Croissants frisch gebacken
Bei diesem Rezept für Croissants sind zwar viele Arbeitsschritte zu machen, aber alles in allem ist das Rezept recht unkompliziert. Ein bisschen Arbeit muss sein, ihr werdet es nicht bereuen. In ein frisch gebackenes Croissants zu beißen am frühen Sonntagmorgen, noch dazu selbst gebacken, ist einfach super. Es schmeckt wirklich nochmal so gut. Könnte auch nachteilig sein, weil man direkt 2 futtert. Man kann eigentlich gar nicht mehr aufhören zu essen. Aber Gott sei Dank wird man ja auch mal satt. Besser kann ein verregneter Sonntagmorgen jedenfalls nicht beginnen, als mit einem frischen selbst gebackenen Croissant. Der Clou, finde ich jedenfalls: Wenn man mit der Hälfte Hefe arbeitet, kann man den Teig am Abend zuvor zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Vor der Weiterverarbeitung dann eine halbe Stunde Raumtemperatur annehmen lassen. Nachtrag: mittlerweile würde ich sagen, diese Hörnchen sind so eine " Art Croissant ". Das Croissant-Hörnchen ist gan...