Limetten-Ingwer-Dressing für Falafel-Burger

Rezept Limetten-Ingwer-Dressing

Denkt d'ran: Zutaten für mehr Soße entsprechend mehr nehmen. Das Dressing für die Falafel-Burger war mir im Nachhinein zu wenig. 

1. 1 Becher griechischer Joghurt, 150 g
2. 1 Stück Ingwer, daumendick, schälen und in ganz feine Stückchen schneiden
3. ½ rote scharfe frische Chili-Schote, in ganz feine Stückchen schneiden
4. Koriander, frisch, feinschneiden. So viel, dass die Menge auf 1 TL passt
5. Abrieb von 1 Limette
6. 1 Spritzer Limettensaft
7. 1 EL Olivenöl
8. 1 Löffelspitze Thai-Curry (oder eure Lieblingssorte)
9. Prise Zucker

Alle Zutaten wie o.g. bearbeiten und mit dem griechischen Joghurt vermengen. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.

Für einen Falafel-Burger empfehle ich euch dieses Falafel-Rezept. Von den Kichererbsen nehmt 100 g mehr!

Zubereitungsschritte für das Limetten-Ingwer-Dressing fotografisch festgehalten:

Chili kleinschneiden

Koriander war TK. Ich habe ihn frisch gekauft, zerkleinert und tiefgefroren. 

Mein Koriander TK.

Limettenabrieb herstellen

Prise Curry nicht vergessen.

Alles verrühren. Fertig.