Kochen im RuhrPott

  Der Dattel-Dip läuft mir schon seit Jahren hinterher, aber ich bin schneller. Auf Feiern bringt immer irgendjemand den verdammten Dip mit. Von mir aus, ich bleibe dabei, ohne mich. Weil: Datteln sehen aus, wie Rosinen, die ich nicht mag. Rosinen, nur in groß. Aber eines Tages, im Dezember 2025, ist es passiert. Aus Versehen.

 Heute gibt es kein Rezept, sondern ein Kräftemessen. Langos aus der Heißluftfritteuse oder Langos frittiert? Wer gewinnt? Das kommt darauf an, wen man fragt. Da ich die Rezepte hier im Blog erstellt habe, bin ich der Bestimmer. Alles, was fettig ist oder frittiert wurde, ist leckerer, machen wir uns nichts vor. Bis die Heißluftfritteuse kam, sah und siegte.  Langos aus der Heißluftfritteuse Alles nur heiße Luft? Mitnichten! Allerdings liegt der Teufel im Detail. Diesen Details habe ich mich gewidmet.  Zunächst zwei vergleichende Fotos: Langos in Fett frittiert. Langos aus der Heißluftfritteuse. Folgende Tipps möchte ich euch an die Hand geben. Die Langos müssen relativ flach geformt werden. Aber nicht zu flach. Damit fängt's schonmal an. Die Mehlsorte ist wichtig. Nehmt 550-er Weizenmehl. Wenn ihr die Stücke formt, ist die Kuhle wichtig, die man in den Teig drückt. Im besten Fall bleibt sie bestehen, im schlechtesten Fall verabschiedet sie sich, wenn die Stücke in der He...