Seitan-Gulasch

 

Vegetarisches Gulasch. Mit Kartoffeln und Rotkohl dazu ist es für Vegetarier womöglich ein Genuss. Besonders, wenn man den Sud, der die Seitanstücke so dunkel gemacht hat, entsprechend würzt. Nachdem der Seitan hergestellt wurde, lagert er bis zur Verwendung 1 - 2 Tage in einem Sud, damit die Seitanstücke Geschmack bekommen. Der Sud war auch gar nicht schlecht, wie gesagt. Man könnte eine gute Soße d'raus machen. Aber ansonsten schmeckte mir der Seitan überhaupt nicht. Im Geiste hörte ich meine Oma, die mir sagt: Kind, das schmeckt ja wie Knüppel am Kopp. Dem würde ich ihr voll zustimmen, denn ich empfinde es genauso. Das ist der Konsistenz geschuldet, denn die Stücke schmeckten wie Gummi. Ich war nicht in der Lage weiter zu kauen und musste das Stück ausspucken. Mein Mann meinte, ich weiß gar nicht, was du hast. Das ist doch okay. Ich glaube, er meinte es mal wieder gut mit mir oder er hatte so einen Hunger, dass ihm die Konsistenz völlig egal war. Er hat die Stücke jedenfalls gegessen (kurz mit Zwiebelchen angebraten, Kartoffeln dazu und Erbsen und Möhren). Aber für mich war das nichts. Ich habe dann lieber gar nichts gegessen. Wer mich kennt der weiß, das will was heißen. 

Ich will euch um Gottes Willen jetzt nicht den Appetit verderben, dazu sieht das vegetarische Gulasch auch viel zu lecker aus. Probiert es einfach und bildet euer eigenes Urteil. Mein Urteil kennt ihr ja jetzt, seht es mir bitte nach. 

Das Rezept gibt es in der wunderbaren Rezeptwelt.  

Hier das Rezept ohne Pott:

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Nichts für ungut. Aber die Mühe mache ich mir nicht, das vegetarische Gulasch auf "ohne Pott" umzuschreiben. Ich stehe einfach nicht dazu. Den Link habe ich gesetzt, weil's nur ein Klick ist. 

Rosenkohlpizza

Pizza mit Rosenkohl und Mettwurst? Mir ist auch wirklich keine Pizza heilig. Ich packe auf Pizza wirklich alles drauf, was ich mir vorstellen kann. Als erstes probierte ich damals die Pizza Bolognese. Das fand ich schon verrückt, eine Pizza mit Bolognese-Soße, gehts noch? Okay, über Bolognese habe ich schon ausführlich berichtet, also handelte es sich bei der Pizza Bolognese eher um eine Pizza mit Hackfleischsoße. Sei's drum. Jedenfalls hatte mein Mann damals Appetit auf Spaghetti Bolo und ich auf Pizza. Kann auch umgekehrt gewesen sein. Da kam ich jedenfalls auf die Idee der Pizza Bolognese.  

Bevor ich zum Rezept der Rosenkohlpizza komme, hier ein paar weitere "Essperimente" in Form von Pizza:

Pizza mit Maishähnchenbrust 

Pizza Currywurst-Pommes (alias Ruhrpott-Pizza)

Pizza Hollo-Bolo (bei dem Rezepte dachte selbst ich, sind die Leute jetzt verrückt geworden?)

Pizza mal nicht aus dem Backofen, sondern Pizza aus dem Waffeleisen

Pinsa Romana - eine Pinsa, die bitte nicht Pizza genannt werden will. 

Zwar schon gemacht, aber noch nicht im Blog:

• Pizza mit grünem Spargel
• Virginia-Pizza 
• Balkan-Pizza (mit Cevapcici)
• Pizza Margherita mit einem Anteil Polenta im Teig
• Pizza mit Lachs
• Pizza-Bagle
• Pizzabrötchen, der Hit für auf die Schnelle
• Pizza mit Büffelmozzarella
• Pizza Funghi
• Profi-Pizza (Rezept von einem Pizzaprofi, krosser Teig, der dicke Blasen wirft)

Last but not least:

