Kochen im (Ruhr) Pott

Wie müssen sie sein, die besten Frikadellen aus'm Ruhrpott? Außen knusperig und innen fluffig, saftig? Das beste Ergebnis für Frikadellen erzielt man immer noch in der Pfanne, mit richtig schön viel Fett. Frikadellen gelingen im Backofen dennoch genauso gut. Wenn man auf ein wenig Fett verzichten will, ist die Zubereitung im Backofen optimal. Mittlerweile nutze ich auch die Heißluftfritteuse. Aber das ist eine andere Geschichte, ein anderes Rezept.