Nur wenige Zutaten: Zitronenspaghetti mit Lachs

Ich glaube, ich esse gerne Zitronen-Pasta - Zitronenspaghetti. Spaghetti esse ich generell am liebsten, wenn es etwas mit Nudeln sein soll. Bestem Ehemann von allen ist die Nudelsorte egal. Vorteil: Sylvia. Dieses tolle Rezept für die schnelle Küche möchte ich euch ans Herz legen, wenn ihr ebenso gerne Spaghetti mögt. Man könnte euch praktisch nachts dafür aufwecken? Erst Recht für Zitronen-Pasta?

Zitronen-Spaghetti mit Lachs

Saures, dann gibt's Süßes

Zutaten pi mal Daumen

Wahrscheinlich ähnelt dieses Zitronensaucen-Rezept dem, welches sich schon im Block befindet. 

Ihr braucht:

1. TK Lachs
2. Sahne
3. Bio-Zitrone
4. ½ Knoblauchzehe, reingepresst
5. Spaghetti

Lachs-Variante: Pulled-Lachs, schnelles Pulled Lachs. Einfach den in der Pfanne befindlichen gebratenen Lachs zerrupfen. Genial, ich weiß 😂

So geht's:

• Lachs auftauen, das mache ich über Nacht im Kühlschrank.
• Nudelwasser aufsetzen.
• Lachs leicht salzen, sanft braten. 
• Wenn Lachs fertig, aus der Pfanne nehmen, warmhalten. 
• Zu dem Lachs-Bratsud in der Pfanne gebt ihr die Sahne. 
• Zitronenabrieb dazu. Sahne leicht köchelnd einkochen, damit sie sämiger wird.
• Wenn die Sahne angezogen ist, fügt ihr den Zitronensaft peu a peu dazu. Es soll zitronig schmecken, aber nicht sauer. 
• Zuletzt abschmecken. Pfeffer und Salz obligatorisch.
• Nudeln abschütten, ein bisschen Nudelwasser zurückbehalten und unter die Zitronen-Sahne rühren. Nicht viel, vielleicht so eine halbe Kaffeetasse (normale Tasse). 
• Nudeln portionsweise durch die Pfanne ziehen, damit sie mit Sauce benetzt ist.  
• Auf einen Teller geben. Optional ein bisschen was Grünes drüberstreuen. 
• Lachs mittig oben draufsetzen. Ggfs. noch Soße drüber. Fertig. Lecker.

Zitronen-Pasta mit Lachs. 

Nach dem Sauren folgt nun das Süße. Kleine Dessert-Auswahl für euch:

Erfrischende Erdbeer-Quark-Creme
Solero-Dessert
Rote Grütze Crumble

Limoncello-Dessert

Danke für eure Aufmerksamkeit und gutes Gelingen!