Paprikaschoten mit Semmelknödelfüllung

Vegetarisch gefüllte Paprikaschote mit Bratensoße, deftig vegetarisch.

Deftig vegetarisch:

Fleischlose Hausmannskost

Während die Paprikaschoten schmoren, zieht die Semmelknödelfüllung in den Paprikaschoten gar. Dazu gab es diese würzige vegetarische Bratensoße. Gebraten wurde für die Soße nur das Gemüse,  kein Fleisch, inkl. Deckel der Paprikaschoten. Erneut fiel mir heute auf, dass ich automatisch vegetarisch gekocht habe. Dafür aber letzte Woche dicke Frikadelle mit Pommes und gestern Butterzartes Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse. Ihr wisst, hier gibt es beides im Blog, fleischlose Rezepte ebenso Rezepte mit Fleisch. Ist das ein Widerspruch? Entweder oder? Weiß sie nicht, was sie will? Doch, weiß sie 😉 Sie will weniger Fleisch essen. Aber lecker muss es sein und nicht NULL ACHT FUFFZICH. Bei den vegetarisch gefüllten Paprikaschoten haben wir erneut kein Fleisch vermisst. Das liegt daran, dass die Soße sehr deftig und sehr würzig ist. Genau das, was mir am fleischlosen Essen oft fehlt. Bei mir muss Essen immer ordentlich Schmackes haben. Deftig, kräftig, würzig, gerne auch scharf. So habe ich es gemacht, das deftige Hauptgericht ohne Fleisch. So lecker, wirklich!
  • 3 rote Paprikaschoten waschen. Deckel abschneiden. Innen Kerne raus. Die Deckel der Paprikaschoten verwendet ihr kleingeschnitten für die vegetarische Soße. Oder ihr schmort die Deckel mit und setzt sie, ganz klassisch, auf die Paprikaschoten drauf. 

Semmelknödel mit Toastbrot

  • Da ich keine altbackenen Brötchen zur Hand hatte, nahm ich 6 extragroße Toastbrotscheiben.
  • 3 Scheiben davon toasten und zur Seite legen.
  • Die anderen 3 zerrupfen, in eine Schüssel geben, mit 100 ml warmer Milch übergießen. 
  • 1 Ei dazu, 1 EL Mehl, 1 EL Hartweizengrieß, frische oder TK Petersilie, pi mal Daumen. Ggfs. auch noch 1 in Würfel geschnittene geschmorte Zwiebel. Ich: ohne Zwiebel.
  • Alles miteinander vermengen und zur Seite stellen. 
  • Während die Semmelknödelmasse durchzieht, das getoastete Brot in schmale Streifen und dann in Würfel schneiden.
  • Zur Semmelknödelmasse geben, locker untermengen.
  • Würzen mit Pfeffer, Salz und Muskat.
  • Semmelknödelmasse in die Paprikaschoten füllen. 
  • Paprikaschoten in einer Pfanne scharf anbraten mit sehr viel Margarine.
  • Deckel drauf und bei mäßiger Temperatur (bei meinem Herd auf 3) 20/25 Minuten garen, bis die Paprikaschoten weich sind. Zwischendurch ruhig immer wieder mal umdrehen, damit nichts anbrennt.

Tipp: 

Wenn ihr nicht so viel Margarine mögt, könnt ihr alternativ die Paprikaschoten nach dem Anbraten im Backofen zu Ende garen bei 160 Grad Umluft. Ca. 20/30 Minuten, bis die Oberfläche der Semmelknödelmasse eine schöne Bräune hat. Denkt dran: im Fett kross angebraten gibt extra Geschmack.

Würzige Paprikaschoten mit Semmelknödelfüllung, die Semmelknödelfüllung mit Toastbrot zubereitet.

Auf dem Foto könnt ihr gut erkennen, wie die Semmelknödelfüllung in der Paprikaschote geworden ist.

Gefüllte Paprikaschote mit einfacher Semmelknödelfüllung, einfaches Rezept
Paprikaschote mit vegetarischer Füllung

Danke für's Lesen und gutes Gelingen! 

Weitere Rezepte aus der Rubrik:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebt im Blog

Schnelle Mohntorte

Bild
Diese Mohntorte ist so schnell gemacht, so schnell kann man gar nicht gucken. Solche Rezepte mag ich sehr. Sie gehen zack zack und funktionieren tun sie auch noch. Was in diesem Falle heißt: die Mohntorte schmeckt. Der Boden ist fluffig fest mit feinem Mohngeschmack, darauf die cremige Vanillecreme, deswegen heißt sie ja Creme ;-) und on top die gerösteten Mandelplättchen. Diese erinnern mich an einen Buttercremekuchen, den meine Oma für uns Kinder immer gemacht hat. Der wurde auch mit gerösteten Mandelplättchen bestreut. Ui - darauf hätte ich jetzt auch Appetit. Aber geht nicht, weil ich das Rezept nicht mehr habe. Ich könnte mal darüber nachdenken und den Kuchen nachbasteln. Ich denke, das kriege ich hin. So, wie diese schnelle Mohntorte. Die kriegt wirklich jeder hin. Solltet ihr noch nicht so backerfahren sein, dann versucht euch an dieser Mohntorte. So fix wie ihr sie dann zubereitet ist, so fix ist sie aufgefuttert, dafür gebe ich euch Brief und Siegel.  Bei dem Mohn, der verwend
weiterlesen

Beste vegetarische Frikadellen

Bild
Müssen vegetarische Frikadellen unbedingt Frikadellen heißen? Derartige Bezeichnungen werden von Vegetariern gerne kritisiert. Warum nennt man sie nicht Haferflockenbratlinge ? Ganz ehrlich, da hätte ich keinen Appetit d'rauf. Aber vegetarische Frikadellen? Das ist für mich schon etwas anderes.
weiterlesen

Chick-fil-A-Sauce - German Copy-Cat

Bild
  Chick-fil-A-Sauce Rezept auf Deutsch Chick-fil-A-Sauce, eine leckere Sauce passend zu Hähnchenfleisch . Im Blog bei Arteflame habe ich mir Appetit geholt und mir vorgenommen, am Wochenende ein Chicken-Sandwich oder einen Chicken-Burger mit Chick-fil-A-Sauce zuzubereiten. Es war etwas schwierig, ein Rezept für die Chick-fil-A-Sauce in deutscher Sprache zu finden. Aber wozu gibt's den Google-Übersetzer. Die Zutatenliste ist kurz und die Umsetzung des Rezepts einfach. Bei FWL entdeckte ich vor einiger Zeit ein passendes tolles Rezept für Chicken-Pattys. Noch dazu Chicken-Pattys aus der Heißluftfritteuse. Das kommt mir gerade recht. Näheres später dazu hier im Blog. Freue mich schon und bin sicher: das wird lecker! Das Rezept für die Chick-fil-A-Sauce lasse ich euch schon mal hier:
weiterlesen

Rahm-Haschee Rezept von Daniela Katzenberger-Mama Iris Klein

Bild
  Rahmhaschee mit breede Nudle War das mal wieder lecker! Gott sei Dank wird man irgendwann satt, sonst könnte ich mich längst zum Bahnhof rollen, statt den Bus zu nehmen. Bei uns gab es Rahm-Haschee und das kam so: Ich saß vor der Glotze und sah Daniela Katzenberger in ihrer Vox-Doku mit ihrer Mama Iris Klein Rahmhaschee zubereiten. Damit bin ich geoutet: ich gucke Katzenberger-Doku.
weiterlesen