• Schüttel-Pizza (bloß nicht)! Aber weil ich sie gemacht habe, erwähne ich sie. Und warum bloß nicht? Weil sich durch das Schütteln die Zutaten nicht vernünftig verbunden haben. Da kann man schütteln, wie man will, das klappt nicht. Ich habe mich verleiten lassen durch schöne Foodfotos und entsprechenden Beschreibungen, wie toll das Rezept ist. Okay, es sagen 100 Leute wie toll und eine Person sagt, das Rezept taugt nichts. Dann könnt ihr über mich denken, was ihr wollt. Ich finde, das Rezept Schüttelpizza taugt nichts. Immerhin habe ich mich geschüttelt, als ich die Pizza probiert habe. Nur probiert. Schade um die Arbeit und die Zutaten. Essen für die Tonne kochen, geht gar nicht. Ich esse trotzdem, auch wenn ein Gericht mal nicht so gut gelungen ist oder mir der Geschmack nicht so 100%ig zusagt. Manches weiß man ja vorher nicht. Aber eine ganze Ladung Pizza und damit die wertvollen Lebensmittel wegschmeißen, das tat mir weh. 

Wenn euch das eine oder andere Pizza-Rezept interessiert, schaut zwischendurch hier noch einmal rein.

Ihr wollt nicht solange warten, bis die Rezepte veröffentlicht werden? Ihr wollt ein Pizza-Rezept SOFORT! Dann schreibt mir:

kochenimpott(at)online.de 

Hier das Rezept:

Victoria Sponge Cake

Die Königin der Kuchen. Oder die Königin der Torten? Mit unkomplizierten Aufwand ist dieser Victoria Sponge Cake herzustellen. Cake = Kuchen, das wäre also geklärt. Aber für mich ist das eine Torte 😊. Ich selber habe das Cookidoo-Rezept verwendet und mit einer noch unkomplizierteren Anleitung gebacken. Meinen Blogbesuchern empfehle ich dieses Rezept: Victoria Sponge Cake. Ganz ohne Pott zubereitet. Allen anderen empfehle ich das Cookidoo-Rezept. Bei meinen Recherchen habe ich festgestellt, dass der Boden der Victoria Sponge Torte mit einer Buttercreme bestrichen wird. Ich habe ausschließlich Sahne verwendet. 

Die Zutaten sind kein Geheimnis. Das sind sie:

Knoblauchpüree mit feinem Olivenöl

 

Statt Knoblauchpaste habe ich ein Knoblauchpüree ausprobiert. Warum habe ich das nicht schon längst mal gemacht? Weil ich mit der bisherigen Art und Weise, den Knoblauch haltbar zu machen, immer sehr zufrieden war. Ab und zu muss man von bekannten Pfaden abweichen und einen anderen Weg einschlagen. Das habe ich gemacht, indem ich ein Knoblauchpüree hergestellt habe. Den Tipp habe ich ebenfalls von Andrea F. Ich muss sagen, dass ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin. Wie die weitere Entwicklung sein wird, wird sich zeigen. Will heißen: wie lange ist das Knoblauchpüree in Olivenöl haltbar? Im Netz habe ich gelesen, es muss nicht im Kühlschrank lagern. Dem Braten traue ich nicht, mein Knoblauchpüree lagert im Kühlschrank. Kann nicht schaden. Oder doch? Wenn es im Kühlschrank lagert, hat das Püree eine schwere Konsistenz, da das Öl, wenn es kalt wird, etwas eindickt. Auch das gefällt mir sehr gut, man kann es gut portionieren. Ich denke, dass muss jeder für sich selbst entscheiden und seine Erfahrung machen. Die mache ich jetzt und werde irgendwann berichten, wie lange sich das Knoblauchpüree mit Olivenöl gehalten hat. Ich kann nicht sagen, dass das Knoblauchpüree bei uns schnell aufgebraucht sein wird, denn wir essen nicht jeden Tag Gerichte mit Knoblauch. Mit dem Knoblauchpüree habe ich auch die Schafskäsecreme gewürzt. So gehts - Rezept mit Fotos:

Feine Schafskäsecreme

Oh, mon amour! Jetzt kommt etwas ganz Feines. Neulich traf ich mich mit Mitgliedern vom Kleingartenverein zum Weihnachtskranz basteln. Ach Gott, jetzt bastelt sie auch noch ;-) Ich habe mich zunächst etwas unbeholfen angestellt, aber Dank Unterstützung von erfahreneren Mitgliedern, habe ich den Kranz ganz gut hinbekommen. Sonst gibt es hier nur Rezepte, aber heute gebe ich euch ein paar private Einblicke. 

Habe leider vergessen zu fragen, ob ich die Personen veröffentlichen darf. Daher habe ich die Mitglieder mit einer schönen Blume unkenntlich gemacht.  

