Montag, 19. Dezember 2022

Szechuan-Chili-Öl, hausgemacht

Szechuan-Chili-Öl
Alles was pfefferig, scharf oder zitronensauer ist, das liebe ich. Der Geschmack vom Szechuan-Pfeffer wird wie folgt beschrieben: zitronig, pfefferig, interessant prickelnd. Tolle Kombi, genau das, was ich mag. Das ich dieses Szechuan-Chili-Öl mal machen werde, war daher klar. Schon lange schlummert das Rezept in meiner Schublade. Die Paprikaschote, die im Rezept verwendet wird, hätte ich feiner schneiden sollen. Wie auf dem Foto unschwer zu erkennen. Aber ich kann nicht so richtig kleine Würfel schneiden, also habe ich sie, wie immer, mit der mir eigenen Grobmotorik, so gut wie möglich zurechtgeschnitten. Das Öl werde ich wahrscheinlich verwenden wie Sambal Olek, da das Ergebnis doch eher einer Paste als einem Chili-Öl gleicht. Geschmacklich bin ich im Moment auch noch nicht zufrieden, da ich Szechuan-Pfeffer nicht so gerne mag, wie ich dachte. Er hat einen leicht parfümierten Geschmack, so würde ich's bezeichnen. Von zitronig merke ich nichts und auch nichts vom interessanten Prickeln. Und pfefferig, das hält sich für mich ebenfalls in Grenzen. Dennoch werde ich das Szechuan-Chili-Öl natürlich verwenden. Wahrscheinlich werde ich etwas Asiatisches kochen oder das Szechuan-Chili-Öl auf meinen Fisch streichen. Mal schauen, wie das Geschmackserlebnis dann aussieht. Was ich zubereitet habe, erfahrt ihr später hier. Zunächst das Rezept für euch, falls ihr Interesse habt.

Freitag, 16. Dezember 2022

Schafskäsecreme, Chtipiti, schön scharf

Schafskäsecreme original
Schafskäse-Creme zum reinsetzen. Wer Schafskäse mag, der wird diese Creme lieben. Wer es gerne scharf mag, der auch. Schärfe gibt bei dieser Schafskäsecreme den Ton an. Zur Sommer/Grillsaison, schmeckt diese Creme am besten auf Baguette oder zu Gegrilltem. Wer es nicht so scharf mag, lässt die Schärfe gebenden Zutaten einfach weg. Kein Problem. So geht's:

Donnerstag, 15. Dezember 2022

Malfatti: italienische Spinat-Klößchen

 
Italienische Spinat-Ricotta Knödel, die besten

Malfatti. Malfatti sind italienische Spinat-Klößchen mit Ricotta und Parmesan. Malfatti bedeutet: schlecht gemacht. Es ist recht schwierig, die Knödelmasse in eine schöne Nocken-Form zu bekommen; so hat jede Nocke daher ihre sehr eigene krumme Form. Vielleicht bedeutet der Name Malfatti, dass diese Spinat-Klößchen schlecht zu machen sind und nicht schlecht gemacht? Für mich sind sie noch lange nicht schlecht gemacht, selbst, wenn sie krumm und schief sind. Denn was zählt, ist der Geschmack und der ist richtig gut. Rezept: 

Mittwoch, 14. Dezember 2022

Pizokel mit Lauch, einfaches Rezept

Schweiz, Mehlspeise Pizokel

Pizokel? Pizokel ist eine enorm leckere Mehlspeise und hat ihren Ursprung in der schönen Schweiz, genauer gesagt in Graubünden. Pizokel-Teig besteht i.d.R. aus Mehl, Eiern und Milch. Man kann dem Teig auch geriebene (gekochte) Kartoffeln beifügen = Variante Kartoffelpizokel. Oder man fügt dem Teig frische Kräuter hinzu. Ich mag sie am liebsten mit Lauch. Serviert werden Pizokel meistens schlicht und einfach nur mit zerlassener Butter. Sehr lecker auch mit zerlassener Butter und geröstetem Paniermehl oder Speck und Zwiebeln, geriebenem Käse. Ich habe statt der Variante mit Kartoffeln eine Variante mit Magerquark gewählt, weil noch ein Päckchen Quark im Kühlschrank stand. Auch sehr lecker! Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen, während ich diese Zeilen schreibe. 

Neugierig auf's Rezept? Bitte sehr:

Dienstag, 13. Dezember 2022

Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree, deftiges Mittagessen

 

Deftige Hausmannskost
Schnell auf den Tisch gezaubert: krosse Bratwurst mit Kartoffelpüree (Kartoffeln für das Püree möglichst mehligkochend) und Rotkohl. In diesem Fall, weil schnell auf den Tisch gezaubert, hatte ich Rotkohl aus dem Glas.

Aber ich lasse euch gerne mein Lieblings-Rotkohlrezept hier. Ein Rezept, welches ich schon seit Jahren zubereite. Genauer gesagt seit 2013. Ihr werdet euch wundern, wenn ihr die Zutaten seht. 

Ich habe mir auch die Augen gerieben und dachte: Nee, nee? Natürlich habe ich es ausprobiert und war begeistert. Kein Wunder also, dass das außergewöhnliche Rotkohlrezept schon seit Jahren auf der Liste meiner beliebtesten Rotkohl-Rezepte steht. Also, ehrlich gesagt, habe ich nur 2 Rezepte. Einmal ganz traditionell und einmal dieses besondere Rotkohlrezept.

Genug gequatscht: hier das außergewöhnliche Rotkohlrezept.

Außergewöhnliches Rotkohlrezept

 

Rotkohl mit außergewöhnlichen Zutaten
Selbstgemachter Rotkohl, mein Lieblingsrezept. Auf dem Foto gesellte sich die Roulade dazu und sahniger Kartoffelpüree. Perfetto!

Es geht nichts über selbstgemachtes in der Küche, auch wenn ich manchmal gerne Fertig-Hollandaise über meine Essen kippe oder hier und da einen Spritzer Maggi verwende. Beides ist verpönt in der Foodblogger-Szene, aber nicht bei mir.

Heute möchte ich ein außergewöhnliches Rotkohlrezept mit euch teilen. Warum außergewöhnlich? Seht selbst:

Sonntag, 11. Dezember 2022

Knister-Schokolade DIY

 Knister-Schokolade selbstgemacht
Schokolade, die im Mund knistert, wie muss man sich das vorstellen? Ihr kennt doch Brausepulver. Als Kinder haben wir uns das immer pur in den Mund geschüttet. DAS hat geknistert, ihr könnt es euch bestimmt vorstellen😄Nicht ganz so dramatisch ist die Knister-Schokolade. Ihr habt die süße Schokolade im Mund, lasst sie langsam schmelzen auf der Zunge und spürt dabei ein leises Knistern auf der Zunge.  

So macht ihr die Knister-Schokolade selbst:

Samstag, 10. Dezember 2022

Mamas Kartoffelsalat mit 'ner Bockwurst

Kartoffelsalat, ganz klassisch
Stehe vor dem Teller wie ein Maler vor der leeren Leinwand und denke: da fehlt Farbe, es fehlt was für's Auge. Klatsch-Bumm - Ketchup und Senf auf die Wurst, ein bisschen dekorativ verteilt. Fertig. Lecker. 

