Pellkartoffeln mit Eiersalat

  

Eiersalat mit Kartoffeln vegetarisch

Pellkartoffeln mit Eiersalat. Gute alte Hausmannskost, wie ich sie liebe, noch dazu vegetarisch. Es gibt Rezepte aus der Jugendzeit, die vergisst man nie und man verändert sie auch nie. So verhält es sich bei mir mit dem Eiersalat, den ich in meiner Sturm- und Drangzeit in den 1970er-Jahren schon genau so zubereitet habe. Eine klitzekleiner Veränderung gab es jedoch. Statt der üblichen Majonäse, die meinen Hüften in der Jugendzeit noch nichts anhaben konnte, wird heutzutage Naturjoghurt mit beigemengt. Das reduziert die Kalorien, wenn auch nur geringfügig. Abgeguckt habe ich das mit dem Joghurt bei FWL. Der Eiersalat ist superlecker, ein preisgünstiges Mittagessen obendrein und es steht unter Garantie in 30 Minuten auf dem Tisch. Also, nicht lange fackeln, hier das Rezept: 

Und was Süßes zum Dessert: Topfen-Knödel

 

Topfenknödel mit Himbeeren und Blaubeeren. 

Und was Süßes zum Dessert: Topfen-Knödel. Wer weiß, vielleicht gab es zum Dessert tatsächlich Topfenknödel. Ich muss zugeben, ich bekam einen kleinen Schrecken, als ich las, dass das Lied von Marius Müller-Westernhagen schon 1987 'rauskam. Gefühlt höchstens Ende der 90-er Jahre. War es wirklich, wirklich, wirklich 1987? Bei mir persönlich ist das Lied erst durch die Live-Version angekommen, das war 1990. Zurück zum Dessert, dem Topfenknödel. Wir haben sie am nächsten Tag zum Kaffee gehabt, statt Kuchen. Und wer sich von den jüngeren Leuten jetzt fragt, was faselt die von Freiheit und Topfenknödeln? Hört es euch bei Youtube an: Freiheit - von Marius Müller-Westernhagen. Zum Rezept hier entlang: 

Chili-Ingwer-Vorrat herstellen, ganz einfach

Mir fiel die Tage ein, es ist Zeit, mal wieder einen Chili-Ingwer-Vorrat anzulegen. Bei Rezepten fällt mir oft auf, als Beispiel: 1 cm Ingwer schälen und zerkleinern. Und der Rest? 

Man kann schlecht nur 1 cm Ingwer kaufen. Oder Koriander: 3 Stängel Koriander zerkleinern. Koriander friere ich mittlerweile fein zerkleinert ein, das funktioniert wunderbar. Mit Chili-Schoten verhält es sich genauso.  

Eine Zeitlang habe ich Ingwer haltbar gemacht, indem ich eine/n sog, Grundstock/Ingwerpaste zubereitet habe.Chili habe ich auch mal direkt mit Ingwer verarbeitet, indem ich einen Asia-Grundstock zubereitet habe. Jetzt habe ich erneut Chili und Ingwer haltbar gemacht - ohne Thermomix. 

Machen wir uns nichts vor, Chili und Ingwer kann man genauso gut händisch mit einem guten Chefmesser zerkleinern. So geht's:

Stamppott: Stampfkartoffeln mit Gemüse

 

Stamppott. Dabei handelt es sich um eine traditionelle niederländische Speise, sie besteht aus Stampfkartoffeln mit Gemüse. Alles in allem eine richtig tolle Mahlzeit, die uns sehr gut geschmeckt hat. Schnelles Mittagessen oder schnelles Abendessen ist euch garantiert, noch dazu preisgünstig, denn manchmal ist halt Ebbe in der Kasse. Die Stampfkartoffeln mit dem Gemüse (oder Salat) zusammen auf einem Teller anrichten und dann zermantschen. Man kann so alt werden wie man will, aber das macht Spaß. Meine Oma würde sich über diese holländische Speise bestimmt freuen. 

Limetten-Ingwer-Dressing für Falafel-Burger

Rezept Limetten-Ingwer-Dressing

Denkt d'ran: Zutaten für mehr Soße entsprechend mehr nehmen. Das Dressing für die Falafel-Burger war mir im Nachhinein zu wenig. 

