Schwedische Pfannkuchen Rezept: Schnell & zart wie Crêpes

Autor: Sylvia Mixgeschick

Wenn ich Appetit habe auf Kuchen, aber nicht so richtig, aber irgendwie doch, dann mache ich meistens Pfannkuchen.

Pfannkuchen-Rezept wie von meiner Oma. Meistens. Heute nicht. Heute habe ich Schwedische Pfannkuchen zubereitet. Hier das Rezept für euch:

Schwedische Pfannkuchen – das Blitzrezept

Schwedische Pfannkuchen mit Blaubeeren
Hauchdünn, goldbraun, unwiderstehlich: So schmeckt der schwedische Sommer auf dem Teller. 

Zutaten für leckere schwedische Pfannkuchen:

  • 300 g Mehl
  • 600 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL geschmolzene Butter
  • Frische Früchte nach Wahl
Pfannkuchen schwedische Art auf Teller Nahaufnahme
Ein Hauch von Schweden auf dem Teller: wer kann zu diesen Pfannkuchen schon Nein sagen?

Zubereitung in wenigen Schritten

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Mit dem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
  • Eine heiße Pfanne mit etwas Fett benetzen.
  • Teig dünn einfüllen. Die Pfanne dann ein bisschen hin und her schwenken. 
  • Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Fertig. Lecker. 

Schwedische Pfannkuchen mit Blaubeeren auf Teller von Oben-Ansicht
Pfannkuchen, hauchdünn, mit Puderzucker bestreut, dazu Blaubeeren. Das ist Pfannkuchenliebe!

Ideen zum Servieren?

  1. Mit Puderzucker bestreuen und frische Früchte dazu geben.
  2. Eine Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne als Beilage nutzen.
  3. Am besten warm und frisch genießen. 
Mein Rat: ein paar Pfannkuchen mehr zubereiten kann nicht schaden. Sie schmecken auch kalt, besonders bei nächtlichem Gang an den Kühlschrank.

Interessiert euch der Unterschied, zwischen deutschen und schwedischen Pfannkuchen?

Der Unterschied: Schwedische vs. deutsche Pfannkuchen

Schwedische Pfannkuchen werden sehr dünn ausgebacken, sind besonders zart. Deutsche Pfannkuchen werden mit etwas weniger Milch und weniger Eiern zubereitet, werden dicker ausgebacken, sind fluffiger in der Konsistenz. 
  1. Kanntet ihr schwedische Pfannkuchen? 
  2. Habt ihr sie schon mal gemacht? 
  3. Welche Beilagen gab es dazu? 
  4. Welche Pfannkuchen sind eure Favoriten?
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Lasst es euch schmecken!

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