Kaufen kann jeder: Curry-Sauce Sansibar selber machen!

 Köstliche Currysauce Original Sansibar Sylt Rezept

Weil es dort am schönsten war

Curry-Sauce in der Sansibar

Wegen dieser superkalifragilistischexpialigetischen Currysauce-Sansibar müsst ihr euch nicht auf den Weg nach Sylt machen, um in deren Genuss zu kommen. Dank Original-Currysauce-Sansibar-Rezept hier im Blog, könnt ihr den beliebten Klassiker ganz leicht in der heimischen Küche selber machen. Kaufen kann schließlich jeder. Serviert die Currysauce mit knusperiger Currywurst aus der Heißluftfritteuse Richtwerte (hab' immer noch keinen Grill) oder aus dem Backofen mit einem fluffig knusperigen Baguette Sansibar. Will heißen: außen knusperig, innen fluffig. Von einem Baguette Sansibar hatte ich noch nie gehört, also habe ich es gemacht.

Ich verrate euch bei der Gelegenheit etwas Privates: gerne verweilen wir, wenn wir auf Sylt sind, in der Sansibar. Ich viel lieber, als der beste Ehemann von allen. Der versteht das Getue nicht, ist für ihn eine "ganz normale Bude". In Wirklichkeit gefällt es ihm gut, das weiß ich; er knöttert nur gerne mal ein bisschen vor sich hin. Nein, man muss nicht reich sein, um sich in der Sansibar unter die Prominenz zu mischen oder um auf Sylt Urlaub zu machen. Ich verstehe das dumme Gerede "immer nie" 😉Kaum sagt man, man macht Urlaub auf Sylt, dann heißt es: Ooooh, guck an! Sylt! Dazu sage ich: Ja, guck an! Mir gefällt die Insel-Atmosphäre, ich liebe die Sansibar, tolle Speisekarte, nettes Publikum, ein Ort zum rundherum wohlfühlen. Und das Personal rollt nicht mit den Augen, wenn man noch etwas bestellen möchte. Ein guter Gast ist niemals Last, das spürt man dort deutlich. To much information? Okay, so wird sie gemacht, die Currysauce Sansibar:

Currysauce schmeckt am besten in der Sansibar und natürlich im Ruhrpott.
Holt euch die Sansibar-Curry-Sauce nach Hause: einfach selbstgemacht!


So geht's: Curry-Sauce-Sansibar für 4 - 5 Bratwürstchen

  • In den Pott geben: 1 kleine Zwiebel schälen, vierteln, insgesamt 60 g
  • 12 g Butter
  • 15 g Zucker
  • 2 Min./Varoma/Stufe 1. 
  • Alternativ: im Kochtopf kurz rührend aufkochen.
  • Curry dazu geben. Ich: 10 g Thai Curry + 5 g Berliner Curry. Original: Sansibar-Currypulver.
  • 2 Min./Varoma/Stufe 2 oder:
  • 2 Minuten im Kochtopf köcheln, rührend.
  • Dann 400 g stückelige Tomaten in den Pott/Kochtopf geben, 200 g Tomatenketchup und 60 g saure Gurken in groben Stücken, sowie:
  • 5 g Salz. Original: Sansibar-Salz.
  • 12 g Sambal Olek 
  • 100 ml kräftige Fleischbrühe
  • 13 Min./100°C/Stufe 2.5, mit Körbchen! 
  • Auf dem Herd: 13 Minuten köcheln lassen, mit geschlossenem Deckel. 
  • Fertig.
  • Im Kochtopf die Sauce nach Fertigstellung mit dem Stabmixer kurz durchmixen, da die Gewürzgurken möglichst klein sein sollten. Im Pott werden sie durch das Messer automatisch zerkleinert. 
  • Zum Schluss mit 3 EL Obstessig pikant abschmecken. Meine Empfehlung: tastet euch EL-weise heran. 

Extra-Tipp für ein noch geschmackvolleres Erlebnis: 

Curry-Sauce Sansibar 1 Tag vorher zubereiten. 

Ein 2. Mal aufgekocht und gut durchgezogen schmeckt sie nochmal so gut. 