1. 1 Becher griechischer Joghurt, 150 g
2. 1 Stück Ingwer, daumendick, schälen und in ganz feine Stückchen schneiden
3. ½ rote scharfe frische Chili-Schote, in ganz feine Stückchen schneiden
4. Koriander, frisch, feinschneiden. So viel, dass die Menge auf 1 TL passt
5. Abrieb von 1 Limette
6. 1 Spritzer Limettensaft
7. 1 EL Olivenöl
8. 1 Löffelspitze Thai-Curry (oder eure Lieblingssorte)
9. Prise Zucker

Alle Zutaten wie o.g. bearbeiten und mit dem griechischen Joghurt vermengen. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

Für einen Falafel-Burger empfehle ich euch dieses Falafel-Rezept. Von den Kichererbsen nehmt 100 g mehr!

Zubereitungsschritte für das Limetten-Ingwer-Dressing fotografisch festgehalten:

Chili kleinschneiden

Koriander war TK. Ich habe ihn frisch gekauft, zerkleinert und tiefgefroren. 

Mein Koriander TK.

Limettenabrieb herstellen

Prise Curry nicht vergessen.

Alles verrühren. Fertig. 

Falafel-Burger mit Limetten-Ingwer-Dressing

Falafel-Burger

Falafel-Burger mit Limetten-Ingwer-Dressing. Da habe ich mir etwas Tolles einfallen lassen! Und das kam so: Hunger. Möglichst ohne Fleisch. Ein Burger sollte es sein. Blick in den Kühlschrank, so einiges blickte zurück. Griechischer Naturjoghurt, Rukkola, Sriracha-Soße, Sriracha-Majo, Ingwer.

Kartoffelstampf mit Pilzrahm-Senfsoße

Vegetarische Mahlzeit: Pilze mit Kartoffelstampf

Es müssen nicht immer Senf-Eier sein. Heute gab es Kartoffelstampf mit Pilzrahm-Senfsoße. Schnelles Mittagessen, einfaches Rezept und fleischfrei. Ich habe der Pilzrahm-Senfsoße nur ein leichtes Senf-Aroma verliehen, da ich nicht wollte, das der feine Geschmack der Champignons übertüncht wird. Im Geschäft war ich auf der Suche nach Estragon-Senf, wurde leider nicht fündig. Das wird dann mein nächstes Projekt: Pilzrahm-Estragon-Senfsoße. Rezept:

Saftiger Eierlikör-Karotten-Kuchen

Saftiger Eierlikör-Karotten-Kuchen, sofort lief mir beim Lesen des Rezeptes das Wasser im Mund zusammen. Alleine wenn ich schon lese: Eierlikör. Das ist wieder ein gutes Rezept für einen kleinen Kuchen, gebacken in einer Gugelhupfform mit 16 cm Durchmesser. 

Linsensuppe ohne Einweichen

 

Linsensuppe ohne Einweichen, wenn das meine Oma wüsste. Dabei rede ich von einer Oma geboren 1904, verstorben 1991. Zu ihrer Zeit des Kochens und Familie satt kriegen, war es Usus, die Linsen vorher einzuweichen; so habe ich es von ihr und meiner Mutter gelernt. Als ich dann irgendwann, im Zeitalter der fortschrittlichen Technik und Kochtöpfe, auf das Rezept der Linsensuppe stieß "mit ohne Einweichen", dachte ich: die sind ja wohl verrückt geworden. Die Linsensuppe weckt gerade beim Schreiben wieder viel Kindheitserinnerung. Was war es doch immer herrlich, bei Omi. Und wenn sie erst ihre leckere Suppe auf den Tisch brachte. Es schallte über den Hof: Kinder! Essen! Linsensuppe! Sie hatte das Wort Linsensuppe kaum ausgerufen, da standen wir schon auf der Matte. Freiwillig! Sonst waren wir Weltmeister im "Habe ich nicht gehört"; "Habe ich nicht gewusst, dass es um 12.00 Uhr Mittagessen gibt"; "Meine Uhr ist stehengeblieben, sonst wäre ich pünktlich zum Essen dagewesen"; "Ich habe mich verirrt und wusste nicht mehr, wo ich wohne". Derartige Ausreden waren manchmal angbracht, z.B. wenn es bei ihr Fitzebohnen gab oder Saure Nierchen. Da sah sie uns nur in einer Staubwolke von hinten. Hier für euch das Rezept einer Linsensuppe, gekocht mit den simpelsten, leckersten Zutaten und der Prise Liebe vonne Omma 😁 

Synchronbacken März 2024 - Osterpinzen

Osterpinzen

Zorra vom Kochtopf hatte wieder eingeladen zum Synchronbacken im März 2024. Das Thema war: Osterpinzen. Hhhmmmm...... das hat mich erneut neugierig gemacht. Wenn ich zeitliche Kapazitäten frei habe, mache ich gerne mit. Hauptsächlich, weil ich da so schöne neue Sachen kennenlerne. Z.B. Christine Ferbers Gugelhupf oder den wahnsinnig leckeren Zitronen-Streuselkuchen. Diesmal sind es Oster-Pinzen. Oster-Pinzen? Nie gehört?