Mein Kranz.

So viele Kränze wurden gemacht.

Köstliche Verpflegung.

Einige Mitglieder haben etwas zu Essen mitgebracht. Es gab u.a. leckeren Kartoffelsalat, Baguettes, Bockwürstchen und eine bombastisch leckere Schafskäsecreme. Liebe Andrea F., danke für das Rezept. Es hat mir so gut geschmeckt, dass ich noch Tage später davon schwärmte. Daher gebe ich das Rezept für die feine Schafskäsecreme hier gerne an meine Leserschaft weiter. Ich habe die Schafskäsecreme außerdem, die ich am liebsten zu frischem selbstgebackenem Baguette esse, noch anderweitig verwendet. Ich dachte mir, mit der Schafskäsecreme muss doch noch was anderes zu machen sein? Ich habe mit der Schafskäsecreme ein vegetarisches Gericht gebastelt, in Anlehnung an ein Rezept, welches ich im Internet entdeckt habe. In dem Rezept ging es um gerösteten Rosenkohl mit Spaghetti. Die Kombi fand ich interessant, da ich Rosenkohl sehr gerne esse. Also habe ich das Rezept mit dem gerösteten Rosenkohl gemacht und eine Schafskäsecreme-Soße dazu und noch dazu Preiselbeeren. Schafskäse mit Knoblauchnote, Rosenkohl und Preiselbeeren? Nee, nee? Klingt komisch, ist es aber nicht. 

Jedenfalls, ich habe ein tolles vegetarisches Rezept kreiert für alle mutigen Leckerschmecker, die sich auf geschmackliche Abenteuer einlassen wollen. Das Rezept Spaghetti mit Backofenrosenkohl und Schafskäsecreme-Soße gibt es hier. Und direkt hier im Blog, nur einen Mausklick entfernt, das Rezept der leckeren Schafskäsecreme.

Pasta mit gebackenem Rosenkohl

Das Foto sieht ein bisschen unruhig aus, noch dazu bei Kunstlicht fotografiert. Ich muss fotografieren, wie es sich gerade ergibt. Fotostudio mit allen möglichen Utensilien gibt es bei mir nicht. Hoffentlich macht euch das Foto trotzdem Appetit. Rezept:

DDR Schokoladen-Streuselkuchen

Wieder mal ein tolles Rezept entdeckt, in meiner "Konserve". Ich stöbere so durch die Rezepte und entdecke das Rezept für den DDR Schokoladen-Streuselkuchen. Den muss ich euch unbedingt vorstellen. Bei uns zu Hause gab es eher wenig Streuselkuchen. Wenn, dann nur den trockenen Streuselkuchen, den wir auch Beerdigungskuchen nennen. In den nördlicheren Gefilden habe ich mal einen leckeren Streuselkuchen gegessen, der mit Buttercreme gefüllt war. DAS war ein leckerer Streuselkuchen. Ebenso wie dieser Schokoladen-Streuselkuchen. Wenn Schokolade im Spiel ist, dann finde ich das vorab schon lecker. Im Nachhinein auch, ihr werdet mir zustimmen, wenn ihr das Rezept mal ausprobiert habt. Hier entlang zum Rezept:

Pinsa Romana, don't call it Pizza

Pinsa? Nie gehört? Pinsa ist eine Art Foccacia. Eine Pinsa wird nicht ausgerollt, wie eine Pizza, sondern mit Fingern oval in Form gebracht. Bestehend aus verschiedenen Mehlen, wie z.B. Reismehl, Weizenmehl, Kichererbsenmehl oder Sojamehl. Ich hatte weder Reismehl noch Sojamehl und habe mir daher ein Haferflockenmehl zubereitet. Der Teig muss mindestens 24 Stunden gehen. Gerüchten zufolge soll es Pinsa bereits im Römischen Reich gegeben haben. Aber das soll sich mittlerweile tatsächlich als Gerücht und clevere Marketingstrategie herausgestellt haben. Marketingstrategie oder nicht, die Pinsa fand ich sehr interessant. Sie hat einen anderen Biss als Pizza, schmeckt etwas trockener und ist knusperiger. Das ist zumindest meine Einschätzung. Probiert das Rezept aus. Ich finde, es lohnt sich. 

