Ruhrgebiets-Foodblog Mixgeschick Kochen im Pott

Gezuckert, nicht gebrannt Gezuckerte Mandeln aka gebrannte Mandeln Im Dezember werdet ihr nicht drum herumkommen, um  gebrannte Mandeln vom Weihnachtmarkt.   Last Christmas von Wham  könnt ihr auch nicht entkommen. Die gute Nachricht: gebrannte Mandeln könnt ihr mit 5 Zutaten ganz leicht selber machen. Und was ist mit Wham? Einfach mitsingen. 

Mamma Mia Schon wieder Spaghetti? Hatte Appetit auf Nudeln. Fix im Netz recherchiert, zwei gute Rezepte Spaghetti Aglio Olio von Mälzer und Schuhbeck entdeckt. Da ich beide mochte, entschied ich mich, eines davon zu machen. Dann entschied ich mich anders. 

And the winner is: Schoko Crossies mit Pistazien,  weißer Schokolade und Tahini Dubai Schokoladen Crossies , so hätte ich die Kreation nennen und mich einreihen können in die Dubai-Schokoladen-Fraktion. Wo man hinhört, in sozialen Netzwerken, höre ich nur noch Dubai. So einen Trend gibt's hier mal wieder nicht. Statt dessen gibt es so eine Art Schoko Crossies mit  Pistazien - Topping  und weiße Schokolade mit einem Hauch  Tahini .

  Im Ganzen gerösteter Blumenkohl. Da ist alles drin: Süße, Säure, eine leichte Bitternote durch die Tahini - Sauce , Granatapfelkerne und Pistazien knuspern, die Würze des Knoblauchs vollendet die Geschmacksexplosion. Da ist mir zunächst gar nicht aufgefallen, dass ich den gerösteten Blumenkohl vegan zubereitet habe. 

Rustikales Brot backen in 3 Stunden.  Ihr wollt Brot backen in kurzer Zeit , ohne lange Gehzeiten? Dann habe ich heute das  perfekte Rezept für euch: rustikales Brot backen in 3 Stunden.

  Mit Panko panierte Tortellini , knusperig gebacken in der Heißluftfritteuse (ein Backofen tut es auch!)  Dazu ein fruchtiges Tomatensugo , einfach auch Tomatensauce genannt. Die Zubereitung der Tomatensauce war unkompliziert. Bei der weiteren Zubereitung der knusperigen Tortellini gab es mittelschweren Kreisch-Alarm im Hause N. Aber ich kam nicht mehr 'raus aus der Nummer. Vor allen Dingen, ich habe es so gewollt. Diesmal kaufte ich Ravioli aus dem Kühlregal, während ich beim ersten Mal Trocken-Ravioli verwendet hatte. Die Panierung gefiel mir beim ersten Mal nicht so gut, dieses Mal wollte ich es besser machen.  Heute auf der Speisekarte:  Gebackene Ofen-Tortellini mit fruchtiger Tomatensauce Hier für euch das:  Rezept knusperige Tortellini aus der Heißluftfritteuse . Alternativ zur Heißluftfritteuse im Backofen backen. Ich möchte Fragen aufgreifen, die mir gestellt wurden. Was spricht für gebackene Tortellini, was dagegen? Muss man das Rad unbedingt ne...

  Und isch esse ein Baguette mit Nanette - oder so. Was haben wir damals gelacht über diesen Text von den Bläck Föös . Aber dann wurde es ernst, ich wollte ein Baguette selber backen. Kein Problem mit meinem Rezept , versprochen. Eigentlich gebe ich ganz viele Versprechen hier im Blog. Ich hoffe, ich habe bis jetzt noch keines gebrochen.