Fazit

Ich habe die Sauce schon oft gemacht. Mit der Zeit gibt man eine Prise hiervon und davon hinzu oder lässt etwas weg. Für euch bin ich im Blog beim Original-Rezept geblieben. Sansibar-Salz und Sansibar-Curry hat man nicht mal eben zu Hause 'rumstehen. Nehmt, was ihr habt.   

Warum die Bezeichnung superkalifragilistischexpialigetisch? Weil sie uns genau so schmeckt, mehr geht nicht. Und weil mir Mary Poppins plötzlich in den Sinn kam. Allerdings könnte ich auch sagen, wie ich es sonst immer tue bei superkalifragilistischexpialigetischen Rezepten: geiler Scheiß. 

Das Rezept wurde freundlicherweise von der Sansibar zur Verfügung gestellt. Von daher darf ich getrost von der Original-Sansibar-Curry-Sauce sprechen und das Rezept hier veröffentlichen. Dem Team-Sansibar herzlichen Dank für die Zurverfügungstellung. 

Ich freue mich so!

Das gleiche Rezept, mit anderen Mengenangaben, findet sich auch in der Rezeptwelt wieder, wo zusätzlich noch ein wenig Tomatenmark mit hinzukommt. Das Tomatenmark ist wohl dem Rezept aus dem Kochbuch "Pirates Cooking" geschuldet. Weitere Rezepte der berühmten Curry-Sauce befinden sich zuhauf im weltweiten Netz.   

Weitere Currywurst - Leckereien aus meiner Ruhrpott-Küche

Danke für's Lesen und superkalifragilistischexpialigetisches Gelingen.



Weitere Rezepte aus der Rubrik:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

"Dem Appetit gefällt es nicht, bekommt er immer das gleiche Gericht"

Schnelle Mohntorte

Bild
Diese Mohntorte ist so schnell gemacht, so schnell kann man gar nicht gucken. Solche Rezepte mag ich sehr. Sie gehen zack zack und funktionieren tun sie auch noch. Was in diesem Falle heißt: die Mohntorte schmeckt. Der Boden ist fluffig fest mit feinem Mohngeschmack, darauf die cremige Vanillecreme, deswegen heißt sie ja Creme ;-) und on top die gerösteten Mandelplättchen. Diese erinnern mich an einen Buttercremekuchen, den meine Oma für uns Kinder immer gemacht hat. Der wurde auch mit gerösteten Mandelplättchen bestreut. Ui - darauf hätte ich jetzt auch Appetit. Aber geht nicht, weil ich das Rezept nicht mehr habe. Ich könnte mal darüber nachdenken und den Kuchen nachbasteln. Ich denke, das kriege ich hin. So, wie diese schnelle Mohntorte. Die kriegt wirklich jeder hin. Solltet ihr noch nicht so backerfahren sein, dann versucht euch an dieser Mohntorte. So fix wie ihr sie dann zubereitet ist, so fix ist sie aufgefuttert, dafür gebe ich euch Brief und Siegel.  Bei dem Mohn, der ver...
hier weiterlesen

Rahm-Haschee Rezept von Daniela Katzenberger-Mama Iris Klein

Bild
  Rahmhaschee mit breede Nudle War das mal wieder lecker! Gott sei Dank wird man irgendwann satt, sonst könnte ich mich längst zum Bahnhof rollen, statt den Bus zu nehmen. Bei uns gab es Rahm-Haschee und das kam so: Ich saß vor der Glotze und sah Daniela Katzenberger in ihrer Vox-Doku mit ihrer Mama Iris Klein Rahmhaschee zubereiten. Damit bin ich geoutet: ich gucke Katzenberger-Doku.
hier weiterlesen

Beste vegetarische Frikadellen

Bild
Müssen vegetarische Frikadellen unbedingt Frikadellen heißen? Derartige Bezeichnungen werden von Vegetariern gerne kritisiert. Warum nennt man sie nicht Haferflockenbratlinge ? Ganz ehrlich, da hätte ich keinen Appetit d'rauf. Aber vegetarische Frikadellen? Das ist für mich schon etwas anderes.
hier weiterlesen