Traditionell wird die Pinsa pur gebacken und erst nach dem Backen mit frischem Belag belegt. Den nehmt ihr nach Gusto: Tomate, Mozzarella, Parmaschinken, geschmorte Tomaten, geschmorte Zuccini, vielleicht auch mal belegen mit einer Bolognesesoße.  Schaut euch um im Netz und holt euch Ideen. Mir gefällt z.B. die Pinsa Zucchini Trifolati. Das Rezept dafür habe ich hier gefunden. Die Pinsa Zuccini Trifolati wird auf jeden Fall mein nächstes Projekt. Zurück jetzt erstmal zu meinem Projekt. Hier für euch das Rezept der Pinsa Romana:

Apfelmuskuchen, einfaches Rezept

Apfelmus oder Kuchen, das ist hier nicht die Frage, sondern die Antwort. Und das kam so: Neulich hatte mein bester Ehemann von allen Lust auf Apfelkuchen. Klar, sollte er haben. Alle Zutaten hatte ich zur Hand, aber keine Äpfel. Ei der Daus, da wünscht er sich Apfelkuchen und keine Äpfel im Haus? Macht der das extra? Ihr kennt das bestimmt auch. Irgendetwas fehlt immer, ausgerechnet. Aber ich bin Super-Woman und wenn mein Liebster Appetit hat auf Apfelkuchen, dann will ich verdammt sein, wenn er den nicht bekommt. Mein Fazit: Klasse Rezept, das kann man sich gefallen lassen. Naserümpfern, weil ich Fertig-Apfelmus verwende, sei lieb gesagt, ohne dass ich es böse meine: Bio-Äpfel aus dem eigenen Garten und möglichst mit Samthandschuhen bei Vollmond frisch gepflückt; so'n Gehabe geht mir zuweilen sehr auf die Nerven. Ich verwende Apfelmus und gut ist's. Nervt mich nicht! Für alle anderen experimentierfreudigen entspannten Blogbesucher, deren Ehemänner sich Apfelkuchen wünschen und nicht explizit erwähnen, dass der Apfelkuchen auch Äpfel enthalten muss, hier das Rezept mit - hört, hört - Apfelmus aus der Tüte!

 

Zum mitschreiben: T-Ü-T-E.

Death by chocolate, saftiger Schokoladenkuchen

 

Super saftiger schokoladigster Schokoladenkuchen alias Pornokuchen. Als dieses Rezept seinerzeit durch die Decke ging, habe ich den natürlich gebacken. Mich hatte eigentlich nur die Rezeptbezeichnung gereizt: Pornokuchen. Der Kuchen sei pornös. Okay, dachte ich. Porno. Einen Rezeptnamen mit Porno in Verbindung zu bringen, fand ich erst nicht so toll. Aber dann dachte ich, wir sagen auch: geil. Damit bezeichnet man etwas ganz außerordentlich superspitzenmäßig hypergalaktisches Tolles. So bürgerte sich also die Bezeichnung Pornokuchen ein, weil der Kuchen voll Porno sei (kleiner Erklärungsversuch). Jedenfalls, ich habe den Pornokuchen damals gebacken und war begeistert. So etwas Schokoladiges hatte ich bis dato noch nicht gegessen. Mega! Das ist übrigens mein Begriff der Superlative ;-) Das Rezept landete damals dort, wo alle meine Rezepte landen, die ich für gut befunden habe. In einer dicken Rezeptmappe, die mittlerweile schon überquillt. Die neue Technik schaffte Abhilfe und ich habe alle Rezepte digitalisiert. Beim Durchsortieren fiel mir dann der Pornokuchen auf. Moment, da war doch etwas, neulich erst? Ja, bei Insta machte jemand auf das Rezept aufmerksam, welches sich mittlerweile quasi auch digitalisiert hat und zu finden ist in der Welt der Cookidoo-Rezepte. Dort nennt sich das Rezept: schokoladigster Schokoladenkuchen. Was für ein Glück, denn bequemer geht es nicht. Also habe ich mit Cookidoo-Unterstützung den Kuchen gebacken. Das Rezept ist angelegt für eine 26-er Form. Ich habe die Menge der Zutaten so belassen und in einer 24-er Backform gebacken. Hier entlang zum Cookidoo-Rezept, zum Schokoladigsten aller Schokoladenkuchen, alias Pornokuchen. 

Da ich das Rezept sowieso schon in der Versenkung hatte, gebe ich euch das Rezept auch hier an dieser Stelle weiter. Das Rezept ist ja nicht "geheim", allerdings ist Cookidoo ein Bezahlportal, weswegen ich Rezepte, die es ausschließlich dort gibt, hier auf meinem Blog nicht weitergebe. Also habt ihr heute auch Glück! Hier das Rezept für euch, ganz ohne Pott, bitte schön:

Waffelplätzchen

Waffelplätzchen? Das fand ich interessant. Natürlich habe ich die Waffelplätzchen sofort ausprobiert und für gut befunden. Der Teig bzw. die Plätzchen sind recht kompakt. Sie sind nicht fluffig weich, sondern sie haben Biss. Plätzchen sollen ja auch Biss haben, im besten Fall sind die Plätzchen knusperig. Im allerbesten Fall sind sie mürbe.  Aber knusperig oder mürbe sind die Waffelplätzchen auch nicht. Ach, probiert doch selbst. Tipp: dem Teig einen Schuss Rum hinzufügen oder weihnachtliche Gewürze, z.B. Zimt. Die Waffelplätzchen schmecken dann direkt nach Weihnachten. Rezept:

Joppie-Sauce, leckere Sauce aus den Niederlanden

Beste Soße, die Joppie Sauce (neben meiner Currywurstsoße wie "vonne Bude"). Die Soße gibt es auch in heimischen Supermärkten zu kaufen. Aber bitte: Lasst die unegalen Finger wech von dem Zeugs. Beste Soße zu Pommes macht man selber. Weil sie besser schmeckt und die Zubereitung ist denkbar einfach. Jetzt lasse ich wieder einen 'raushängen von wegen selber machen. Dabei verwende ich sogar Maggi bei der Zubereitung. Rezept Joppie Sauce, original wie in den Niederlanden? So stand es in dem Original-Rezept. Unterschreiben kann ich das nicht, denn ich habe in den Niederlanden noch keine Joppie-Sauce gegessen. Hier entlang zum Rezept:

Spekulatius-Cheesecake

Käsekuchen mit Gewürzspekulatius. Kuchen ohne Backen! Unsere Oma backt im Kühlschrank eine Torte, eine Torte, eine Toooorte! Ohne Eiweiß, ohne Zucker, ohne Milch. Zur Melodie von "Unsere Oma fährt im Hühnerstall Motorrad". Ich erinnere mich an die Torte, das "Rezept" stammt aus den Anfängen der 70-er Jahre (oder gar Ende der 60-er?) von Dr. Suwelack. What? Nie gehört, ich hätte schwören können, es wäre von Dr. O. gewesen. Werbung gemacht wurde damals im Fernsehen mit besagtem Lied. Und so funktionierte damals das "Backen" im Kühlschrank: Packung aufreißen, den Inhalt mit Wasser vermengen. Verrühren und auf den Tortenboden gießen. Das Pulver enthielt alles, was man für eine gute Torte braucht. Vitamine, Aroma und Geschmack. Tiefkälteversiegelt. Das feinste Konservierungsverfahren der Welt. Wer konnte dazu schon Nein sagen! Und WZT ist Dr. Suwelack? Den (bzw. sein Nachfolger) gibt es noch heute. Ansässig im Kreis Coesfeld, in Billerbeck. Seit Anfang 1963 hat sich die Firma auf die Gefriertrocknung von Lebensmitteln spezialisiert. Aha, jetzt erklärt sich die Torte ohne Backen. Ich habe mich auf deren Website ein wenig umgeschaut. Sehr interessant, es lohnt sich, dort einmal vorbeizuschauen. 

Mein Käsekuchen ohne Backen wird nicht mit Pulver und Wasser zusammengerührt. Aber einfach ist das Rezept trotzdem, babyeinfach. Zunächst war Skepsis angesagt, da ich mir nicht vorstellen konnte, dass die Käsekuchen-Creme fest wird. Sie wurde! Allerdings muss sie wirklich mehrere Stunden im Kühlschrank verbracht haben. Am besten abends zubereiten und erst am nächsten Tag zum Kaffeetrinken essen. Dann seid ihr auf der sicheren Seite. Vom Geschmack war ich sehr positiv überrascht. Lecker, der Käsekuchen mit Gewürzspekulatius. Nachmachen lohnt! Hier das Rezept: 

