Kochen im Pott

Frikadellen mit Spargel, Chili-Hollandaise und Kartoffelstampf Eines unserer Leibgerichte : Frikadellen . Schon seit meiner Kindheit liebe ich Frikadellen. Meine Mutter weiß ein Lied davon zu singen. Immer, wenn sie mich fragte, was sie heute kochen soll, sagte ich: Frikadellen. Mir war völlig unverständlich, dass sie jeden Tag fragte, was soll ich heute kochen? Was sollte das? Es gibt doch genug, was man kochen kann. Und das man jeden Tag Frikadellen machen kann, das war für mich als Kind so klar wie Kloßbrühe. Damals gab es Frikadellen meistens mit Kartoffeln und Gemüse dazu. Heute habe ich Spargel mit Frikadellen und Chili - Hollandaise gemacht. Ich könnte mich reinsetzen. Wer noch? Okay, probiert erst einmal das Rezept:

Asia-Hähnchen mit Orangensoße , knusperiger Panade, Reis und Sesam. Ein Rezept der panasiatischen Küche. Die panasiatische Küche ist der Oberbegriff für die Küche Vietnams, Thailand und Kambodscha. Das grenzt den sehr weitläufigen Bereich Asiens ein. Wer denkt schon im Zusammenhang bei asiatischer Küche an Zypern oder die Malediven? Ich jedenfalls nicht. Es gäbe noch andere Länder, die ich der Asiatischen Küche zuordnen würde. Zur panasiatischen Küche gehören, meinem Wissensstand zufolge, nur die o.g. Länder. Rezept: