Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp

Einfache Hausmannskost: Mehlklößchen, preiswert und gut

Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp, Mehlspatzen und wie sie alle heißen. Ich habe mir gefühlt alle Rezepte angeschaut und natürlich gefallen mir auch alle.

Interessant finde ich das Rezept „Fränkische Mehlklößchen", da kommen noch in Butter geröstete Brötchenwürfel in den Teig. Doch zunächst widmen wir uns dem Rezept einfache Mehlknödel, die ich heute zubereitet habe. Dazu gab es einen Gurkensalat, angemacht mit Salatkräutern, bisschen Creme Fraiche, bisschen Senf. Ganz simpel, kein Schnicki-Schnacki. Rezept:


Einfache Mehlknödel

Mehlklößchen mit Schinkenwürfeln und Gurkensalat

Zutaten:

  • 500 g Mehl, 405-er Weizenmehl
  • 3 Eier
  • 200 g Milch
  • 1 TL Salz

So geht's:
  1. Mehl, Eier, Salz und Milch in der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten. Milch nicht komplett dazu, erst einmal 150 ml. Dann ggfs. den Rest. Der Teig sollte zähfließend sein.
  2. Topf mit Salzwasser aufstellen und aufkochen.
  3. Mit zwei Esslöffeln sticht man kleine Klößchen vom Teig ab und lässt sie ins kochende Wasser gleiten. (EL vorher ins Wasser tauchen, das hilft beim Klößchen machen).
  4. Wasser leicht sprudelnd kochen lassen. 
Sie sind fertig, wenn sie oben schwimmen. Auf dem Foto ist nicht zu erkennen, dass die Klößchen sehr groß geraten sind. Das war von mir so gewollt, aus dem Teig habe ich ca. 10 Mehlklößchen geformt.  

Mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser nehmen. Eine Pfanne mit Butter aufsetzen. Butter erhitzen und die Mehlklößchen mit mageren Schinkenwürfeln anbraten. 

Mit Gurkensalat servieren. Gurkensalat zubereitet wie eingangs in diesem Post beschrieben. 

Mehlknepp, Mehlknödel, Mehlklößchen, einfaches Rezept

Vielleicht ist das Rezept auch interessant für euch: Mehlklößchen mit Schinken-Schmand-Soße. 

Danke für's Lesen und gutes Gelingen!





Weitere Rezepte aus der Rubrik:
Deutschland

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebt im Blog

Schnelle Mohntorte

Bild
Diese Mohntorte ist so schnell gemacht, so schnell kann man gar nicht gucken. Solche Rezepte mag ich sehr. Sie gehen zack zack und funktionieren tun sie auch noch. Was in diesem Falle heißt: die Mohntorte schmeckt. Der Boden ist fluffig fest mit feinem Mohngeschmack, darauf die cremige Vanillecreme, deswegen heißt sie ja Creme ;-) und on top die gerösteten Mandelplättchen. Diese erinnern mich an einen Buttercremekuchen, den meine Oma für uns Kinder immer gemacht hat. Der wurde auch mit gerösteten Mandelplättchen bestreut. Ui - darauf hätte ich jetzt auch Appetit. Aber geht nicht, weil ich das Rezept nicht mehr habe. Ich könnte mal darüber nachdenken und den Kuchen nachbasteln. Ich denke, das kriege ich hin. So, wie diese schnelle Mohntorte. Die kriegt wirklich jeder hin. Solltet ihr noch nicht so backerfahren sein, dann versucht euch an dieser Mohntorte. So fix wie ihr sie dann zubereitet ist, so fix ist sie aufgefuttert, dafür gebe ich euch Brief und Siegel.  Bei dem Mohn, der ver...
weiterlesen

Rahm-Haschee Rezept von Daniela Katzenberger-Mama Iris Klein

Bild
  Rahmhaschee mit breede Nudle War das mal wieder lecker! Gott sei Dank wird man irgendwann satt, sonst könnte ich mich längst zum Bahnhof rollen, statt den Bus zu nehmen. Bei uns gab es Rahm-Haschee und das kam so: Ich saß vor der Glotze und sah Daniela Katzenberger in ihrer Vox-Doku mit ihrer Mama Iris Klein Rahmhaschee zubereiten. Damit bin ich geoutet: ich gucke Katzenberger-Doku.
weiterlesen

Synchronbacken März 2024 - Osterpinzen

Bild
Osterpinzen Zorra vom Kochtopf  hatte wieder eingeladen zum Synchronbacken im März 2024. Das Thema war: Osterpinzen . Hhhmmmm...... das hat mich erneut neugierig gemacht. Wenn ich zeitliche Kapazitäten frei habe, mache ich gerne mit. Hauptsächlich, weil ich da so schöne neue Sachen kennenlerne. Z.B.  Christine Ferbers Gugelhupf  oder den wahnsinnig leckeren Zitronen-Streuselkuchen . Diesmal sind es  Oster-Pinzen . Oster-Pinzen? Nie gehört?
weiterlesen