Rezept: Jogurette Torte | mit TK Erdbeeren

 Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber an besonderen Feiertagen oder sonntags, esse ich Torten und Kuchen am liebsten. Aus dem Grund lasse ich euch mal wieder ein Tortenrezept hier, weil der nächste Feiertag in den Startlöchern steht. Mögt ihr Jogurette-Schokolade? Dann wird euch das Rezept gefallen. 

No bake Jogurette Torte

Erdbeer-Schokolade-Frischkäse-Torte

Bevor ihr jetzt sagt; Mimimi, so viele Zutaten, so viel Arbeit:

Wo gehobelt wird, da fallen Späne. 

Von wegen schnieke Bloggerküche, wie ihr sie vielleicht aus Koch- und Backvideos kennt, alles immer tipp topp. Zwar bin ich jetzt nicht gerade eine Chaos-Queen, aber eine gewisse Unordnung beim Kochen oder beim Backen entsteht bei mir immer. Das ist doch ganz normal! Vor allen Dingen suche ich immer etwas, obwohl ich es gerade noch in der Hand hatte 🙈 

Zutaten No bake Frischkäse-Torte

• 300 g frische Erdbeeren

• Ich: TK Erdbeeren, aufgetaut (Oh nein, warum TK? Weil mir frische Erdbeeren zu schade sind, die esse ich lieber pur)

• 100 g Frischkäse

• 450 g griechischer Joghurt

• 30 g Erdbeer-Puder, optional (hergestellt aus gefriergetrockneten Erdbeeren)

• 6 Gelatineblätter

• 100 g fein zerkleinerte Butterkekse

• 60 g Butter, weich

• 2 TL Vanillezucker selbstgemacht (alternativ: Mark einer Vanilleschote)

• 200 g Sahne

• 100 g Schokolade Jogurette-Art, grob zerkleinert

• Plus Schokolade für Deko

 Herstellung Erdbeerpuder

• Gefriergetrocknete Erdbeeren fein zerkleinern. Umfüllen, zur Seite stellen.
  
  
  
  
  

Weiter im Programm

• Butter schmelzen. Kekse fein zerkleinern, zur Butter geben. Vermengen.

• Eine Backform, ich: 20 cm Durchmesser, mit Backpapier auslegen.

• Kekse gleichmäßig in der Form verteilen, festdrücken, in den Kühlschrank stellen.
  
  
  
  
  

• Gelatine in Wasser quellen lassen.

• Schokolade zerkleinern. Zur Seite stellen.

• Sahne schlagen. In den Kühlschrank stellen.

• Aufgetaute TK Erdbeeren fein zerkleinern = Erdbeer-Püree. Zur Seite stellen. 
  
  
  
  
  

• Erdbeer-Joghurt-Masse herstellen: Joghurt, Puderzucker, Vanillezucker (oder Mark einer Vanilleschote), pürierte Erdbeeren und „Erdbeerpuder“ vermengen. 

• Aufgeweichte Gelatine in einem Topf leicht erwärmen, sodass sie gerade eben schmilzt. Etwa eine Suppenkelle von der Erdbeer-Joghurt-Masse mit einem Schneebesen feste unterrühren, das dann zur ersteren Erdbeer-Joghurt-Masse geben und unterrühren. 

• Sahne vorsichtig unterheben. Nicht wie wild rühren, sondern sachte!

• Zuletzt zerkleinerte Schokoladenstückchen unterheben.

• Die Masse kommt nun für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie etwas anzieht.
  
  
• Kuchenform und Tortencreme zusammen aus dem Kühlschrank nehmen.

• Creme auf dem Boden verteilen.
   
  

• Zurück in den Kühlschrank. Dort bleibt die „Yogurette-Style-Torte“ mindestens 5-6 Stunden.
  
  
• Tipp: Am besten über Nacht. Wenn ihr keine Schisser seid, so wie ich, stellt sie (Richtwert) 5-6 Stunden im Kühlschrank. Damit habe ich allerdings keine Erfahrung. Angabe ohne Gewähr. 

Vor dem Servieren die Torte dekorieren. Erdbeer-Schokoladenstückchen bieten sich an. Da ich keine frischen Erdbeeren verwendet habe, wurde die Torte kurzerhand mit Himbeeren dekoriert.

Und dann: gönnt euch ein Stück vom Glück - Bissen für Bissen.

Jogurette-Torte, schon mal gemacht? Oder habt ihr's nicht so mit Torten?