Marmor Amaretto Kuchen | der Kuchen mit dem gewissen Extra

 Ich erspare mir jetzt den Spruch "Amaretto ist ein geiles Zeug" 😉 Ein wahrhaft sehr schmackhafter Marmorkuchen, dem ein Schlückchen Hochprozentiges gleichwohl sehr gut tat. Amaretto gibt es auch alkoholfrei. Kann man den Alkohol weglassen? Natürlich, dann ist's halt kein Marmorkuchen mit dem gewissen Extra 🤷‍♀️

Marmor Amaretto Kuchen

Der Kuchen, dem die Hausfrauen vertrauen

5 Gründe, warum ihr dem Kuchen / Rezept vertrauen könnt:

• Die Komplimente eurer Gäste werden euch sicher sein. 

• Aber bitte mit Sahne!

• Er ist einfach zu machen. 

• Die Zutaten dafür hat man immer zur Hand. 

• Das Rezept ist definitiv für Anfänger geeignet, auch Dank meiner ausführlichen Anleitung 😁

Marmor Amaretto Kuchen

Zutaten:

Vorab: Butter und Eier sollen zimmerwarm sein. 

• 150 g weiche Butter

• 150 g Zucker

• Prise Salz

• 4 Eier

• 280 g Mehl

• 2 TL Backpulver

• 125 ml Milch

Für den Schokoladenteig: 20 g Back-Kakao.

Für die Tränke: 30 ml Milch. 100 ml Amaretto. Ganz schön viel Alkohol, aber der Amarettogeschmack ist später nicht so stark. Amaretto gibt es auch alkoholfrei.

So geht’s:

• Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 160°C).

• Butter mit Zucker und Salz cremig aufschlagen. Eier beifügen, weiterschlagen, bis die Masse ganz hell geworden ist. 

• Dann dazugeben: 280 g Mehl. 2 TL Backpulver. 125 ml Milch. Ich siebe den Teig immer hinzu, damit es keine Klümpchen gibt. 

• Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. 3/4 vom Teig gebt ihr in eine gefettete Kastenform. Der Rest vom Teig wird mit Milch und Kakao vermengt. Damit der schokoladige Teil des Kuchens schön dunkel wird, verwendet Backkakao (entölter Kakao). Der Schokoladenteig wird auf dem hellen Teig in der Backform verteilt. Dann nehmt ihr einen Löffel, stellt ihn senkrecht in den Teig und hebt mit dem Löffel vom Boden der Backform den hellen Teig kreisend von unten nach oben. So arbeitet ihr euch in Kreisen durch, von einer Seite der Backform bis zur anderen Seite. 

• Auf der 2 Stufe von unten wird der Kuchen ca. 50-60 Minuten gebacken. Beobachten! Stäbchenprobe! Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Amaretto mit Milch mischen, gleichmäßig über den Kuchen gießen. Ich schütte die Amaretto-Milch immer mittig über den Kuchen, da er in der Mitte aufgerissen ist. Abschließend auskühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Dort verbleibt der Kuchen in der Form für 1 - 2 Stunden, bis er vollends kalt ist. Aus der Form nehmen und nach Belieben verzieren. 

Marmor Amaretto Kuchen

Ursprünglich hatte ich vor, den Kuchen mit einer Schokoglasur zu verzieren. Aber dazu hatte ich dann plötzlich keine Lust mehr. So beschloss ich: mit Puderzucker bestreuen tut’s auch. 

Danke für eure Aufmerksamkeit. Wünsche euch gutes Gelingen.