Softe Rotweincreme

Ich bin verliebt. Mein Mann hat zwar komisch geguckt, als ich ihm das beichtete, aber ich musste es ihm einfach sagen. Ich kann ihn nicht anlügen. Als er mich wütend, mit einem leicht drohenden Unterton fragte: in WEN, kam ich mit der Rotweincreme um die Ecke. Natürlich wusste er, dass ich nur Spaß mache. Aber ich bin wirklich verliebt in diese Creme. In meiner Kindheit habe ich sie schon immer gerne gegessen, das Fertigprodukt vom Herrn Doktor. Ja, in meiner Kindheit. Dessert mit Alkohol. Damals machte man sich keine Sorgen um Alkohol im Essen, wenn Kinder mit am Tisch sitzen. Zu meiner großen Freude! Jedenfalls, der Doktor kann einpacken. Meine geliebte softe Rotweincreme, die mache ich jetzt selber. Tolles Rezept mit dem Geschmack meiner Kindheitserinnerung, mit und ohne TM:

Falscher Hase Hackbraten

Falscher Hase, da hatte ich mal wieder Lust drauf. Schon ewig nicht mehr gemacht, also dann! Gesehen hatte ich das Rezept in meiner TM Community. Dort hole ich mir gerne Inspirationen. Viel Inspirationen braucht's bei mir nicht, wenn ich Hunger habe. Und ich hatte verdammt Hunger und der Hackbraten lachte mich so an. Oder lachte er mich etwa aus, der fiese Hase? Bei der Gelegenheit habe ich ein bisschen gegoogelt weil mir einfiel, ich weiß gar nicht, warum der Falsche Hase Falscher Hase heißt? Mit Hasen hat der Hackbraten doch weiß Gott nichts zu tun, noch nicht einmal von der Form her. Ich sag nur so viel, weil ich euch nicht verschrecken will: Nachkriegszeit, der beliebte sonntägliche Hasenbraten blieb aus, mangels Hasen. Seinerzeit war Hasenbraten sehr beliebt und so alltäglich, wie heutzutage Schweinebraten oder Rinderbraten.  Da der Hase nach dem Zweiten Weltkrieg vom Aussterben bedroht war, wurde der Hase unter Artenschutz gestellt. Schockschwerenot! Die gemeine Hausfrau war entsetzt. Rindfleisch und auch Schweinefleisch war seinerzeit kaum bezahlbar. Ein Ersatz musste her. Um welchen Ersatz es sich handelt, da mag ich eigentlich gar nicht drüber reden. Ich sage nur ein Wort: Miau. Daher jedenfalls der Name: Falscher Hase. Der Name hat sich bis heute gehalten. Irgendwann kam Gott sei Dank jemand auf die Idee des Hackbratens und nannte ihn weiterhin Falscher Hase. 

Auf dem Foto ist das gekochte Ei nicht zu sehen, hat sich versteckt unter der Soßendecke. Hat nichts genutzt, ich hab alles aufgegessen. Rezept:

Schnitzel-Brötchen mit Sour-Cream

 

Leckeres Schnitzel mal anders, deftig, rustikal im Brötchen. Ein bisschen Salat dazu und damit das Ganze nicht pups-trocken wird, ein bisschen Soße dazu. Soße in Form von Sour-Cream. Sour-Cream verwende ich sehr gerne, für alle möglichen Gelegenheiten.

Z.B. für:

Tomatensalat mit Ofenkartoffel

Veggie-Burger

Texas-Blumenkohl-Wings

Zitronen-Kartoffeln

Sour-Cream wie im Steakhouse - Grundrezept

Diesmal musste das Schnitzel-Brötchen herhalten. Verwendet habe ich Hähnchenschnitzel, das ich mit Panko paniert habe. 

So gehts: 

1. Nach dem panieren das Schnitzel braten. 
2. Ein Brötchen mit Salat belegen, 
3. Hähnchenschnitzel drauf und on top meine beliebte Sour-Cream. 
4. Reinbeißen und genießen.

Wenn man mit Panko paniert, bleibt die Knusperigkeit erhalten. Schmeckt nicht ganz so wie frisch, keine Frage. Aber es hält die Konsistenz etwas besser, als Paniermehl und daher schmecken mir die Schnitzel auch kalt ganz gut. Wie immer gilt: es ist alles relativ. Aber verwendet mal Panko und ihr werdet den Unterschied feststellen. 

Panko, nie gehört? Das ist japanisches Paniermehl aus Brotkrumen, erhältlich in Asia-Läden. Wahrscheinlich auch in gut sortierten Lebensmittelläden. Das Paniermehl ist gröber gemahlen, als "unser" Paniermehl. Es hat grobe längliche helle Krumen. Die sorgen für die besondere Knusprigkeit.