Ruhrgebiets-Foodblog Mixgeschick Kochen im Pott

Schokoladenfans aufgepasst,  ich habe wieder eine Tarte gebacken, diesmal nicht deftig, sondern süß. Diese Tarte dürfte der Schokolade zugeneigten Leckermäulchen gefallen. Sie ist sehr cremig, eignet sich auch gut als Dessert, mit ein paar frischen Früchten dazu. Oder den Schokoladengeschmack der Schokoladen-Tarte einfach pur genießen, im Mund langsam schmelzen lassen. Tässchen Kaffee dazu und den lieben Gott einen guten Mann sein lassen. Gebacken habe ich die süße Tarte in einer kleinen Backform. Perfekt für unseren 2 Personen-Haushalt, zumal mein Mann nicht so gerne Schokolade isst. Mein Fazit:  Schokoladentarte c'est délicieux. 

  Kartoffel-Tarte oder Quiche? Ich wusste es gar nicht so genau. Eine Tarte kann man süß oder auch deftig zubereiten. Z. B. diese hier, Mirabellen-Tarte , mit Mirabellen aus unserem eigenen Garten. Es ist für uns eine ganz neue Erfahrung, aus unserem Garten die eigenen Früchte oder Gemüse zu ernten. Dass die Mirabellen letzten Sommer für eine Tarte herhalten mussten, lag auf der Hand. Eine Quiche, um darauf zurückzukommen, ist immer deftig. Schmeckt das überhaupt? Kartoffeln und Mürbeteig? Ja, aber hallo. Super lecker, wir waren begeistert. Und dann auch noch mit Käse überbacken! Uns hat die Kombi Kartoffeln und Mürbeteig sehr gut gefallen. Probiert es aus! 

Wir hatten noch Reste vom Pulled Chicken übrig, welche wir uns schlichtweg mit Kartoffelpüree und Omas Schlangengurkensalat einverleibten. Wie's geschmeckt hat? Boh, hömma, dazu sage ich nix. Genießen und schweigen, ihr wisst schon :-)  Hier das  Rezept für euch  (Rezept vom Pulled Chicken). Mehr gibt es heute nichts zu berichten. 

Ach, was soll's. Das "Drumherum" wird einfach entfernt und der Kuchen trotzdem gegessen.  Merke: Während des Backens einen Timer stellen! Während des Backens nicht bei E-Bay nach Moppeds gucken 😂 Rezept: gibt's nicht. Ich wollte euch nur zeigen was mal schnell passieren kann. Die meisten Blogger fotografieren immer nur alles schön. Was einerseits Sinn macht, denn keiner will sich negativ darstellen und in der Öffentlichkeit zeigen: schaut mal, wie doof ich bin, hab' nicht aufgepasst. Andererseits, wir sind nur Menschen. Schön und gut, doch wen interessieren Fotos von einem angebrannten Kuchen? Keine Ahnung, ich find's jedenfalls witzig. 

  Dieses köstliche Knödelgericht habe ich bei Herrn Grün abgeguckt. Auf seiner Seite schaue ich gerne mal 'rum, dort gibt es ganz besondere vegetarische Gerichte. So z.B. die Klöße a la Caprese. Caprese? Wieso Caprese? Herr Grün hat einen Nachbarn, den Signore Professore Caprese. Ihm zu Ehren hat er dieses Gericht kreiert. Nicht, dass noch jemand auf seltsame Fragen kommt, denn bei Caprese handelt es sich um einen italienischen Vorspeisensalat bestehend aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Tomatenscheiben werden mit Mozzarellascheiben und einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und dann mit Olivenöl beträufelt. Ich füge meistens noch Knoblauch hinzu, was wahrscheinlich nicht ganz stilecht ist. Aber es ist stilecht nach Sylvias Art.  Evtl. aufkommenden Fragen, was hat dieses Gericht mit Caprese zu tun, wären somit beantwortet.    Knödel mit Kartoffeln mögen auch seltsam anmuten. Mir kam das nicht komisch vor, denn ich kenne eine ähnliche Variation im Zusamm...

