Kochen im Pott

Rosmarin-Salz selbst gemacht? Für geschickte Mixer ein Kinderspiel. Ich habe nur wenige Zweige Rosmarin getrocknet, zermörsert und mit Salz vermengt. Unglaublich aber wahr, einfacher geht es nicht. Und das Gefühl, es selbst hergestellt zu haben: Unschlagbar. Das ganze übrigens in dem Fall ausnahmsweise ohne Pott, ohne Mix, aber mit Geschick. Und du? Du kannst das auch.  Verzeiht mir an dieser Stelle bitte den Trick 17 mit Anlauf. Das Rezept gibt es hier:  Rosmarin-Salz .

Vorab: 5 Minuten beziehen sich auf die Zubereitungszeit. Ein Brot ist natürlich nicht in 5 Minuten gebacken. Ich will es nur erwähnt haben, da ich wegen der Aussage schon kritisiert wurde.  Ein Brot ohne Gehzeit taugt nichts. Ausnahmen bestätigen die Regel. Dieses Brot schmeckt keinesfalls so, wie beim Bäcker. Denn was Bäcker können, können nur Bäcker. Sie haben das Equipment, ich habe nur so'n kleinen Backofen. Dafür taugt das 5-Minuten-Brot ohne Gehzeit alle Male. Und für den Hausgebrauch ist nichts gegen dieses Brot zu sagen. Es ist ein tolles Brot, welches ich nun schon seit Jahren regelmäßig backe. So, wie meine Oma es im Grunde schon gebacken hat. Wir mochten es am liebsten mit Walnüssen. Der einzige Unterschied zur heutigen Zubereitungsart ist, sie hat es immer gehen lassen. Ich glaube, sie würde die Hände über dem Kopf zusammenschlagen und sagen: Kind, ein Brot OHNE Gehzeit! Noch leicht lauwarm mit guter Butter genossen, meine allerliebste Omi, das würde dir schmecken....

Marzipanaufstrich , mal was anderes als Marmelade auf's Frühstücksbrot, nennt sich Marzitella . An die Bezeichnung habe ich mich in all den Jahren nicht gewöhnen können, sie gefällt mir immer noch nicht. Erinnert mich zu sehr an Nutella. Marzilade passt für mich besser. Der Name ist aber schon vergeben. Also bleiben wir bei Marzitella. Wenn ihr Marzipan liebt, solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren. Wenn nicht, solltet ihr trotzdem probieren, dann werdet ihr ja sehen 😄 So geht's:

Dieses Rezept vom Aufstrich "Teewurst-Style" hatte ich ja total vergessen. Da wurde es jetzt aber mal Zeit, dass ich ihn neu auflege. Bzw. er ist hier im Blog noch nicht vertreten. Dieser Aufstrich Teewurst-Style ist wirklich unglaublich lecker. Natürlich wieder das gute Gefühl dabei, dass man weiß, was drin ist. Außerdem habe ich eine fettarme Variante hergestellt und ihr könnt ruhigen Gewissens ein Bütterchen mehr essen. Aufstrich Teewurst-Style light - Rezept: Zutaten: 150 g gewürfelter Schinken light 100 g Lachsschinken-Scheiben  1 TL Paprika  in den Pott geben. 30 Sek. Stufe 10. 40 g weiche Butter hinzu und 150 g Frischkäse light.   Auf Stufe 4 miteinander vermengen. 40 Sekunden.  Zack, fertig. Lecker. Damit der Aufstrich so richtig "light" wird, kann man statt Butter eine fettarme Margarine verwenden. Aber 40 g Butter auf 400 g Masse (Schinken, Lachs und Frischkäse) finde ich persönlich light genug.