Schnelle Bratnudeln wie beim Chinamann

Autor: Sylvia

Bratnudeln wie beim Chinamann

Schmeckt so gut wie im China-Restaurant, nur zu Hause

Schnelle gebratene Nudeln, wie im Chinarestaurant

Zutaten für 2 – 3 Portionen chinesische Bratnudeln / Alle Zutaten Menge nach Gusto:

  • Nudeln, ich hatte Spaghetti, 300 g Nudeln
  • Frühlingszwiebeln
  • Rote Chilischote
  • Knoblauch

  • Eine Prise Kreuzkümmel
  • Chinesisches Chrispy Chiliöl. Ich habe mein selbstgemachtes verwendet. Hab‘ schließlich genug davon gemacht. Habt ihr Interesse an dem Rezept? Dann guck hier: Rezept Chinesisches crispy Chili-Öl 
  • Sojasauce
  • Last but not least: Eier. Eier werden separat zubereitet. 

Chinesische Bratnudeln

So geht’s:

  • Spaghetti halbiert ins Kochwasser geben.
  • Eier verkleppern, salzen, in eine Pfanne geben. Zunächst stocken lassen, bis die Oberfläche leicht durchgebraten aussieht. Dann zusammenschieben und zu Ende braten. Zur Seite stellen, warmhalten.
  • Eine Pfanne mit Öl erhitzen. In feine Stücke geschnittene Chilischote, Frühlingswiebeln, Knoblauch kurz anschwitzen. Nudeln dazu und Sojasauce. Alles vermengen.
  • Abschmecken, ggfs. nachwürzen. Ich habe keine zusätzlichen Gewürze verwendet, da die Sojasauce sehr intensiv ist.
  • Anrichten: Nudeln auf den Teller geben. Eier on top, ein paar Frühlingszwiebeln zur Deko drüberstreuen; ein bisschen Sesam. Ein bisschen von allem, was ihr wollt. Zum guten Schluss mit Chili-Öl beträufeln.

  • Fertig.

Schnelle Bratnudeln wie beim Chinamann


Ach ja, heute ist Rosenmontag. Helau!



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