Auberginenmus mit eingelegten Zitronen und Lachs
- 2 Auberginen längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben bei 180 im Backofen backen, bis die Oberfläche dunkelbraun ist. Das dauert, je nach Ofen, 30 – 40 Minuten.
- Schnittfläche mit Olivenöl beträufeln.
- Aubergine nach der Backzeit mit einem Löffel auskratzen, in eine Schüssel geben.
- 30 g Tahinpaste hinzu und 20 ml Olivenöl.
- Bisschen Salz, bisschen Pfeffer, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst).
- Alles miteinander vermengen und abschmecken.
Lachs braten, ihr wisst ja, wie's geht :-)
Fertig. Lecker.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen