Kindheit

 Was habt ihr in eurer Kindheit liebend gerne gegessen? So gerne, dass die damaligen Lieblingsgerichte euch bis ins Erwachsenenleben oder gar bis ins hohe Alter begleitet haben. 

Nennt sich heutzutage ganz chic Grilled Cheese Sandwich. Gab's bei uns schon in den 1960er Jahren. Für uns ist das einfach nur Omas Käseknifte auß'e Pfanne 😄 

Eine Scheibe Bauern-Brot buttern, mit Käse belegen, zusammenklappen und mit nochmal viel Butter in der Pfanne schmoren. Bis das Brot kross ist und der Käse geschmolzen.

Omas Käseknifte modernisiert: man nehme Toastbrot.

Heutzutage geht es moderner mit verschiedenen Käsesorten, Tomatenscheiben und kross gebratenem Bacon dazwischen. Ich glaube heute, wenn mal wieder Ebbe in der Kasse war, hat Oma uns damit satt gekriegt. Heiß und fettig mit viel Käse. Wir waren dann nicht nur satt, sondern auch glücklich.

Spinat mit Kartoffelpüree und Rührei

Unschlagbar, unvergessen: Kalte Schnauze. 

Für die Kalte Schnauze habe ich ein Rezept für euch: Kalte Schnauze Rezept. Damals, als es noch nicht die Fülle gab an Süßigkeiten und Süßigkeiten, sofern überhaupt vorhanden, bei uns zu Hause rationiert wurden, war Kalte Schnauze immer DAS Highlight bei Oma. Abgesehen vom Pinnchen Eierlikör 😂 Wir Kinder bekamen nicht viel Süßes, weil wir keine schlechten Zähne bekommen sollten. Natürlich waren wir deswegen stinksauer auf unsere Eltern. Aber rückblickend gesehen, haben sie das Richtige getan und ich bin deswegen nicht mehr sauer 😂

Miracoli-Nudeln. Boh, Nudeln! Und Pommes! Pommes gab es bei uns zu Hause leider nie. Niemals. Aber Nudeln! 

Miracoli-Sauce ist bei den Nudelpackungen heutzutage nicht mehr dabei. Ich sehe nicht ein, dass ich jetzt extra Soße im Glas dazu kaufen muss. Also gibt's für uns immer die perfekte und leckerere 😉 Version Miracoli-Nudeln: Rezept Miracoli-Soße selbstgebastelt, aber leckerer.

Rouladen aß ich auch gerne, aber nicht mit Speck drin, der Geschmack und die Konsistenz vom Speck ... würg ☹️ Deswegen fülle ich heute Rouladen mit Mettwurst. Genauer gesagt, der beste Ehemann von allen. Er kann Rouladen besser, das muss man ihm lassen.

Sonst noch: 

• Frikadellen. Frikadellen und nochmal Frikadellen. Als Kind wünschte ich mir, ach, gäbe es doch jeden Tag Frikadellen. 

• Würzige Hackfleisch-Sauce nicht zu vergessen.

• Butterbrot mit Rührei und Schnittlauch.

• Leberwurstbütterchen mir Gürkchen. 

• Leber mit Zwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree. Heutzutage käme ich nicht auf die Idee, so etwas zu essen!

• Grünkohl mit Bratkartoffeln und Mettwurst.

• Quarkfein, aber nur mit Erdbeergeschmack. 

Das war's.