Pizza mit geschmorter Zucchini hört sich so nüchtern an. Wie schön ist doch die italienische Bezeichnung Pizza Bianco con Zucchine fritte . Der Pizzateig wird mit Olivenöl beträufelt, mit geschmorter Zucchini und Käse belegt, that's it. Was für eine leckere Pizza!   Zubereitet habe ich den Teig mit Lievito Madre. Derzeit bin ich im Lievito Madre - Fieber. Ich muss zugeben, so richtig habe ich nicht daran geglaubt, dass eine Pizza mit LM besser schmeckt, aber man hört und liest es immer wieder. Nun gehöre auch ich zur Lievito-Madre-Fangemeinde. Wahrscheinlich kommt der "runde Geschmack" durch die lange Gehzeit; denn mal eben so schnell gemacht ist eine Pizza mit Lieveito Madre nicht. Generell, wenn man mit LM backt, braucht's  Ich habe jedenfalls große Augen gemacht, als ich den ersten Bissen nahm. Die zuvor zubereitete Pizza Margherita mit Lievito Madre war zwar geschmacklich hervorragend, aber mir definitiv zu dünn. Die Zucchini-Pizza mit mehr Teig: toller knusperige...

  Da isse, meine erste Pizza mit Lievito Madre. Ich sag's gleich: Rezept gibt's nicht, denn ich habe einen Fehler bei der Zubereitung gemacht. Bis ich den ausgemerzt habe, müsst ihr noch ein wenig warten. Na toll, warum veröffentliche ich dann die Pizza Margherita? Weil ich sie gemacht habe😁und weil ich gerne möchte, dass ihr einen Blick drauf werft und euch Appetit holt.  Wie man erkennt, ist sie nicht so richtig aufgegangen. Zumindest glaube ich, dass das so nicht richtig ist, was zu überprüfen wäre.  Geschmacklich? Da kann ich auf jeden Fall etwas d'rüber sagen. Wobei der Geschmack schwer zu erklären ist. Ich würde mal sagen sie schmeckt "italienischer". Klingt komisch, aber besser kann ich es nicht ausdrücken. Sie roch auch so, wie in der Pizzeria. Das tut meine herkömmliche mit Hefe hergestellte Pizza zwar auch, aber es gibt auf jeden Fall geschmacklich einen Unterschied. Alles in allem würde ich sagen, die Pizza schmeckt "runder".  Belegt habe ich...

Reuben Sandwich. Die Brotscheiben sind etwas zu dünn geraten. Gestatten: Mr. Reuben. Leute lernt man kennen beim Bloggen, ich sag's euch. Nun habe ich also Bekanntschaft gemacht mit Herrn Reuben, dem Reuben-Sandwich-Erfinder. Natürlich habe ich nur indirekt Bekanntschaft gemacht, durch das Rezept. Das Reuben-Sandwich wurde erfunden 1914. Arnold Reuben war ein New Yorker Gastronom, der mal im Verlaufe eines Abends seinen hungrigen Pokerfreunden spontan das aus dem Handgelenk geschüttelte und ausgedachte Sandwich servierte. Die Pokerrunde war so begeistert, dass sich das Sandwich in ihre Pokerrunden einschlich. Ich persönlich habe so eine ganz leise Vermutung. Die Jungs hatten Hunger, was tun? Mal geschaut, was noch da ist und: voila! Wir nennen heutzutage so etwas wohl "Rumfort-Sandwich". Ursprünglich wurde es nicht mit Pastrami, sondern mit Corned Beef belegt und mit Thousand Island Dressing, was ich mir übrigens sogar noch leckerer vorstelle. Durch meine Rumfort-Überlegu...

Mein neues Projekt: Lievito Madre. Tolle Anleitung, geeignet für Anfänger . Erst gestern habe ich meine erste Lievito Madre fertiggestellt und freue mich nun in den nächsten Tagen auf meine erste Pizza mit der selbst hergestellten Mutterhefe namens Lievito Madre. Weiterführende Infos auf der Startseite oben in den Tabs: Lievito Madre für Anfänger. Oder:  hier.  Inkl. Fotoserie  Step by Step  und sonstigen Infos , die ich euch an die Hand geben möchte.  Eigentlich ist alles ganz einfach, aber irgendwie hat man doch viele Fragen.  Demnächst an dieser Stelle also mein erstes Pizzarezept mit Lievito Madre. Freut euch schon mal. Ich freue mich auf jeden Fall und bin schon sehr gespannt. Schaut wieder rein!