Kochen im Pott

Pinsa? Nie gehört? Pinsa ist eine Art Foccacia. Eine Pinsa wird nicht ausgerollt, wie eine Pizza, sondern mit Fingern oval in Form gebracht. Bestehend aus verschiedenen Mehlen, wie z.B. Reismehl, Weizenmehl, Kichererbsenmehl oder Sojamehl. Ich hatte weder Reismehl noch Sojamehl und habe mir daher ein Haferflockenmehl zubereitet. Der Teig muss mindestens 24 Stunden gehen. Gerüchten zufolge soll es Pinsa bereits im Römischen Reich gegeben haben. Aber das soll sich mittlerweile tatsächlich als Gerücht und clevere Marketingstrategie herausgestellt haben. Marketingstrategie oder nicht, die Pinsa fand ich sehr interessant. Sie hat einen anderen Biss als Pizza, schmeckt etwas trockener und ist knusperiger.   Traditionell wird die Pinsa pur gebacken und erst nach dem Backen mit frischem Belag belegt. Den nehmt ihr nach Gusto: Tomate, Mozzarella, Parmaschinken, geschmorte Tomaten, geschmorte Zucchini, vielleicht auch mal belegen mit einer Bolognesesauce. Schaut euch um im Netz und holt...

Apfelmus oder Kuchen, das ist hier nicht die Frage, sondern die Antwort. Und das kam so: Neulich hatte mein bester Ehemann von allen Lust auf Apfelkuchen. Klar, sollte er haben. Alle Zutaten hatte ich zur Hand, aber keine Äpfel. Ei der Daus, da wünscht er sich Apfelkuchen und keine Äpfel im Haus? Macht der das extra? Ihr kennt das bestimmt auch. Irgendetwas fehlt immer, ausgerechnet. Aber ich bin Super-Woman und wenn mein Liebster Appetit hat auf Apfelkuchen, dann will ich verdammt sein, wenn er den nicht bekommt. Mein Fazit: Klasse Rezept, das kann man sich gefallen lassen. Naserümpfern, weil ich Fertig-Apfelmus verwende, sei lieb gesagt, ohne dass ich es böse meine: Bio-Äpfel aus dem eigenen Garten und möglichst mit Samthandschuhen bei Vollmond frisch gepflückt; so'n Gehabe geht mir zuweilen sehr auf die Nerven. Ich verwende Apfelmus und gut ist's. Nervt mich nicht! Für alle anderen experimentierfreudigen entspannten Blogbesucher, deren Ehemänner sich Apfelkuchen wünschen und...