Nicht leckerer als sonst, aber mir war nach Kreativität 🤣

Hier zum Rezept Kartoffelsalat.

BTW: bei der Firma, wo ich die Küchenmaschine gekauft habe, gibt es ein tolles Zubehör. Das nennt sich "Peeler". Will heißen, das Dingen schält Kartoffeln. Also, es reibt eher so die Schale ab. Aber wenn man keinen Nerv hat zum Kartoffeln schälen, dann ist das eine gute Sache. Ich schäle gerne Kartoffeln und schnibbel auch gerne Gemüse, von daher erübrigt sich das für mich. Auch Rosenkohl habe ich mal gepeelt. Nicht schlecht, Herr Specht. Dennoch ist es mir händisch lieber. Außerdem kann ich gedanklich gut abschalten, wenn ich Gemüse schnibbel oder Kartoffeln schäle. 

Der Text enthält unauffällige Werbung. Unbezahlt. Unbeauftragt. Wie immer nur Empfehlung von Hausfrau zu Hausfrau. 

Limoncello-Dessert

Limoncello-Creme-Dessert mit Amarettini
Ein sommerliches Dessert zur Weihnachtszeit? Warum nicht? Ich finde jedenfalls, dass das Limoncello-Dessert eher für den Sommer geeignet ist. Eiskalt aus dem Kühlschrank genossen ist es sehr erfrischend. Ach, Quatsch. Die Jahreszeit ist im Grunde Wurscht. Hauptsache, es schmeckt und man hat Spaß am Limoncello-Dessert. Den haben wir auf jeden Fall. Ich hoffe, ihr auch! Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren bei der treuen Küchenfee Dani gefunden. Wir mögen es immer noch gerne, das will was heißen. Neugierig auf's Rezept?

Freitag, 9. Dezember 2022

Peking-Gulaschsuppe: einfaches Rezept

Peking-Gulaschsuppe, wie beim Chinamann, einfaches Rezept.
Eine heiße Suppe tut der Seele gut. Eine heiße Suppe, die den Geschmack und damit die Erinnerung an die Jugend herbeizaubert, umso mehr. Zu "meiner Zeit" gab es noch nicht die Fülle an Restaurants, die es heute gibt. Wir hatten einen Jugoslawen, einen Chinamann, einen Griechen, ein paar deutsche Restaurants und den Wienerwald. Wienerwald? Nie gehört, ihr jungen Leute? Heute bleibt die Küche kalt, wie gehen in den Wienerwald? Googelt mal und ihr wisst, was ich schon für ein alter Hase bin. Wobei meine Nachbarin, der liebe Gott hab sie selig, immer sagte, wenn ich etwas für sie mitgekocht habe: Ach, ihr jungen Leute, ihr macht immer Sachen! Mit Sachen meinte sie so etwas wie Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander oder Knoblauch. Diese Zutaten waren ihr in ihrer Küche fremd. Bis ich kam, durch mich hat sie sie kennengelernt. Es war so eine Freude mitzuerleben, wie begeistert sie war, von den für sie neuen Geschmacksexplosionen. Das hat mich immer sehr glücklich gemacht. Im Gegenzug habe ich auch noch einiges von ihr gelernt. Ich vermisse sie wirklich sehr, ihre strahlenden Augen, wenn ich ihr einen Teller raufgebracht habe, ihre Begeisterung. Sie sagte allerdings auch, wenn mir etwas nicht gelungen war. Meistens bei Kuchen oder Plätzchen. Sie bemängelte stets den fehlenden Zucker. Ich bin sparsam mit Zucker, das fand sie zwar löblich. Aber, Frau Niebert! An den Kuchen muss Zucker. Da sparen sie mal nicht mit! Das habe ich mir zu Herzen genommen und beim Zucker wird nicht mehr gespart beim Backen. Huch, zurück zur heutigen Mahlzeit. Mit meinem Freund war ich damals ab und zu beim "Chinamann". Geld hatten wir nicht viel, also aßen wir stets nur eine Vorspeise. Als da waren entweder eine Frühlingsrolle oder eine Peking-Gulaschsuppe. Ich werde nie vergessen, wie wir uns ansahen, als uns die Frühlingsrolle serviert wurde. Wir beide, das erste Mal chic essen in so einem exotischen Restaurant und dann die Frühlingsrolle - wie essen? Mit dem Löffel oder doch mit Messer und Gabel? Wir wollten alles richtig machen und nicht für blöd gehalten werden. Ach, egal, wir hatten Hunger und Ratzfatz war die gute Frühlingsrolle aufgegessen, mit Messer und Gabel. Bei der Peking-Gulaschsuppe war die Sache schon einfacher. So wird sie gemacht:

Donnerstag, 8. Dezember 2022

Zartes Buttergebäck, it's teatime

Feines Buttergebäck, das zergeht im Mund wie Zuckerwatte. Sehr fein, sehr soft, sehr mürbe. Was soll man zu diesem Buttergebäck sonst noch sagen? Dieses Gebäck ist allseits bekannt unter dem Namen Traumstücke. Sie sind wahrhaftig ein Traum und machen ihrem Namen alle Ehre. Als ich vor Jahren von diesem Rezept erfuhr und alle Welt so begeistert war, da dachte ich zunächst noch: Plätzchen sind Plätzchen. Was machen die so einen Bohei um dieses Rezept? Nun, mittlerweile weiß ich, warum. Ich habe den Eindruck, es weiß mittlerweile die ganze Welt. Wo man hinschaut: Traumstücke. Die ich in meinem Blog umbenannt habe in "Zartes Buttergebäck". Die Umbenennung hat ihren Grund, auf diese Art und Weise habe ich keine doppelten Einträge im Blog. Das verwirrt nur. Hier das Rezept für euch, für den unwahrscheinlichen Fall, das ihr es noch nicht kennt.

Mittwoch, 7. Dezember 2022

Frikadellen-Burger

 Frikadelle im Brötchen Frikadellen-Burger

Frikadelle im Brötchen, neulich mal gemacht, getarnt als Frikadellen-Burger. Die Frikadellen waren vom Vortag. Ich habe die Gelegenheit ergriffen und einen schnellen Burger gebastelt, im Grunde eine Frikadelle im Brötchen. Aber das ist noch nicht alles, denn nur die Frikadelle im Brötchen ist zu trocken. Also habe ich Erbsen und Möhren mit Soße Hollandaise vermengt und erhitzt. Brötchen getoastet, dann alles darauf verteilt, zuunterst die Frikadelle. Okay, es war schwierig zu essen. Alles quillt an der Seite raus, tropft das Kinn runter. So muss das sein. In Wahrheit habe ich mit Messer und Gabel gegessen. Natürlich 2 Portionen.  

Frikadellen-Fans aufgepasst. Es gibt auch noch eine Variante, die wir gerne essen, wenn Frikadellen übrig sind (ha, ha, was sind übrig gebliebene Frikadellen). Für die 2. Variante kommt die Frikadelle auf's Brötchen, Krautsalat drauf, darauf eine Scheibe Käse und ab in den Backofen zum überbacken. 

Apropos Frikadellen, ich esse sie schon seit meiner Kindheit gerne. Wenn meine Mutter nicht wusste, was sie kochen sollte, hat sie uns Kinder gefragt: Was soll ich heute kochen? Ich: Frikadellen. Am nächsten Tag: was soll ich heute kochen? Ich: Frikadellen. Am 3. Tag: was soll ich heute kochen? Ich: Frikadellen. Am 4. Tag: was soll ich heute kochen? Ich: Frikadellen. Meine Mutter: höre ich NOCH EINMAL FRIKADELLEN! Was sie tatsächlich gekocht hat, das weiß ich nicht mehr. Aber diese kleine Geschichte mit den Frikadellen hat sich in mein Hirn gebrannt 😂

Ich frage  mich, was ich heute kochen soll? Ich glaube, ich mache mal wieder Frikadellen. 


Schokoladen-Schmand-Kuchen

 
SSK-Kuchen. Sondereinsatzkommando Schokoladen-Schmand-Kuchen bereit für's Dessert. Obwohl es sich bei dem Rezept um ein Kuchenrezept handelt, habe ich diesen Schokoladen-Schmand-Kuchen auch schon als Dessert gereicht. Tässchen Espresso dazu, muy bien. 

Montag, 5. Dezember 2022

Deftiger Rouladen-Topf

Deftiger Rouladeneintopf, Rouladentopf

Eine klassische Roulade mal anders: Deftiger Rouladen-Topf. Schon wieder ein Rad, das neu erfunden wurde. Muss ich das haben? Ich liebe Rouladen seit meiner Kindheit. So, wie ich sie kenne, will ich sie auf dem Teller haben. So und nicht anders. Bei manchen Dingen will ich einfach nicht, dass sie sich verändern. Also bitte, lasst die Finger von der klassischen Roulade und verschlimmbessert nicht das Rezept. Und, was soll ich sagen? Ich war wieder neugierig (ach?) und habe es ausprobiert. Die Resonanz auf diesen deftigen Rouladen-Topf war im Netz so groß dass ich nicht d'rum r'um kam, das Rezept zu testen. Was für ein Abenteuer, ich sag's euch. Und sowas von lecker, ich würde sogar so weit gehen und sagen: ein Gedicht. Wenngleich auch die klassischen Rouladen, wenn mein Mann sie zubereitet, nach wie vor zu meinen Favoriten gehört. Aber dieser Rouladen-Topf, macht den! Was ich besonders interessant fand, war mein Kopfkino. Ich schmeckte Rouladen, aber sie lagen nicht auf dem Teller. Das musste ich erstmal auf die Reihe kriegen. Auf dem Teller befand sich eher so etwas wie Geschnetzeltes. Dann die Überraschung: ich nahm eine Gabel voll und dachte: Wow. Da hat die Community im Netz nicht übertrieben mit den Bewertungen. Es war für mich komisch, dieses Rezept. Sehr köstlich einerseits und andererseits: wo sind die Rouladen? Ach, versucht es selbst, dann werdet ihr sehen. Hier das Rezept für euch:

Samstag, 3. Dezember 2022

Hausgemachte Eierlikör-Trüffel

Feine Eierlikörtrüffel selbstgemacht
Weihnachtszeit. Da kommen diese Eierlikörtrüffel gerade recht. Bestehend aus Zwieback, weißer Schokolade und weiteren süßen Köstlichkeiten. Sie sind so herrlich einfach zuzubereiten, ihr werdet es kaum glauben. Man muss für diese Eierlikörtrüffel nicht ins Feinkostgeschäft und dort viel Geld für etwas bezahlen, was man ganz leicht selbst herstellen kann zu einem zivilen Preis. Es geht nicht darum, alles billiger zu haben. Nein. Aber es sollte im Verhältnis stehen. Im Verhältnis zu meinem verdienten Geld. Abgesehen davon macht es Spaß, etwas selbst zuzubereiten. Hausgemacht. Homemade. Ich bekam eine Rückfrage, ob diese Eierlikörtrüffel nach Zwieback schmecken? Nein, tun sie nicht. 

Zubereitet natürlich mit meinem Pott. Er nimmt mir so viele Handgriffe ab, einfach nur ein Traum. Beste Anschaffung ever. Hier das Rezept für euch, inkl. Hinweise für "mit ohne Pott". Aber das ergibt sich sowieso von selbst. 

Mittwoch, 30. November 2022

Seitan-Gulasch

 

Seitan-Goulasch
Vegetarisches Gulasch. Mit Kartoffeln und Rotkohl dazu ist es für Vegetarier womöglich ein Genuss. Besonders, wenn man den Sud, der die Seitanstücke so dunkel gemacht hat, entsprechend würzt. Nachdem der Seitan hergestellt wurde, lagert er bis zur Verwendung 1 - 2 Tage in einem Sud, damit die Seitanstücke Geschmack bekommen. Der Sud war auch gar nicht schlecht, wie gesagt. Man könnte eine gute Soße d'raus machen. Aber ansonsten schmeckte mir der Seitan überhaupt nicht. Im Geiste hörte ich meine Oma, die mir sagt: Kind, das schmeckt ja wie Knüppel am Kopp. Dem würde ich ihr voll zustimmen, denn ich empfinde es genauso. Das ist der Konsistenz geschuldet, denn die Stücke schmeckten wie Gummi. Ich war nicht in der Lage weiter zu kauen und musste das Stück ausspucken. Mein Mann meinte, ich weiß gar nicht, was du hast. Das ist doch okay. Ich glaube, er meinte es mal wieder gut mit mir oder er hatte so einen Hunger, dass ihm die Konsistenz völlig egal war. Er hat die Stücke jedenfalls gegessen (kurz mit Zwiebelchen angebraten, Kartoffeln dazu und Erbsen und Möhren). Aber für mich war das nichts. Ich habe dann lieber gar nichts gegessen. Wer mich kennt der weiß, das will was heißen. 

Ich will euch um Gottes Willen jetzt nicht den Appetit verderben, dazu sieht das vegetarische Gulasch auch viel zu lecker aus. Probiert es einfach und bildet euer eigenes Urteil. Mein Urteil kennt ihr ja jetzt, seht es mir bitte nach. 

Das Rezept gibt es in der wunderbaren Rezeptwelt.  

Hier das Rezept ohne Pott:

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Nichts für ungut. Aber die Mühe mache ich mir nicht, das vegetarische Gulasch auf "ohne Pott" umzuschreiben. Ich stehe einfach nicht dazu. Den Link habe ich gesetzt, weil's nur ein Klick ist. 

Dienstag, 29. November 2022

Rosenkohlpizza

Pizza mal ganz anders, lecker deftig mit Mettwurst und Rosenkohl
Pizza mit Rosenkohl und Mettwurst? Mir ist auch wirklich keine Pizza heilig. Ich packe auf Pizza wirklich alles drauf, was ich mir vorstellen kann. Als erstes probierte ich damals die Pizza Bolognese. Das fand ich schon verrückt, eine Pizza mit Bolognese-Soße, gehts noch? Okay, über Bolognese habe ich schon ausführlich berichtet, also handelte es sich bei der Pizza Bolognese eher um eine Pizza mit Hackfleischsoße. Sei's drum. Jedenfalls hatte mein Mann damals Appetit auf Spaghetti Bolo und ich auf Pizza. Kann auch umgekehrt gewesen sein. Da kam ich jedenfalls auf die Idee der Pizza Bolognese.  

