Kochen im Pott

Im Rahmen einer Challenge mit dem Thema: All in one Gerichte mit dem Thermomix , habe ich dieses Rezept entwickelt (ihr wisst, ich koche im Pott - im Ruhrgebiet - und nenne meinen Thermomix daher "Pott"). Aus dem Grund auch One Pott Zitronenrisotto ; den kleinen irreführenden Schlenker mag man mir verzeihen. Ohne große Erwartungen begann ich mit dem Kochen. Ich dachte mir, das geht bestimmt schief, das Zeugs kriegt man wahrscheinlich sowieso nicht runter. Aber ich wollte unbedingt die Challenge bei den Community-Stars mitmachen und dabei möglichst mit etwas ungewöhnliche All in one Gericht aufwarten. Dann fiel mir plötzlich das Rezept  Risotto aus dem Backofen in die Hände und ich dachte sofort, warum das Rad neu erfinden? Das geht doch bestimmt auch mit dem Pott? Also kurz nachgedacht: Obwohl bei dem Rezept "Risotto aus dem Backofen" erst zum Schluss die Butter sowie Parmesankäse untergerührt werden. Und diese Zutaten wollte ich nun direkt von Anfang an mitkochen?...

  Meine Freundin Stella aus Kavala vertraute mir in den 80-er Jahren ihr Tzatziki -Rezept an. Damals, in den 80-er Jahren, wo kaum ein Mensch auf die Idee kam, einen Tzatziki überhaupt selbst zu machen. Mitnichten, man ging "zum Griechen" und ließ sich bewirten. Auch ich dachte nicht daran, zumal ich nur Nudeln kochen konnte. Tzatziki selbst zuzubereiten wäre mir nie in den Sinn gekommen. Viel zu kompliziert! Aber das Rezept habe ich gehütet. Mittlerweile tummeln sich " Original-Tzatziki-Rezept wie in Griechenland " zuhauf im Netz und in Kochbüchern. Eines haben alle Original-Rezepte gemeinsam: niemals Quark für Tzatziki verwenden. Das Rezept von Stella aus Kavala wird allerdings mit Quark zubereitet, so hat es schon ihre Mama in Griechenland gemacht, damals, in dem kleinen Dorf in den Bergen. Wir mögen das so lieber, sagte mir Stella damals. Mir war's schnuppe, mit Quark, ohne Quark, ich wusste gar nicht, wovon sie da überhaupt redet.