Cajun Chicken Pasta, cremig und würzig

Cajun Chicken Pasta, cremig und würzig: will ich! Klingt wie ein Werbeslogan, fast so gut wie der Slogan "Isch will mit dir Penne". Die Soße der Cajun Chicken Pasta hat alles, was mir gefällt und was ich will, sie ist cremig, würzig, scharf. Also - passt!

Mögt ihr es lieber weniger würzig oder dezent scharf? Dann passt ihr die Gewürze im Rezept an, versteht sich von selbst. Wenn ihr das Rezept dann einmal probiert habt, bin ich sicher, dass ihr ebenfalls sagen werdet: Ja, ich will 😉 Wenn möglich direkt noch eine 2. Portion hinterher, obwohl man eigentlich schon satt ist. Wie immer nahmen wir uns vor, dass die Menge für 2 Tage reichen sollte. Ha, ha!  

Cajun Chicken Pasta, cremig und würzig

Ihr braucht:

• 500 g Hähnchenbrust

• Nudeln nach Wahl, wir nehmen gerne Tagliatelle odsr Spaghetti. Menge: pi mal Daumen. So viel, dass die Menge zur Soße passt.

• 1 Glas Hühnerbrühe, 400 ml

• 200 g Sahne

• 1 EL Honig

• 2 TL Tabasco

• 2 TL Cajun-Gewürzmischung

• 2 TL brauner Zucker

• 1/2 TL Oregano

• 1 Prise Cayennepfeffer

• 2-3 Prisen grobe Chiliflocken

• 1 getrocknete Tomate ohne Öl (ich verwende nur 1 Tomate, weil meine sonnengetrockneten Cherrytomaten so dermaßen würzig sind, dass ich sie nur dezent einsetze. Quasi als Farbtupfer on top, als leichten Geschmacksverstärker). 

• bisschen Petersilie

Sonst noch:

• Knoblauchzehen
• bisschen Butter
• 50 g geriebener Käse
• 2 EL Limettensaft, frisch
• Limettenscheiben (vorher Saft auspressen)

So geht's:

1. Alle Zutaten für die Soße in einem Topf vermengen. Zur Seite stellen. 
2. Hähnchen in Stücke schneiden, mit Cajun-Gewürzmischung bestreuen und mehlieren. In der Pfanne mit Butter anbraten, bis sie leicht kross sind und fast durchgebraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
3. Knoblauch feinhacken und die getrocknete Tomate in sehr feine Stückchen schneiden.
4. Knoblauch in der Pfanne glasig schmoren. Soße dazu, rührend aufkochen und dadurch die Röstaromen vom gebratenen Hähnchen lösen. Geriebenen Käse unterrühren.
5. Hähnchen dazu. Leise köcheln lassen, bis die Soße ein bisschen angezogen ist und das Fleisch durch ist. Ich versuche darauf zu achten, dass die Oberseite der Hähnchenstückchen nicht mit Soße bedeckt werden. 
6. Zum Schluss Limettensaft zur  Soße geben. Limette nach dem Auspressen in Scheiben schneiden und zur Soße geben. 

Soße abschmecken und schauen, ob euch die Konsistenz gefällt. Notfalls die Hähnchenstücke rausnehmen und mit Speisestärke ein bisschen andicken. Nur ein bisschen, denn bedenkt, dass die Soße bei Abkühlen immer ein bisschen anzieht.

Cajun Chicken Pasta servieren: Nudeln auf den Teller geben, Soße drauf und ein paar Limettenscheiben. Mit getrockneter Tomate und etwas Petersilie bestreuen.

Wünsche gutes Gelingen. Lasst es euch schmecken. 

Wenn ihr die Cajun-Chicken-Pasta zubereitet habt, lasst es mich wissen. Markiert mich bei insta: @mixgeschickofficial. Dann schaue ich gerne bei euch vorbei. 