Bevor ich zum Rezept der Rosenkohlpizza komme, hier ein paar weitere "Essperimente" in Form von Pizza:

Pizza Currywurst-Pommes (alias Ruhrpott-Pizza)
Pizza Hollo-Bolo (bei dem Rezepte dachte selbst ich, sind die Leute jetzt verrückt geworden?)
Pizza mal nicht aus dem Backofen, sondern Pizza aus dem Waffeleisen
Pinsa Romana - eine Pinsa, die bitte nicht Pizza genannt werden will. 

Zwar schon gemacht, aber noch nicht im Blog:
  • Pizza mit grünem Spargel
  • Virginia-Pizza 
  • Balkan-Pizza (mit Cevapcici)
  • Pizza Margherita mit einem Anteil Polenta im Teig
  • Pizza mit Lachs
  • Pizza-Bagle
  • Pizzabrötchen, der Hit für auf die Schnelle
  • Pizza mit Büffelmozzarella
  • Pizza Funghi
  • Profi-Pizza (Rezept von einem Pizzaprofi, krosser Teig, der dicke Blasen wirft)
Last but not least:
  • Schüttel-Pizza (bloß nicht)! Aber weil ich sie gemacht habe, erwähne ich sie. Und warum bloß nicht? Weil sich durch das Schütteln die Zutaten nicht vernünftig verbunden haben. Da kann man schütteln, wie man will, das klappt nicht. Ich habe mich verleiten lassen durch schöne Foodfotos und entsprechenden Beschreibungen, wie toll das Rezept ist. Okay, es sagen 100 Leute wie toll und eine Person sagt, das Rezept taugt nichts. Dann könnt ihr über mich denken, was ihr wollt. Ich finde, das Rezept Schüttelpizza taugt nichts. Immerhin habe ich mich geschüttelt, als ich die Pizza probiert habe. Nur probiert. Schade um die Arbeit und die Zutaten. Essen für die Tonne kochen, geht gar nicht. Ich esse trotzdem, auch wenn ein Gericht mal nicht so gut gelungen ist oder mir der Geschmack nicht so 100%ig zusagt. Manches weiß man ja vorher nicht. Aber eine ganze Ladung Pizza und damit die wertvollen Lebensmittel wegschmeißen, das tat mir weh. 
Wenn euch das eine oder andere Pizza-Rezept interessiert, schaut zwischendurch hier noch einmal rein.

Ihr wollt nicht solange warten, bis die Rezepte veröffentlicht werden? Ihr wollt ein Pizza-Rezept SOFORT! Dann schreibt mir:

kochenimpott(at)online.de 

Hier das Rezept:

Donnerstag, 24. November 2022

Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake
Die Königin der Kuchen. Oder die Königin der Torten? Mit unkomplizierten Aufwand ist dieser Victoria Sponge Cake herzustellen. Cake = Kuchen, das wäre also geklärt. Aber für mich ist das eine Torte 😊. Ich selber habe das Cookidoo-Rezept verwendet und mit einer noch unkomplizierteren Anleitung gebacken. Meinen Blogbesuchern empfehle ich dieses Rezept: Victoria Sponge Cake. Ganz ohne Pott zubereitet. Allen anderen empfehle ich das Cookidoo-Rezept. Bei meinen Recherchen habe ich festgestellt, dass der Boden der Victoria Sponge Torte mit einer Buttercreme bestrichen wird. Ich habe ausschließlich Sahne verwendet. 

Die Zutaten sind kein Geheimnis. Das sind sie:

Mittwoch, 23. November 2022

Knoblauchpüree mit feinem Olivenöl

 Knobblauchpüree in Olivenöl

Statt Knoblauchpaste habe ich ein Knoblauchpüree ausprobiert. Warum habe ich das nicht schon längst mal gemacht? Weil ich mit der bisherigen Art und Weise, den Knoblauch haltbar zu machen, immer sehr zufrieden war. Ab und zu muss man von bekannten Pfaden abweichen und einen anderen Weg einschlagen. Das habe ich gemacht, indem ich ein Knoblauchpüree hergestellt habe. Den Tipp habe ich ebenfalls von Andrea F. Ich muss sagen, dass ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden bin. Wie die weitere Entwicklung sein wird, wird sich zeigen. Will heißen: wie lange ist das Knoblauchpüree in Olivenöl haltbar? Im Netz habe ich gelesen, es muss nicht im Kühlschrank lagern. Dem Braten traue ich nicht, mein Knoblauchpüree lagert im Kühlschrank. Kann nicht schaden. Oder doch? Wenn es im Kühlschrank lagert, hat das Püree eine schwere Konsistenz, da das Öl, wenn es kalt wird, etwas eindickt. Auch das gefällt mir sehr gut, man kann es gut portionieren. Ich denke, dass muss jeder für sich selbst entscheiden und seine Erfahrung machen. Die mache ich jetzt und werde irgendwann berichten, wie lange sich das Knoblauchpüree mit Olivenöl gehalten hat. Ich kann nicht sagen, dass das Knoblauchpüree bei uns schnell aufgebraucht sein wird, denn wir essen nicht jeden Tag Gerichte mit Knoblauch. Mit dem Knoblauchpüree habe ich auch die Schafskäsecreme gewürzt. So gehts - Rezept mit Fotos:

Feine Schafskäsecreme

Feinste Schafskäsecreme, einfaches Rezept
Oh, mon amour! Jetzt kommt etwas ganz Feines. Neulich traf ich mich mit Mitgliedern vom Kleingartenverein zum Weihnachtskranz basteln. Ach Gott, jetzt bastelt sie auch noch ;-) Ich habe mich zunächst etwas unbeholfen angestellt, aber Dank Unterstützung von erfahreneren Mitgliedern, habe ich den Kranz ganz gut hinbekommen. Sonst gibt es hier nur Rezepte, aber heute gebe ich euch ein paar private Einblicke. 
Adventskranzbasteln
Habe leider vergessen zu fragen, ob ich die Personen veröffentlichen darf. Daher habe ich die Mitglieder mit einer schönen Blume unkenntlich gemacht.  

Selbstgemachter Adventskranz
Mein Kranz.

So viele Kränze wurden gebastelt
So viele Kränze wurden gemacht.

Gute Geister haben leckere Verpflegung gezaubert. Vielen Dank dafür!
Köstliche Verpflegung.

Einige Mitglieder haben etwas zu Essen mitgebracht. Es gab u.a. leckeren Kartoffelsalat, Baguettes, Bockwürstchen und eine bombastisch leckere Schafskäsecreme. Liebe Andrea F., danke für das Rezept. Es hat mir so gut geschmeckt, dass ich noch Tage später davon schwärmte. Daher gebe ich das Rezept für die feine Schafskäsecreme hier gerne an meine Leserschaft weiter. Ich habe die Schafskäsecreme außerdem, die ich am liebsten zu frischem selbstgebackenem Baguette esse, noch anderweitig verwendet. Ich dachte mir, mit der Schafskäsecreme muss doch noch was anderes zu machen sein? Ich habe mit der Schafskäsecreme ein vegetarisches Gericht gebastelt, in Anlehnung an ein Rezept, welches ich im Internet entdeckt habe. In dem Rezept ging es um gerösteten Rosenkohl mit Spaghetti. Die Kombi fand ich interessant, da ich Rosenkohl sehr gerne esse. Also habe ich das Rezept mit dem gerösteten Rosenkohl gemacht und eine Schafskäsecreme-Soße dazu und noch dazu Preiselbeeren. Schafskäse mit Knoblauchnote, Rosenkohl und Preiselbeeren? Nee, nee? Klingt komisch, ist es aber nicht. 

