Senfeier mit Paprika-Senfsoße
Appetit auf Senfeier? Beim Mixgeschick gibt es heute ein Rezept für Senfeier mal anders. Das klassische Rezept für die Soße der Senfeier gefällt mir zwar gut, aber ich wollte unbedingt Senfeier mal anders zubereiten. So weit, so gut, aber wie? Auf jeden Fall wollte ich diesmal keine helle Soße zu hellen Eiern auf einem weißen Teller. In Anlehnung an Herrn Grüns Paprika-Senf kam ich auf die Idee der Senfeier mit Paprika-Senf-Soße. Damit das Gericht der Senfeier so richtig anders ist, habe ich Knusper-Eier dazu gemacht. Mehr anders geht nicht. Und sonst? Sonst nichts. Das Kartoffelpüree ist gleich geblieben, da wird nicht dran gerüttelt. Seit jungen Jahren, ich war noch keine 20 Jahre alt, habe ich an dem Kartoffel-Püree-Rezept nichts verändert. Allerdings experimentiere ich gerne mit Kartoffelpüree insofern, dass ich es mit geröstetem Paniermehl oder mit geröstetem Pankomehl bestreue. Da das Auge mitisst, kommt das optisch immer sehr gut an, vor allen Dingen auch geschmacklich, man hat...