Marmor-Gugelhupf mit gezuckerter Kondensmilch

 

Marmor-Gugelhupf

Marmor-Gugel-Hupf mit gezuckerter Kondensmilch und Sesam, ein einfaches Rezept und einfach nur köstlich. Gebacken in meiner beliebten kleinen Gugelhupf-Backform mit einem Durchmesser von 18 cm.

Allgäuer Krautkrapfen vegetarisch

Allgäuer Krautkrapfen, vegetarisch. Ein preiswertes schnelles Mittagessen. Die Füllung kann zusätzlich um Speck und Zwiebeln erweitert werden. Da mir gerade der Speck ausgegangen ist und ich zum Zwiebeln schälen keine Lust habe, gibt es Krautkrapfen heute pur mit Sauerkraut. 

Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp

Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp, Mehlspatzen und wie sie alle heißen. Ich habe mir gefühlt alle Rezepte angeschaut und natürlich gefallen mir auch alle.

Cajun Hähnchen mit Reis

Rezept Cajun Hähnchen mit Reis

Heute habe ich ein spitzenmäßiges Rezept für euch. Cajun Hähnchen mit Reis. Schön scharf, die Säure der Limette kommt gut und die Cajun-Gewürzmischung ist auch super. Ihr merkt schon, ich bin begeistert. In der Hoffnung, dass meine Begeisterung euch ansteckt, hier das Cajun-Chicken-Rezept für euch: 

Cajun-Gewürzmischung selber machen

Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie man eine Cajun-Gewürzmischung ganz einfach selber machen kann. Die Menge, die ihr hier auf dem Teller seht, ergab ein Gesamtgewicht von 43 g. Löffel sind nicht genormt, es kann bei euch ein bisschen mehr oder weniger bei rauskommen. 

Diese Zutaten miteinander vermengen, fertig ist das Cajun-Gewürz

Rezept Cajun-Gewürzmischung

Zutaten:

• 2 EL mildes Paprikapulver bzw. edelsüß

• 2 EL Knoblauchgranulat

• 1 EL Salz

• 2 TL Oregano, getrocknet

• 1 TL Thymian, getrocknet

• 1 TL Majoran, getrocknet

• 1 Löffelspitze Kreuzkümmel (nennt sich auch Cumin).

• 2 TL getrocknete Zwiebeln

• 2 TL Cayennepfeffer

• 1 TL Chiliflocken

So geht's: 

Alles miteinander vermengen. Voila! Fertig!

Cajun-Gewürzmischung fertig

Ihr seht, es ist wirklich ganz einfach. 

Den Anteil von Kreuzkümmel in der Gewürmischung habe ich bis auf 1 Löffelspitze reduziert. Aus dem Grund schmeckt das Cajun-Chicken nur dezent nach Cumin. Aber beinhalten muss die Cajun-Gewürzmischung das Gewürz Cumin auf jeden Fall, sonst schmeckt es nicht rund. Ihr mögt Kreuzkümmel aber super gerne? Dann immer rein damit, mit dem 1/2 TL 😉

Und? Was mache ich jetzt schönes mit dem Gewürz? Guck hier: Cajun-Hähnchen-Rezept Das ist so lecker, ichschwör!

Sesam-Gugelhupf mit gezuckerter Kondensmilch

Sesam-Gugelhupf mit gezuckerter Kondensmilch. Seit langem schon auf meiner To-Do-Liste, jetzt endlich gebacken, schnabuliert und für gut befunden. Der Gugelhupf, gesüßt mit gezuckerter Kondensmilch, birgt eine Geheimzutat. Es befindet sich nämlich kein Sesam im Teig, wie der Rezeptname vermuten lässt. Die Geheimzutat ist kräftig schmeckendes geröstetes Sesamöl. Aber: psst! Rezept:

Minestrone: vegetarisch mit Kartoffeln und Nudeln

 

Minestrone, vegetarisch, mit Kartoffeln und Nudeln, das Rezept fand ich sehr spannend. Vor allen Dingen die Kombination Nudeln und Kartoffeln in der Minestrone. Von selbst wäre ich nie darauf gekommen, diese beiden Zutaten in einer Gemüsesuppe miteinander zu verbinden. Aber warum nicht? Beides mag ich, also konnte das nur gut werden.