Jedenfalls, ich habe ein tolles vegetarisches Rezept kreiert für alle mutigen Leckerschmecker, die sich auf geschmackliche Abenteuer einlassen wollen. Das Rezept Spaghetti mit Backofenrosenkohl und Schafskäsecreme-Soße gibt es hier. Und direkt hier im Blog, nur einen Mausklick entfernt, das Rezept der leckeren Schafskäsecreme.

Pasta mit gebackenem Rosenkohl

Pasta mit gebackenem Rosenkohl und Schafskäsecreme und Preiselbeeren

Das Foto sieht ein bisschen unruhig aus, noch dazu bei Kunstlicht fotografiert. Ich muss fotografieren, wie es sich gerade ergibt. Fotostudio mit allen möglichen Utensilien gibt es bei mir nicht. Hoffentlich macht euch das Foto trotzdem Appetit. Rezept:

Freitag, 18. November 2022

DDR Schokoladen-Streuselkuchen

Schokoladenstreuselkuchen DDR
Wieder mal ein tolles Rezept entdeckt, in meiner "Konserve". Ich stöbere so durch die Rezepte und entdecke das Rezept für den DDR Schokoladen-Streuselkuchen. Den muss ich euch unbedingt vorstellen. Bei uns zu Hause gab es eher wenig Streuselkuchen. Wenn, dann nur den trockenen Streuselkuchen, den wir auch Beerdigungskuchen nennen. In den nördlicheren Gefilden habe ich mal einen leckeren Streuselkuchen gegessen, der mit Buttercreme gefüllt war. DAS war ein leckerer Streuselkuchen. Ebenso wie dieser Schokoladen-Streuselkuchen. Wenn Schokolade im Spiel ist, dann finde ich das vorab schon lecker. Im Nachhinein auch, ihr werdet mir zustimmen, wenn ihr das Rezept mal ausprobiert habt. Hier entlang zum Rezept:

Donnerstag, 17. November 2022

Pinsa Romana, don't call it Pizza

Mal etwas anderes als Pizza, eine Pinsa Romana
Pinsa? Nie gehört? Pinsa ist eine Art Foccacia. Eine Pinsa wird nicht ausgerollt, wie eine Pizza, sondern mit Fingern oval in Form gebracht. Bestehend aus verschiedenen Mehlen, wie z.B. Reismehl, Weizenmehl, Kichererbsenmehl oder Sojamehl. Ich hatte weder Reismehl noch Sojamehl und habe mir daher ein Haferflockenmehl zubereitet. Der Teig muss mindestens 24 Stunden gehen. Gerüchten zufolge soll es Pinsa bereits im Römischen Reich gegeben haben. Aber das soll sich mittlerweile tatsächlich als Gerücht und clevere Marketingstrategie herausgestellt haben. Marketingstrategie oder nicht, die Pinsa fand ich sehr interessant. Sie hat einen anderen Biss als Pizza, schmeckt etwas trockener und ist knusperiger. Das ist zumindest meine Einschätzung. Probiert das Rezept aus. Ich finde, es lohnt sich. 

Traditionell wird die Pinsa pur gebacken und erst nach dem Backen mit frischem Belag belegt. Den nehmt ihr nach Gusto: Tomate, Mozzarella, Parmaschinken, geschmorte Tomaten, geschmorte Zuccini, vielleicht auch mal belegen mit einer Bolognesesoße.  Schaut euch um im Netz und holt euch Ideen. Mir gefällt z.B. die Pinsa Zucchini Trifolati. Das Rezept dafür habe ich hier gefunden. Die Pinsa Zuccini Trifolati wird auf jeden Fall mein nächstes Projekt. Zurück jetzt erstmal zu meinem Projekt. Hier für euch das Rezept der Pinsa Romana:

Apfelmuskuchen, einfaches Rezept

Apfelmus oder Kuchen - das ist hier die Antwort.Apfelmus oder Kuchen, das ist hier nicht die Frage, sondern die Antwort. Und das kam so: Neulich hatte mein bester Ehemann von allen Lust auf Apfelkuchen. Klar, sollte er haben. Alle Zutaten hatte ich zur Hand, aber keine Äpfel. Ei der Daus, da wünscht er sich Apfelkuchen und keine Äpfel im Haus? Macht der das extra? Ihr kennt das bestimmt auch. Irgendetwas fehlt immer, ausgerechnet. Aber ich bin Super-Woman und wenn mein Liebster Appetit hat auf Apfelkuchen, dann will ich verdammt sein, wenn er den nicht bekommt. Mein Fazit: Klasse Rezept, das kann man sich gefallen lassen. Naserümpfern, weil ich Fertig-Apfelmus verwende, sei lieb gesagt, ohne dass ich es böse meine: Bio-Äpfel aus dem eigenen Garten und möglichst mit Samthandschuhen bei Vollmond frisch gepflückt; so'n Gehabe geht mir zuweilen sehr auf die Nerven. Ich verwende Apfelmus und gut ist's. Nervt mich nicht! Für alle anderen experimentierfreudigen entspannten Blogbesucher, deren Ehemänner sich Apfelkuchen wünschen und nicht explizit erwähnen, dass der Apfelkuchen auch Äpfel enthalten muss, hier das Rezept mit - hört, hört - Apfelmus aus der Tüte!

 
Zum mitschreiben: T-Ü-T-E.

Mittwoch, 16. November 2022

Death by chocolate, saftiger Schokoladenkuchen

 Super saftiger Schokoladenkuchen Pornokuchen

Super saftiger schokoladigster Schokoladenkuchen alias Pornokuchen. Als dieses Rezept seinerzeit durch die Decke ging, habe ich den natürlich gebacken. Mich hatte eigentlich nur die Rezeptbezeichnung gereizt: Pornokuchen. Der Kuchen sei pornös. Okay, dachte ich. Porno. Einen Rezeptnamen mit Porno in Verbindung zu bringen, fand ich erst nicht so toll. Aber dann dachte ich, wir sagen auch: geil. Damit bezeichnet man etwas ganz außerordentlich superspitzenmäßig hypergalaktisches Tolles. So bürgerte sich also die Bezeichnung Pornokuchen ein, weil der Kuchen voll Porno sei (kleiner Erklärungsversuch). Jedenfalls, ich habe den Pornokuchen damals gebacken und war begeistert. So etwas Schokoladiges hatte ich bis dato noch nicht gegessen. Mega! Das ist übrigens mein Begriff der Superlative ;-) Das Rezept landete damals dort, wo alle meine Rezepte landen, die ich für gut befunden habe. In einer dicken Rezeptmappe, die mittlerweile schon überquillt. Die neue Technik schaffte Abhilfe und ich habe alle Rezepte digitalisiert. Beim Durchsortieren fiel mir dann der Pornokuchen auf. Moment, da war doch etwas, neulich erst? Ja, bei Insta machte jemand auf das Rezept aufmerksam, welches sich mittlerweile quasi auch digitalisiert hat und zu finden ist in der Welt der Cookidoo-Rezepte. Dort nennt sich das Rezept: schokoladigster Schokoladenkuchen. Was für ein Glück, denn bequemer geht es nicht. Also habe ich mit Cookidoo-Unterstützung den Kuchen gebacken. Das Rezept ist angelegt für eine 26-er Form. Ich habe die Menge der Zutaten so belassen und in einer 24-er Backform gebacken. Hier entlang zum Cookidoo-Rezept, zum Schokoladigsten aller Schokoladenkuchen, alias Pornokuchen. 

