Kochen im RuhrPott

Allgäuer Krautkrapfen. Ein preiswertes schnelles Mittagessen . Die Füllung kann zusätzlich um Speck und Zwiebeln erweitert werden. Da mir gerade der Speck ausgegangen ist und ich zum Zwiebeln schälen keine Lust habe, gibt es Krautkrapfen heute pur mit Sauerkraut.  Den Nudelteig habe ich nicht von Hand ausgerollt, sondern mit dem Nudelvorsatz meiner Küchenmaschine, indem ich Lasagne-Platten hergestellt habe (Punkt 3 im Rezept). Zum Teigausrollen hatte ich nämlich auch keine Lust.  Welche Beilagen passen zu Allgäuer Krautkrapfen? Wir essen sie gerne pur mit brauner Butter, gerne auch einen leichten Salat dazu. Kartoffelpüree, Salzkartoffeln oder cremiges Kartoffelpüree ergänzen das Gericht insofern gut, wenn man eine preisgünstige und richtig sättigende Mahlzeit auf den Tisch bringen möchte.  Rezept Allgäuer Krautkrapfen Teigzutaten:  400 g Mehl 2 Eier 1 TL Salz 2 TL Öl  100 g lauwarmes Wasser  Sonst noch:  Packung/Dose Sauerkraut. Abtropfgewicht: 500 ...

Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp, Mehlspatzen und wie sie alle heißen. Ich habe mir gefühlt alle Rezepte angeschaut und natürlich gefallen mir auch alle.

Rezept Cajun Hähnchen mit Reis Heute habe ich ein spitzenmäßiges Rezept für euch. Cajun Hähnchen mit Reis . Schön scharf, die Säure der Limette kommt gut und die Cajun-Gewürzmischung ist auch super. Ihr merkt schon, ich bin begeistert. In der Hoffnung, dass meine Begeisterung euch ansteckt, hier das Cajun-Chicken-Rezept für euch: 

Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie man eine Cajun-Gewürzmischung  ganz einfach selber machen kann. Die Menge, die ihr hier auf dem Teller seht, ergab ein Gesamtgewicht von 43 g. Löffel sind nicht genormt, es kann bei euch ein bisschen mehr oder weniger bei rauskommen.  Diese Zutaten miteinander vermengen, fertig ist das Cajun-Gewürz Rezept Cajun-Gewürzmischung Zutaten: 2 EL mildes Paprikapulver bzw. edelsüß 2 EL Knoblauchgranulat 1 EL Salz 2 TL Oregano, getrocknet 1 TL Thymian, getrocknet 1 TL Majoran, getrocknet 1 Löffelspitze Kreuzkümmel (nennt sich auch Cumin). 2 TL getrocknete Zwiebeln 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Chiliflocken So geht's:  Alles miteinander vermengen. Voila! Fertig! Cajun-Gewürzmischung fertig Ihr seht, es ist wirklich ganz einfach.  Den Anteil von Kreuzkümmel in der Gewürmischung habe ich bis auf 1 Löffelspitze reduziert. Aus dem Grund schmeckt das Cajun-Chicken nur dezent nach Cumin. Aber beinhalten muss die Cajun-Gewürzmischung das Gewürz Cumi...

Sesam-Gugelhupf mit gezuckerter Kondensmilch. Seit langem schon auf meiner To-Do-Liste, jetzt endlich gebacken, schnabuliert und für gut befunden. Der Gugelhupf, gesüßt mit gezuckerter Kondensmilch, birgt eine Geheimzutat. Es befindet sich nämlich kein Sesam im Teig, wie der Rezeptname vermuten lässt. Die Geheimzutat ist kräftig schmeckendes geröstetes Sesamöl. Aber: psst! Rezept:

  Minestrone, vegetarisch, mit Kartoffeln und Nudeln , das Rezept fand ich sehr spannend. Vor allen Dingen die Kombination Nudeln und Kartoffeln in der Minestrone. Von selbst wäre ich nie darauf gekommen, diese beiden Zutaten in einer Gemüsesuppe miteinander zu verbinden. Aber warum nicht? Beides mag ich, also konnte das nur gut werden.

  Milchbrötchen mit Übernachtgare. Milchbrötchen selber backen , daran habt ihr bestimmt auch schon gedacht, wenn ihr euch mal wieder morgens auf dem Weg zur Arbeit ein überteuertes Milchbrötchen in der Bäckerei gekauft habt. Ach komm, ihr könnt die ganz einfach selber backen. Und mit einfach, meine ich einfach, denn ich habe ein einfaches Milchbrötchenrezept für euch.