Milchbrötchen Übernachtgare

 

Milchbrötchen mit Übernachtgare. Milchbrötchen selber backen, daran habt ihr bestimmt auch schon gedacht, wenn ihr euch mal wieder morgens auf dem Weg zur Arbeit ein überteuertes Milchbrötchen in der Bäckerei gekauft habt. Ach komm, ihr könnt die ganz einfach selber backen. Und mit einfach, meine ich einfach, denn ich habe ein einfaches Milchbrötchenrezept für euch.

Pfannkuchen Grundrezept

Dieses Pfannkuchen Grundrezept ist ohne Zucker. Das hat den Vorteil, dass man das Pfannkuchen Grundrezept mit geschmortem Gemüse und Parmesan genauso gut essen kann, wie mit süßem Belag. Und, seien wir doch mal ehrlich, mit Pfannkuchen ist es wie mit Pizza. Die gehen doch immer, oder? 

Chop Suey, einfaches Rezept

Chop Suey mit Reis, bestreut mit schwarzem Sesam, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln.

Chop Suey, einfaches Rezept. Ganz klassisch werden normalerweise die Gemüsesorten Bambussprossen, Pilze oder Sojabohnenkeime für das Gericht verwendet. 

Synchronbacken Januar 2024: Christine Ferbers Gugelhupf

Zorra hat eingeladen zum Synchronbacken im Januar 2024. Thema: Christine Ferbers Gugelgupf. Was heißt synchron? Muss man 2 Kuchen vierhändig gleichzeitig backen? Nein, es funktioniert wie folgt: Zorra gibt ein Thema vor und ein Rezept. Dieses muss zu einem bestimmten Zeitpunkt gebacken werden. Alle Teilnehmer backen somit synchron. Jedenfalls so ungefähr, denn es kommt auf den Moment nicht an. Jeder kann nach seinem individuellen Zeitplan das Thema angreifen, nur der Tag wird bestimmt. Außerdem muss man auf den Social-Media-Kanälen mindestens einmal das Event bewerben indem man einen Beitrag bringt und Teilnehmer verlinkt. Muss - das klingt anstrengend. Ist es nicht, es macht richtig Spaß. Aber ihr wisst ja: the Regeln sind the Regeln.

Köttfria Köttbullar: fleischlose Fleischbällchen

Köttbullar, die vegetarische Variante: fleischlose Fleischbällchen. In Schweden heißt sie: Köttfria Köttbullar. Eigentlich wollte ich ganz  normale  Köttbullar zubereiten, aber heute war mir doch eher wieder nach vegetarischer Kost. Die Zutaten für mein Lieblingsrezept "vegetarische Frikadellen" habe ich immer im Haus. Den besten Ehemann von allen wollte ich außerdem nicht extra wegen der fehlenden Fleischzutat einkaufen schicken. Ich selbst hatte keine Lust auf Nachmittagseinkauf, wenn alle Berufstätigen noch eben schnell etwas besorgen mussten und die Schlange an der Kasse so lang ist wie mein Hals, den ich dann kriege, wenn ich so lange anstehen muss. 

Currywurst-Pasta: Currywurst mal anders

Currywurst Pasta. Das ist wirklich Currywurst mal anders. Oder Pasta mal anders, je nachdem.  Currywurst mit Nudeln und mit Käse überbacken? Zunächst war Skepsis angesagt. Currywurst-Pasta das konnte in meinen Augen nichts Gutes bedeuten. Mit Currywurst bin ich nämlich eigen. Die gehört sich nur mit Pommes Rot-Weiß. Basta! Von mir aus vielleicht noch 'ne Currywurst im Schälchen mit einem Brötchen dazu, manchmal auch mit einer Scheibe Toast. Da man bei Currywurst gut reinfallen kann, mache ich sie seit geraumer Zeit nur noch selber und wurde noch nie enttäuscht 😉

Cremiges Kartoffelpüree - Grundrezept

 

Feines cremiges fluffiges Kartoffelpüree

Kartoffelpüree, soft und fluffig, so muss es sein. Ihr müsst nur ein paar Kleinigkeiten beherzigen, dann kann nichts schiefgehen. Es fängt natürlich mit den Kartoffeln an. Niemals festkochende Kartoffeln nehmen. Festkochende Kartoffeln nehmt ihr für Kartoffelstampf. 

Zutaten: Butter und Milch werden der Menge Kartoffeln angepasst. Ihr nehmt also pi mal Daumen. Macht ruhig, das passt schon!

