Fertig in 10 Minuten: Dumpling-Curry

Autor: Sylvia Mixgeschick

 Da schaut man sich kurz um nach Rezepten im Netz, wie immer 😁 und da begegnete mir dieses köstliche Dumpling-Curry. Die Idee habe ich aufgegriffen, hab' nicht lange gefackelt. 

Zum einen, weil es schnell gehen musste wegen Hunger, ich will etwas essen, sofort! Und weil ich alle Zutaten zur Hand hatte: TK Erbsen, zufälligerweise auch TK Dumplings. Kokosmilch ist immer auf Vorrat vorhanden. Erdnussbutter dito. Here we go.

Asiatische Teigtaschen mit Erbsencurry

Oder umgekehrt 😉

Zutaten: 

  • Asiatische Teigtaschen nach Wahl, TK. Meine Empfehlung: nehmt welche vom Asia-Markt, die schmecken authentisch. Neulich kaufte ich welche, die schmeckten mir zu „Deutsch“. Alternativ: selber machen. Das ist gar nicht so schwer, hab' ich schon gemacht:

Asiatische Teigtaschen Gyoza - Füllung nach Gusto.

Sonst noch - Zutaten Dumpling-Curry alias Erbsencurry für 2 Personen

  • 1 TK Dumplings nach Wahl. Inhalt: 12 Stück.
  • ½ Dose Kokosmilch
  • 1 TL Thai-Curry
  • Chiliflocken nach Gusto
  • 2 EL Pondzu
  • 2 EL Soja-Sauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Limetten-Paste oder 1 EL Limettensaft (optional)
  • 1 EL Erdnuss-Creme
  • TK Erbsen (ich 3 Handvoll)

 So geht's: 

Alle Saucen-Zutaten in einem Topf etwas einköcheln lassen. 


TK-Erbsen haben den Vorteil, dass sie knackig bleiben. Sie sind recht schnell gar, keine Sorge. Während die Sauce für das Erbsen-Curry köchelt, die zum Schluss noch abgeschmeckt wird, wurden die Dumplings in der Pfanne knusperig gebraten. Beachtet die Hinweise auf eurer Verpackung. Die Zubereitung kann abweichen. Fehlt Salz im Rezept? Nein, ich habe auch nicht nachgesalzen. 

Tipp: mir dauerte das einköcheln zu lange, daher habe ich später für die Sämigkeit noch etwas Erdnuss-Creme hinzugefügt, dann war die Sauce „zu schwer“. Kurzerhand ein bisschen Zitronensaft hinzugefügt und schon war sie wieder rund. 

Beim Servieren ein bisschen aufhübschen, z.B. mit dunklem Sesam bestreuen und mit Crispy-Chili-Öl beträufeln. Natürlich habe ich auch ein Rezept für Chrispy-Chili-Öl für euch, selbstgemacht: 

Authentisches chinesisches Chili-Öl-Rezept

Erbsen-Curry mit Dumplings, Erdnuss-Kokos-Sauce und Chili-Öl

Dumpling-Curry, fertig in 10 Minuten

Das ging wirkloch fix, oder?


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