Mohnschnecken soft wie Wattewolken

 

Einfaches Rezept für Mohnschnecken aus Hefeteig, soft wie Wattewolken, mit Zitronenglasur. Besser als vom Bäcker? Findet es heraus. Nachbacken!

Egal, ob ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder Familie, am besten schmecken immer Mohnschnecken aus Mamas Küche. Wenn ihr reinbeißt in das fluffige Gebäck, schwebt ihr wie auf Wolken. Der würzige Mohn gepaart mit Zitronenglasur ist geschmacklich die perfekte Kombination.

Wenn niemand für euch backt, dann nehmt das Backblech selbst in die Hand 😁 Ihr bereitet einen einfachen Hefeteig zu, die Mohnfüllung besteht aus Mohnback. Sobald das Wort einfach im Text auftaucht, dann wisst ihr, ihr seid bei mir mal wieder goldrichtig 😉

Mohnschnecken mit Zitronenglasur

Einfaches Rezept für Mohnschnecken

Lecker, lecker! Besser als vom Bäcker

Ihr braucht für den Hefeteig (aus der Menge bekam ich 8 Stück)

• 200 ml lauwarme Milch

• 100 g griechischer Joghurt

• 5 EL Zucker

• 20 g frische Hefe

• 500 g Mehl 405-er

• 1 Tütchen Backpulver

• 75 g weiche Margarine

• Prise Salz

Für die Füllung braucht ihr:

• 1 Päckchen 250 g Mohn Back 

Nicht alle Mohnschnecken sehen aus, wie gemalt. Schmecken aber alle gleich gut!

Mohnschnecken Zubereitung

• Hefe, Zucker, lauwarme Milch und Joghurt verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hast. Restliche Zutaten dazugeben und ca. 4 – 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Der Teig kann auch ohne Gehzeit direkt verarbeitet werden (Hörensagen, ich hab's noch nicht ausprobiert). 

• Backofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche weit quadratisch ausrollen.
  
  
• Nur eine Teighälfte mit Mohnmasse bestreichen. 

• Nun die andere Teighälfte d'rüber schlagen, ein bisschen festdrücken und längs in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden, diese zur Spirale (Schnecke) drehen. 

• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 

• Abdecken. 20 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen und backen, bis die Schnecken leicht gebräunt sind, so ca. 15 – 20 Minuten (Sichtkontakt).

• Die abgekühlten Schnecken mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerguss bestreichen. Ich: Zitronenzuckerguss.

Zitronenglasur Zubereitung

• Puderzucker – Menge pi mal Daumen – in eine kleine Schüssel geben. 

• Zitronensaft dazu. Menge ebenfalls pi mal Daumen. 

• Puderzucker und Zitronensaft miteinander vermengen, ziemlich zügig, damit sich keine Klümpchen bilden. Die Glasur sollte nicht zu flüssig sein, eher von leicht sämiger Konsistenz.

Wie mögt ihr Mohnschnecken am liebsten? Aus Hefeteig oder lieber Quark-Öl-Teig, mit Rosinen oder ohne? Oder nee, lieber keine Mohnschnecken?

Viel Spaß beim Nachbacken. Das wird lecker!