Käse-Schinken-Nudeln - so cremig

Autor: Sylvia Mixgeschick
Schnelles Rezept, 30-Minuten-Küche, cremige Käse-Schinken-Nudeln

Seelenfutter, wie es im Buche steht

Mein Diät-Kochbuch habe ich weggeschmissen 

Dieses typische Soul-Food-Essen "Käse-Schinken-Nudeln" ist unverschämt lecker und so cremig. Nachbarn zogen schnüffelnd durch's Treppenhaus, ich hörte sie tuscheln und wispern. Dann klopfte es an meine Türe. Ich fragte: Wer da? Parole? Dumpf klang eine zaghafte Stimme von außen zu mir herein: Es duftet wieder so gut bei Ihnen. Was kochen Sie denn heute Leckeres? Ich: Nix, ich bin auf Diät. 

Diese köstlichen Käse-Schinken-Nudeln gehören eigentlich verboten, zumindest, wenn man auf Diät ist. Kommt davon, wenn man einen Foodblog hat 🙈 Ach, wisst ihr, was interessiert mich mein Geschwätz von gestern, wenn Käse im Spiel ist, kann ich selten widerstehen. Die Sahne habe ich euch bisher unterschlagen, aber die spielt auch eine wichtige Rolle in dem Rezept. Nun denn: Auf die Hüften, fertig, los. Hier kommt das Soulfood-Rezept "Käse-Schinken-Nudeln", bitte sehr.
Cremige Käse-Sauce mit Schinken und Zwiebeln, schnell gemacht, auch als Partygericht geeignet

Zutaten Käse-Schinken-Nudeln:

500 g Nudeln, ich: Spaghetti

Salz für Kochwasser

Zutaten für die Soße

1 Zwiebel

200 Kochschinken

3 Scheiben Schmelzkäse

400 ml Sahne

Bisschen Butter

Pfeffer, Salz

1 TL Majoran, getrocknet

1 TL Petersilie, getrocknet oder TK

Und so geht's:

  • Nudeln kochen.
  • Derweil: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. 
  • Schinken ebenfalls zerkleinern. 
  • Zwiebeln in etwas Butter glasig schmoren. Schinken dazu und anbraten, bis dann beides leicht gebräunt ist. 
  • Sahne dazugießen, rührend aufkochen.
  • 3 Schmelzkäsescheiben dazugeben, weiterrühren. 
  • Wenn Käse geschmolzen, das geht fix, die Temperatur ‚runterschalten auf etwas weniger als mittlere Temperatur, sodass die Sauce leise köchelt. 
  • Majoran und Petersilie dazu. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.
  • Die Soße ca. 3 - 4 Minuten köcheln lassen, damit die Soße etwas andickt. Nur etwas, denn wenn sie abkühlt, zieht sie nach und wird dicker. 
Anrichten: Nudeln auf Teller geben. Soße d’rüberkippen 😁fertig, lecker. 

Preiswerte Mahlzeit, für viele Personen schnell gekocht, cremige Käse-Schinken-Soße auf Sahnebasis, sehr sättigend
Soulfood vom Feinsten: Nudeln, Sahne, Käse, Schinken.

BTW: alle Rezepte in meinem Blog sind für 4 Portionen. Für mehr oder weniger Personen wird besonders erwähnt.

Die Nudeln sehen auf dem Foto recht trocken aus. Das liegt daran, dass die Soße, die ich d'rübergekippt habe, auf den Boden gesunken ist. Als ich alles vermengt habe, war die Menge der Soße in Ordnung. Trotzdem würde ich nächstes Mal mehr Soße machen.

Danke für's Lesen und gutes Gelingen. 




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