Kochen im (Ruhr) Pott

  Neulich hörte ich davon, wie man Rühreier nach amerikanischer Art zubereitet. Das erweckte mein übliches Interesse, aber auch ein kritisches Stirnrunzeln. Rühreier? Amerikanisch? Etwa mit viel Mayonnaise und Ketchup ?

Es gibt Rezepte, die nur das Leben schreibt. Eigentlich wollte ich Pasta al Forno machen, dann kam alles ganz anders.

Was blättert beim Reinbeißen, ist außerordentlich knusperig, aber weich im Kern? Tebirkes! Tebirkes? Nie gehört zuvor in meinem Leben, daher war ich interessiert.

 Wer kennt es nicht, feines Knoblauchpüree , das z.B. "beim Italiener" vorab als Gruß aus der Küche zu den frittierten Teigbällchen gereicht wird (Rezept hier:  frittierte Teigbällchen ). Manchmal treffen mich Geistesblitze etwas spät, denn feines Knoblauchpüree kann man doch ganz leicht selber machen! Das ist schließlich keine große Kunst, aber irgendwie doch.

   Erdbeermarmelade ohne Industriezucker. 100 % pure Frucht trifft auf natürliche Süße von Datteln. Die Waldbeeren-Marmelade , ebenfalls nur gesüßt mit Datteln , hat mir so gut gefallen, dass ich eine weitere Marmelade mit natürlicher Süße zubereitet habe. Voila: Erdbeermarmelade.