So geht's:

• Kartoffeln kochen. Wichtig, man kann es nicht oft genug erwähnen: mehligkochend. 
• Kochwasser abschütten.
• Ein ordentliches Stück gute Butter zu den Kartoffeln geben und heiße Milch. Heiße Milch erst einmal nicht zu viel.
• Die Kartoffeln dann stampfen. Ihr merkt dann, wenn ihr noch Milch braucht. Zunächst lieber weniger Milch nehmen, bevor das Püree zu flüssig wird. 
• Wenn die Kartoffeln fein zerstampft sind, nehme ich einen großen Schneebesen und rühre das Püree cremig. Nicht zu stark, nicht zu feste und nicht zu lange rühren, sonst habt ihr Kleister. Und bitte nehmt keinen Stabmixer. Niemals nicht 😉 Hier ist zarte Muskelkraft mit Gefühl gefragt. 
• Zum Schluss gebe ich noch geriebene Muskatnuss dazu. Muskatnuss? Mag ich nicht! Dann lasst es weg. 

Kartoffelpüree aufmotzen: 

getrocknete feingeschnittene Tomaten, Parmesankäse und Basilikum untermengen. Voila: Kartoffelpüree mediterran. 

Sriracha Veggiburger

 

Sriracha-Veggiburger. Nachmachen unbedingt empfohlen. Die vegetarische Burger-Variante mit Sriracha und Sour-Cream steht einem "echten" Burger in nichts nach. Außer im Fleisch. Aber den vermisst man hier wirklich nicht. Sriracha kommt on top und gibt dem Kidney-Bohnen-Burger einen geschmacklichen Pfiff. Ich könnte mir vorstellen, dass auch eure kritischen Familienmitglieder - geh mir wech mit vegetarischen Burgern - diesen Burger mögen würden. Achtet nur darauf, dass die Ersatzfleischmasse sehr kräftig gewürzt wird. Mit den Gewürzen könnt ihr spielen. 

Pizzateig mit Biga

Pizzateig mit Biga. Das stand schon lange auf meiner To do Liste. Du hast auch schon einige Experimente mit Pizza-Teig gemacht, aber irgendwie, na ja? Seitdem beim Mixgeschick mit Lievito Madre gearbeitet wird oder Pizzateig schon mal ein paar Tage im Kühlschrank bewusst von der Dame des Hauses vergessen wird, habe ich nun mit Biga experimentiert. 

Spätzle easy selbstgemacht mit geschmorten Zwiebeln

 

Ob Spätzle wie bei Oma oder Spätzle wie bei Mama - Ihr bekommt heute ein einfaches Rezept für hausgemachte Spätzle von mir an die Hand.

Gerösteter Zitronen-Fenchel mit Hummus

 

Gerösteter Zitronen-Fenchel mit Hummus. Gebt Fenchel eine Chance! Mit Zitrone angemacht und Hummus dazu, eine einfache Mahlzeit, die Freude macht. Man schmeckt natürlich das typische Fenchel-Aroma heraus, aber in Kombination mit den Gewürzen, Hummus und Zitrone ist dieser geröstete Zitronen-Fenchel eine runde Sache. Geeignet als kleine Mahlzeit zwischendurch, als Vorspeise gereicht oder als Hauptspeise mit selbstgemachtem frischen Baguette. Rezept:

Pide selbstgemacht, mit Falafel und Salat

 

Pide selber backen, was soll daran so schwer sein? Gar nichts. Eigentlich. Sie wurden leider nie so, wie ich es mir vorgestellt hatte. Schön dünn und schön knusperig sollten sie sein. Die meisten Pide, die ich zubereitete, haben den Weg nicht in den Blog gefunden. Sie waren mir allesamt einfach zu dick, zu pappig, zu ... irgendwas. Allesamt geschmacklich enttäuschend. Ein letztes Mal wollte ich einem Rezept trotzdem eine Chance geben.

Selbstgebackene Pide, wie sie sein müssen

 

Beste Pide, die ich je gebacken habe. Ein wirklich tolles Rezept. Sie schmecken original wie in der "Dönerbude". Die Optik der selbsgebackenen Pide ist natürlich anders, als die professionell gebackenen in der Bude. Ich habe sie etwas länglich geformt, dann kann man sie besser essen. Die Länge war so ca. 20/22 cm. Schau hier, so wird's gemacht: