Garnele auf Erbsen-Minz-Püree

Eine schöne Vorspeise, ohne Schnörkel. Die Garnele lacht einen an und auf das Erbs'-Minz-Püree ist man auch schon ganz gespannt. Rezept:

Garnele auf Erbsen-Minz-Püree Rezept 

Rezept für 2 Personen:

So geht's:

• 200 g TK Erbsen in der Pfanne bei nicht zu hoher Temperatur mit Kräuterbutter weich köcheln.
• 2-3 geh. EL Creme Fraiche hinzu, würzen mit Pfeffer + Salz. Minzblätter hinzugeben.
• Pürieren. 
• Abschmecken. 
• Garnele/n (Bio) mit Knoblauch scharf anbraten mit Gewürzen nach Wahl. 
• Nicht zu lange braten, die zarten Garnelen sind schnell durch.
• Püree auf den Teller geben.
• Garnele drauf. 

Eine recht fix zubereitete Vorspeise, die nicht viel Arbeit macht - im Hinblick auf noch 2-3 weitere Gänge, die es vorzubereiten und zu kochen gilt. Dazu ein frisch gebackenes Baguette mit Butter. 

Ein guter Einstieg.