Limetten-Ingwer-Dressing für Falafel-Burger

Frisches Limetten-Dressing mit Ingwer

Rezept Limetten-Ingwer-Dressing


Denkt d'ran: Zutaten für mehr Soße entsprechend mehr nehmen. Das Dressing für die Falafel-Burger war mir im Nachhinein zu wenig. 

  1. 1 Becher griechischer Joghurt, 150 g
  2. 1 Stück Ingwer, daumendick, schälen und in ganz feine Stückchen schneiden
  3. ½ rote scharfe frische Chili-Schote, in ganz feine Stückchen schneiden
  4. Koriander, frisch, feinschneiden. So viel, dass die Menge auf 1 TL passt
  5. Abrieb von 1 Limette
  6. 1 Spritzer Limettensaft
  7. 1 EL Olivenöl
  8. 1 Löffelspitze Thai-Curry (oder eure Lieblingssorte)
  9. Prise Zucker

Alle Zutaten wie o.g. bearbeiten und mit dem griechischen Joghurt vermengen. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

Für einen Falafel-Burger empfehle ich euch dieses Falafel-Rezept. Von den Kichererbsen nehmt 100 g mehr!

Zubereitungsschritte für das Limetten-Ingwer-Dressing fotografisch festgehalten:

Chili kleinschneiden

Soße für Falafel Burger
Koriander war TK. Ich habe ihn frisch gekauft, zerkleinert und tiefgefroren. 

Mein Koriander TK.

Limettenabrieb herstellen

Prise Curry nicht vergessen.

Alles verrühren. Fertig. 



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"Kochen ist eine Feier des Lebens, der Liebe und der Freude an gutem Essen."

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