Da ich das Rezept sowieso schon in der Versenkung hatte, gebe ich euch das Rezept auch hier an dieser Stelle weiter. Das Rezept ist ja nicht "geheim", allerdings ist Cookidoo ein Bezahlportal, weswegen ich Rezepte, die es ausschließlich dort gibt, hier auf meinem Blog nicht weitergebe. Also habt ihr heute auch Glück! Hier das Rezept für euch, ganz ohne Pott, bitte schön:

Sonntag, 13. November 2022

Waffelplätzchen

Waffelplätzchen, Waffeln mal anders
Waffelplätzchen? Das fand ich interessant. Natürlich habe ich die Waffelplätzchen sofort ausprobiert und für gut befunden. Der Teig bzw. die Plätzchen sind recht kompakt. Sie sind nicht fluffig weich, sondern sie haben Biss. Plätzchen sollen ja auch Biss haben, im besten Fall sind die Plätzchen knusperig. Im allerbesten Fall sind sie mürbe.  Aber knusperig oder mürbe sind die Waffelplätzchen auch nicht. Ach, probiert doch selbst. Tipp: dem Teig einen Schuss Rum hinzufügen oder weihnachtliche Gewürze, z.B. Zimt. Die Waffelplätzchen schmecken dann direkt nach Weihnachten. Rezept:

Samstag, 12. November 2022

Joppie-Sauce, leckere Sauce aus den Niederlanden

Traditionelle Pommes-Sauce aus den Niederlanden

Beste Soße, die Joppie Sauce (neben meiner Currywurstsoße wie "vonne Bude"). Die Soße gibt es auch in heimischen Supermärkten zu kaufen. Aber bitte: Lasst die unegalen Finger wech von dem Zeugs. Beste Soße zu Pommes macht man selber. Weil sie besser schmeckt und die Zubereitung ist denkbar einfach. Jetzt lasse ich wieder einen 'raushängen von wegen selber machen. Dabei verwende ich sogar Maggi bei der Zubereitung. Rezept Joppie Sauce, original wie in den Niederlanden? So stand es in dem Original-Rezept. Unterschreiben kann ich das nicht, denn ich habe in den Niederlanden noch keine Joppie-Sauce gegessen. Hier entlang zum Rezept:

Freitag, 11. November 2022

Spekulatius-Cheesecake

Spekulatius-Käsekuchen, Spekulatius-Cheesecake mit Gewürzspekulatius. Einfaches Rezept.
Käsekuchen mit Gewürzspekulatius. Kuchen ohne Backen! Unsere Oma backt im Kühlschrank eine Torte, eine Torte, eine Toooorte! Ohne Eiweiß, ohne Zucker, ohne Milch. Zur Melodie von "Unsere Oma fährt im Hühnerstall Motorrad". Ich erinnere mich an die Torte, das "Rezept" stammt aus den Anfängen der 70-er Jahre (oder gar Ende der 60-er?) von Dr. Suwelack. What? Nie gehört, ich hätte schwören können, es wäre von Dr. O. gewesen. Werbung gemacht wurde damals im Fernsehen mit besagtem Lied. Und so funktionierte damals das "Backen" im Kühlschrank: Packung aufreißen, den Inhalt mit Wasser vermengen. Verrühren und auf den Tortenboden gießen. Das Pulver enthielt alles, was man für eine gute Torte braucht. Vitamine, Aroma und Geschmack. Tiefkälteversiegelt. Das feinste Konservierungsverfahren der Welt. Wer konnte dazu schon Nein sagen! Und WZT ist Dr. Suwelack? Den (bzw. sein Nachfolger) gibt es noch heute. Ansässig im Kreis Coesfeld, in Billerbeck. Seit Anfang 1963 hat sich die Firma auf die Gefriertrocknung von Lebensmitteln spezialisiert. Aha, jetzt erklärt sich die Torte ohne Backen. Ich habe mich auf deren Website ein wenig umgeschaut. Sehr interessant, es lohnt sich, dort einmal vorbeizuschauen. 

Mein Käsekuchen ohne Backen wird nicht mit Pulver und Wasser zusammengerührt. Aber einfach ist das Rezept trotzdem, babyeinfach. Zunächst war Skepsis angesagt, da ich mir nicht vorstellen konnte, dass die Käsekuchen-Creme fest wird. Sie wurde! Allerdings muss sie wirklich mehrere Stunden im Kühlschrank verbracht haben. Am besten abends zubereiten und erst am nächsten Tag zum Kaffeetrinken essen. Dann seid ihr auf der sicheren Seite. Vom Geschmack war ich sehr positiv überrascht. Lecker, der Käsekuchen mit Gewürzspekulatius. Nachmachen lohnt! Hier das Rezept: 

Mittwoch, 9. November 2022

Softe Rotweincreme

Softe Rotweincreme, einfaches Rezept

Ich bin verliebt. Mein Mann hat zwar komisch geguckt, als ich ihm das beichtete, aber ich musste es ihm einfach sagen. Ich kann ihn nicht anlügen. Als er mich wütend, mit einem leicht drohenden Unterton fragte: in WEN, kam ich mit der Rotweincreme um die Ecke. Natürlich wusste er, dass ich nur Spaß mache. Aber ich bin wirklich verliebt in diese Creme. In meiner Kindheit habe ich sie schon immer gerne gegessen, das Fertigprodukt vom Herrn Doktor. Ja, in meiner Kindheit. Dessert mit Alkohol. Damals machte man sich keine Sorgen um Alkohol im Essen, wenn Kinder mit am Tisch sitzen. Zu meiner großen Freude! Jedenfalls, der Doktor kann einpacken. Meine geliebte softe Rotweincreme, die mache ich jetzt selber. Tolles Rezept mit dem Geschmack meiner Kindheitserinnerung, mit und ohne TM:

Sonntag, 6. November 2022

Falscher Hase Hackbraten

Falscher Hase Hackbraten mit Ei
Falscher Hase, da hatte ich mal wieder Lust drauf. Schon ewig nicht mehr gemacht, also dann! Gesehen hatte ich das Rezept in meiner TM Community. Dort hole ich mir gerne Inspirationen. Viel Inspirationen braucht's bei mir nicht, wenn ich Hunger habe. Und ich hatte verdammt Hunger und der Hackbraten lachte mich so an. Oder lachte er mich etwa aus, der fiese Hase? Bei der Gelegenheit habe ich ein bisschen gegoogelt weil mir einfiel, ich weiß gar nicht, warum der Falsche Hase Falscher Hase heißt? Mit Hasen hat der Hackbraten doch weiß Gott nichts zu tun, noch nicht einmal von der Form her. Ich sag nur so viel, weil ich euch nicht verschrecken will: Nachkriegszeit, der beliebte sonntägliche Hasenbraten blieb aus, mangels Hasen. Seinerzeit war Hasenbraten sehr beliebt und so alltäglich, wie heutzutage Schweinebraten oder Rinderbraten.  Da der Hase nach dem Zweiten Weltkrieg vom Aussterben bedroht war, wurde der Hase unter Artenschutz gestellt. Schockschwerenot! Die gemeine Hausfrau war entsetzt. Rindfleisch und auch Schweinefleisch war seinerzeit kaum bezahlbar. Ein Ersatz musste her. Um welchen Ersatz es sich handelt, da mag ich eigentlich gar nicht drüber reden. Ich sage nur ein Wort: Miau. Daher jedenfalls der Name: Falscher Hase. Der Name hat sich bis heute gehalten. Irgendwann kam Gott sei Dank jemand auf die Idee des Hackbratens und nannte ihn weiterhin Falscher Hase. 

