2 Zutaten: Mango Softeis ohne Zucker

Autor: Sylvia Mixgeschick

 Jetzt wird's kalt. Fruchtig. Nicht zu süß, die Süße im Softeis kommt nur von der Mango. Wer möchte, kann natürlich noch nachzuckern. Ich: nicht. Ein besseres Eis als Mango-Softeis kenne ich nicht bei hochsommerlichen Temperaturen.

Wenn fertig: ganz schnell essen. Bei extremer Sommerhitze schmilzt es schnell weg, allein schon bei der Entnahme. Gerade erst bei 30 Grad in meiner Küche festgestellt 😉

Nur 2 Zutaten: Mango-Softeis ohne Industriezucker


Fruchtiges Mango-Eis ohne Eismaschine

Zutaten Mango-Softeis


  • 500 g gefrorene Mango (frische Mango? Umso besser! Hatte ich aber nicht.)
  • 2 Eiweiß

Zubereitung im Pott oder in jeder anderen Hochleistungsküchenmaschine. Ihr kennt eure Maschine und wisst, wie ihr das Rezept umsetzen müsst. Mit dem Thermomix resp. Pott geht das folgendermaßen:

  • Gefrorene Mango in kleine Stücke schneiden und in die Küchenmaschine geben.


Hier weniger Mango! Wundert euch nicht.

  • Im Pott wird zerkleinert 30 Sek. / Stufe 5.

  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Eiweiß zugeben.
  • Schmetterling einsetzen.
  • 2 Min. / Stufe 4.

Mangoeiscreme ohne Zucker
Mit 500g Mango ist der Topf voller, bis oberhalb vom Schmetterlingstab. 

  • Schmetterling entnehmen. 
  • Softeis umfüllen.
  • Genießen!

Nachtrag: Ich hatte nicht mehr so viel Mango zur Verfügung. Daher habe ich mit dem vorhandenen Rest gearbeitet. Für 2 Personen war das jetzt etwas wenig 😉 TK Frucht habe ich im AsiaShop gekauft. Ich finde, das Softeis könnte etwas mehr nach Mango schmecken. 


Ein Eis geht immer, macht das! Lasst es euch schmecken.

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