Reste-Essen: Pasta-Alfredo-Puffer

Bild
  Neulich gab es Pasta-Alfredo Puffer und das kam so: Ich hatte Hähnchenbrust gemacht mit Pasta-Alfredo. Das Besondere an der Pasta war, dass Reis-Nudeln verwendet wurden. Eigentlich kenne ich Pasta-Alfredo nur mit Spaghetti oder Tagliatelle, aber mit Reis-Nudeln? Das gefiel mir. Und da ich zu viel gekocht hatte, musste ich mir Gedanken machen über Reste-Essen. Aber nur kurz, denn ich wusste sofort, was ich aus den Resten kochen würde.
hier weiterlesen

Synchronbacken März 2024 - Osterpinzen

Bild
Osterpinzen Zorra vom Kochtopf  hatte wieder eingeladen zum Synchronbacken im März 2024. Das Thema war: Osterpinzen . Hhhmmmm...... das hat mich erneut neugierig gemacht. Wenn ich zeitliche Kapazitäten frei habe, mache ich gerne mit. Hauptsächlich, weil ich da so schöne neue Sachen kennenlerne. Z.B.  Christine Ferbers Gugelhupf  oder den wahnsinnig leckeren Zitronen-Streuselkuchen . Diesmal sind es  Oster-Pinzen . Oster-Pinzen? Nie gehört?
hier weiterlesen

Pasta Alfredo nur 3 Zutaten - mit Chili und Garnelen

Bild
Pasta Alfredo Garnelen haben sich einfach reingemogelt Garantiert in 20 Minuten frisch auf dem Tisch, wenn man bei der Zubereitungszeit nicht trödelt. Frische Fettuccine sollen sich am besten eignen, für Pasta Alfredo , da haftet die Sauce so schön. Aber mal eben frische Nudeln für ein schnelles Mittagessen zubereiten, das widerspricht sich. Also verwendete ich frisch gekaufte Tagliatelle von Onkel Aldi. So kann diese Mahlzeit auch wirklich in 20 Minuten für die hungrige Meute auf dem Tisch stehen.  Da mich ein paar Garnelen bei der Durchsicht meiner TK aus derselben traurig ansahen, habe ich Pasta Alfredo mit Garnelen zubereitet und mit frischen Chilischoten, die ich in sehr feine Stückchen geschnitten habe. Na, ja, nicht so ganz frisch, denn Chilischoten habe ich auch immer auf Vorrat in der TK. Liegen direkt neben den Garnelen 😁 3 Zutaten Spaghetti Alfredo Für 2 Personen braucht ihr: 250 g Spaghetti Round about 80 g geriebenen Parmesankäse Butter: Menge - die Hälfe vom Parme...
hier weiterlesen

Chick-fil-A-Sauce - German Copy-Cat

Bild
  Chick-fil-A-Sauce Rezept auf Deutsch Chick-fil-A-Sauce, eine leckere Sauce passend zu Hähnchenfleisch . Im Blog bei Arteflame habe ich mir Appetit geholt und mir vorgenommen, am Wochenende ein Chicken-Sandwich oder einen Chicken-Burger mit Chick-fil-A-Sauce zuzubereiten. Es war etwas schwierig, ein Rezept für die Chick-fil-A-Sauce in deutscher Sprache zu finden. Aber wozu gibt's den Google-Übersetzer. Die Zutatenliste ist kurz und die Umsetzung des Rezepts einfach. Bei FWL entdeckte ich vor einiger Zeit ein passendes tolles Rezept für Chicken-Pattys. Noch dazu Chicken-Pattys aus der Heißluftfritteuse. Das kommt mir gerade recht. Näheres später dazu hier im Blog. Freue mich schon und bin sicher: das wird lecker! Das Rezept für die nachgemachte  Chick-fil-A-Sauce lasse ich euch schon mal hier:
hier weiterlesen

Currywurst Sansibar trifft auf Sansibar-Baguette

Bild
  Nicht gesucht, aber gefunden Dream-Team Sansibar-Baguette und Curry-Wurst-Sansibar Curry-Sauce Sansibar ist allseits bekannt, aber Sansibar-Baguette ? Davon hatte ich noch nie gehört. Gibt es das wirklich im Restaurant? Ich kann mich nicht erinnern, denn mein Augenmerk richtete sich mehr auf Pommes als Beilage. Bei meinen Recherchen im Netz, ich suchte eigentlich etwas ganz anderes, begegnete mir das Rezept vom Sansibar-Baguette. Ich dachte: Ach? So etwas gibt es?
hier weiterlesen