Auf dem Foto ist das gekochte Ei nicht zu sehen, hat sich versteckt unter der Soßendecke. Hat nichts genutzt, ich hab alles aufgegessen. Rezept:

Dienstag, 1. November 2022

Schnitzel-Brötchen mit Sour-Cream

 

Schnitzel-Brötchen
Leckeres Schnitzel mal anders, deftig, rustikal im Brötchen. Ein bisschen Salat dazu und damit das Ganze nicht pups-trocken wird, ein bisschen Soße dazu. Soße in Form von Sour-Cream. Sour-Cream verwende ich sehr gerne, für alle möglichen Gelegenheiten.

Z.B. für:



Diesmal musste das Schnitzel-Brötchen herhalten. Verwendet habe ich Hähnchenschnitzel, das ich mit Panko paniert habe. 

So gehts: 
  1. Nach dem panieren das Schnitzel braten. 
  2. Ein Brötchen mit Salat belegen, 
  3. Hähnchenschnitzel drauf und on top meine beliebte Sour-Cream. 
  4. Reinbeißen und genießen.

Wenn man mit Panko paniert, bleibt die Knusperigkeit erhalten. Schmeckt nicht ganz so wie frisch, keine Frage. Aber es hält die Konsistenz etwas besser, als Paniermehl und daher schmecken mir die Schnitzel auch kalt ganz gut. Wie immer gilt: es ist alles relativ. Aber verwendet mal Panko und ihr werdet den Unterschied feststellen. 

Panko, nie gehört? Das ist japanisches Paniermehl aus Brotkrumen, erhältlich in Asia-Läden. Wahrscheinlich auch in gut sortierten Lebensmittelläden. Das Paniermehl ist gröber gemahlen, als "unser" Paniermehl. Es hat grobe längliche helle Krumen. Die sorgen für die besondere Knusprigkeit. 

Samstag, 29. Oktober 2022

Mienudeln mit Erdnuss-Soße, vegetarisch

Mienudeln mit Erdnuss-Soße
Nicht einkaufen gehen wenn man hungrig ist und auch keine Zeitschriften mit tollen Rezepten durchblättern. Garantiert springt einem etwas ins Auge und man hat sofort Appetit darauf. So erging es mir mit den Mie-Nudeln mit Erdnuss-Soße. Da ich zufällig Champignons und auch Brokkoli frisch im Hause hatte, war die Sache klar. Außerdem konnte ich bei der Gelegenheit die köstliche Erdnuss-Creme testen, die ich mir in den Niederlanden gekauft habe. Genauer gesagt, kaufte ich zwei Gläser, weil ich den Hals ja nicht vollkriegen kann. Einmal Pindakaas mit Zitronengras und Chili. Das zweite Glas Ingwer und Kokos. Nee, Quatsch, nur Kokos-Erdnusscreme mit Meersalz. Es gab die verrücktesten Sorten, die natürlich alle vor Ort probiert werden durften. Die Entscheidung fiel schwer. Aber da ich mit besagten Zutaten gerne koche, habe ich mich für diese beiden Sorten entschieden. Zunächst eine gute Entscheidung. Hier das Rezept:

Donnerstag, 27. Oktober 2022

Zabaione oder Zabaglione

Zabaione Zabaglione einfaches Rezept
Foto: mit freundlicher Genehmigung von Mrs. T. / Team UK, zu meiner weiteren Verwendung.

Die mit Abstand beste Zabaione, die ich je gegessen habe. Das Wort Zabaione musste ich nachschlagen, es ist korrekt geschrieben. Zabaglione ist aber auch richtig (dies für die Rechtschreibfetischisten unter euch). Wenn man an Italien denkt, denkt man an Pizza oder Spaghetti Bolognese. Wenn es um Süßes geht, denkt man an Tiramisu und an Zabaione. Wenn ich "man" sage, meine ich mich damit. Aber ich habe mich im Freundeskreis umgehört und dieselben Antworten erhalten. Diese Zabaione habe ich zubereitet im Rahmen des Kochevents der Thermomix-Community-Stars. Ganz ehrlich, nur Nachtisch essen hätte mir an dem Tag auch gereicht 😊

Freitag, 21. Oktober 2022

1. Internationales Treffen der Thermomix Community-Stars

1. Internationales Treffen Vorwerk Oktober 2022

Heute berichte ich euch von einem Event, an dem ich teilnehmen durfte. 

Und zwar am 1. Internationalen Treffen der Thermomix-Community-Stars. Ausrichter war die Firma Vorwerk in Wuppertal. Das 1. Treffen fand daher in Deutschland statt. 

Unbezahlte WERBUNG durch Namensnennung.

Die Vorwerk SE & Co. KG, kurz Vorwerk, ist ein diversifizierter internationaler Konzern mit Sitz in Wuppertal. Der Direktvertrieb, also der Absatz vom Hersteller an den Verbraucher ohne Vermittlung des Handels, bildet den Geschäftsschwerpunkt. Zum Angebot gehören Haushaltsgeräte, insbesondere die Multifunktions-Küchenmaschine Thermomix und Staubsauger der Marke Kobold, sowie Kosmetika. Quelle: Wikipedia. Ich habe es nicht auswendig gelernt ;-) 

Stichwort: Thermomix. Um ihn ging es bei dem 1. Internationalen Treffen der Thermomix-Community-Stars. Was für eine Ehre, dabei sein zu dürfen. Folgende Länder waren vertreten: England, Irland, Portugal, Italien, Polen und Gastgeberland Deutschland. Danke an alle Beteiligten, die das Treffen möglich gemacht haben. Danke an die vielen fleißigen Händen im Hintergrund. Danke an die deutsche Community, die mich als Neuling herzlich aufgenommen haben. Es war so schön mit euch!

1. Internationales Treffen der Thermomix Community-Stars
Kurz vor Beginn des Koch-Events mit Teilnehmern aus Deutschland, UK, Irland, Portugal, Italien und Polen. Kochen verbindet!

