  Chick-fil-A-Sauce lasse ich euch schon mal hier:
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 Neulich durften wir uns ein paar Pflaumen pflücken in Nachbars Garten. Davon habe ich einen  Pflaumen-Streusel-Kuchen gebacken .  Zuerst möchte ich euch heute aber einen Pflaumenkuchen mit Zucker-Zimt-Guss vorstellen. Ein interessantes Rezept, dass mich sehr begeistert hat. Wer ein außergewöhnliches Pflaumenkuchen-Rezept mit Hefeteig sucht, dem sei das Rezept ans Herz gelegt. Gebacken wird der Pflaumenkuchen in einer 21-Backform, perfekt für unseren 2-Personen-Haushalt. 
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Aus dem AirFryer: butterzartes Hähnchenschnitzel

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Schneller Flammkuchen | Rezept aus dem Elsass

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