Eierlikör. Weiße Schokolade. Himbeeren. Um nur ein paar Details zu nennen. Wenn ich euch damit nicht schon den Mund wässerig gemacht habe, dann weiß ich auch nicht.
Tipp: Ich habe das Rezept schon des öfteren zubereitet. Die Sahne habe ich beim ersten Mal zu früh in den Pott gegeben, sodass die Masse recht flüssig war. Daraus bekam ich 4 Portionen.
Beim nächsten Mal hatte ich 5 Portionen, weil ich die Eierlikörmasse ein paar Minuten ruhen ließ. Dadurch, dass die Masse nicht mehr so warm war, verflüssigte sich die Sahne nicht so sehr. Logisch, wenn man drüber nachdenkt.
Bei 2 Blatt Gelatine wurde die Masse recht fest. Ich hätte es gerne etwas cremiger gehabt. Mit der Gelatine müsst ihr ggfs. experimentieren.
Meine Dessert-Gläser: Teelichter von Ikea.
Entdeckt habe ich das tolle Rezept bei cookieundco.
Der Eierlikör-Aufstrich hat eine schöne feste und doch seichte cremige Konsistenz. Diese Konsistenz bleibt, trotz Aufbewahrung im Kühlschrank. Sie wird nicht bretthart und fließt einem auch nicht weg. Mit einem Wort: Perfekt.
Haltbarkeit: ca. 3 Wochen.
Wünsche gutes Gelingen.