1. Internationales Treffen der Thermomix-Communitystars
Location an der Müngstener Brücke. 

Mein Anreisetag begann mit Aufregung. 2 meiner ausgewählten 3 Züge fielen aus. Wegen irgendwas, denn irgendwas ist immer. Im Sommer ist es zu heiß, die Schienen verbiegen sich, im Winter ist es zu kalt, die Schienen sind vereist, im Herbst liegt Laub auf den Gleisen und im Frühling lässt sich auch etwas finden. Spielende Kinder auf den Gleisen (wirklich!), Personenunfälle (wir wissen ja, was das heißt), Verspätung aufgrund vorangegangener Verspätung oder Baustellen oder der Zug steht einfach auf halber Strecke und man weiß gar nicht, was los ist. Ärgerlicher finde ich es, wenn der Flieger Verspätung hat oder ausfällt. So waren die Gäste aus dem Ausland von Streiks betroffen, denn das Personal der Germanwings legte, beginnend mit unserem Anreisetag, die Arbeit nieder. Es trafen dennoch alle relativ pünktlich zum Abendessen ein. Teilweise kamen sie direkt vom Flughafen in die Location. Eingecheckt wurde später, nach einem stärkenden Abendessen und einem Glas Wein. 

Internationales Treffen der Thermomix Community Stars 2022
Anreisetag: Abendessen im türkisches Restaurant Alaturka. 

An dem ersten gemeinsamen Abend knüpfte ich zaghaft Kontakte, denn ich kann niemanden. Wenn, dann nur durch Social Media, wie eingangs erwähnt. Es wurde mir leicht gemacht, die persönlichen Kontakte zu knüpfen. Mir war, bei der einen oder anderen Person, als kenne ich sie schon immer. 

Am 1. gemeinsamen offiziellen Tag begaben wir uns nach dem Frühstück Richtung Wuppertaler Schwebebahn. Immer wieder ein Erlebnis, obwohl ich schon so oft mit ihr gefahren bin. Was für andere eine Riesenattraktion ist, das ist die Schwebebahn ja auch tatsächlich, haben wir fast unmittelbar vor unserer Haustür. Das wurde mir einmal mehr bewusst, als die Landschaft an uns vorbeizog. Insgesamt bedient die Wuppertaler Schwebebahn 20 Haltestellen. Sie endet/beginnt am Bahnhof Wuppertal-Vohwinkel. Eines Tages werde ich eine kleine Rundfahrt machen, das habe ich mir vorgenommen. 

Wuppertaler Schwebebahn

An unserer Zielhaltestelle angekommen dann nur noch ein kleiner Fußmarsch, ein bisschen den Berg rauf, ich fing an zu schwitzen. Viel zu warm für den Oktober, aber nicht so warm, dass man ohne Jacke gehen kann. Meine Kopfhaut wurde auch noch ganz warm, eine Schweißperle rann mir von der Stirn herunter; gar nicht gut 😒 Aber, was hilft in dem Fall? Das, was immer hilft bei Frauen in den WJ: Augen zu und durch. 

Vorwerk Wuppertal
Willkommen!

Vorwerk Wuppertal

Vorgestellt wurde uns vor Ort im alten Stammhaus Am Mühlenweg die Arbeit aller Community-Stars u.a. in Form von Zahlen. Wer hat die meisten Hashtags gemacht, wer hat bei Probeaufgaben die meisten Bugs gefunden, wieviel "Stars" gibt es überhaupt. Alles in allem eine runde und kurzweilige Präsentation. Im Konferenzraum (ich will ihn mal so nennen) konnte man anschaulich die Geschichte der Firma Vorwerk und deren Gerätschaften verfolgen.

Internationales Treffen Thermomix Community-Stars

Insgeheim freute ich mich schon auf die anschließende Werksbesichtigung, als irgendjemand rief: es werden Fotos gemacht! Geht bitte zum Fotografen. 

Fotos? Wie jetzt? Och, nö. Platte feuchte Haare, ich war verschwitzt, hätte gerne ein anderes Oberteil getragen, mich wenigstens ein bisschen aufgehübscht. Haare durchkämmen, Nase pudern, Lippenstift auftragen. Aber nix da! Es nutzte nichts, wir mussten ins vor Ort eingerichtete Fotostudio. Die ersten Fotos von mir ließ ich nicht durchgehen. Auf keinen Fall! Mein Gesicht glänzte wie die berühmte Speckschwarte. Der Fotograf schaffte Abhilfe und bot mir so "Papierchen" an, mit denen konnte ich mein Gesicht abtupfen konnte. Die Fotos, die er dann von mir gemacht hat, wollte ich gar nicht mehr sehen. Das wäre, alles in allem, ein kleiner Kritikpunkt. Bitte den Damen vorher sagen, wenn sie fotografiert werden sollen. 

Minimal missgestimmt begab ich mich mit den anderen im Anschluss zur Werksbesichtigung. Das hob sofort meine Stimmung und ich sage nur ein Wort: Wow! Fotografieren streng verboten, verständlich. So tief in die Geheimnisse der Produktion vorzudringen, da kommt nicht jeder so schnell dran. Ich war begeistert!

Internationales Treffen der Thermomix-Community-Stars

Der Wettergott war mit uns an diesem Tag. Die Sonne zeigte sich im Laufe des Tages immer öfters, blauer Himmel zeigte sich dazu. Was für ein schöner Tag, der viel zu schnell zu Ende ging.

Abends dann wieder lecker Essen gehen und am nächsten Tag gemeinsames Kochen. 

Internationales Treffen der Thermomix-Community-Stars 2022
Die Gang 😘

Das Kochen wird abenteuerlich, versprach unser "Leader" Sandra. Sie hat nicht untertrieben. Was für ein Gewusel. Aber es war sowas von schön. Wir zauberten die leckersten Gerichte mit Unterstützung des Thermomix. Ich habe Blut und Wasser geschwitzt, als ich den Hefezopf zubereitet habe. Dank Unterstützung von Heike habe ich es irgendwie hinbekommen. Weil: Zöpfe flechten, das muss ich noch üben. Ich habe schon oft einen Hefezopf gebacken, aber alleine zu Hause schaut mir keiner dabei zu, wie blöd ich mich anstelle, wenn ich den Hefezopf flechte.  Alles in allem kam ich mir an dem Tag vor, als hätte ich noch nie im Leben gekocht, SO aufgeregt war ich. Hier ein paar Impressionen vom gemeinsamen Kochen beim 1. Internationalen Treffen der Thermomix-Community-Stars:

Kochen im Pott Mixgeschick




Team Portugal






Mein Team. Die Zabaione müsst ihr probieren, die beste, die ich je gegessen habe. Das sage ich nicht nur so! 
Zabaione Thermomix Dessert

Fazit: Der Thermomix ist ein Gerät, das in den Augen vieler Menschen irgendwie alles selber kocht und man muss nur so'n paar Knöpfchen drücken. Also quasi Kochen für Doofis. Ja, genau. Träumt weiter 😂

Es bleibt mir last but not least nur noch Danke zu sagen für die gute Organisation, die hervorragende Betreuung, für das wunderbare Hotel, die schönen Abende und die vielen netten Menschen, die ich kennengelernt habe. Menschen, aus vieler Herren Länder. Ich hoffe sehr, dass ich euch alle schnell wiedersehe, insbesondere die thermomixbegeisterten Gäste aus Polen, Irland, England, Portugal und Italien. Mit einigen bin ich auf Insta verbunden, ich hoffe, es kommen noch welche dazu.

Insta? Ja, da bin ich auch. Hier entlang zu meinem Insta-Profil