Lachs mit Spinatkartoffelpüree

 

Feine Mahlzeit mit Lachs, Spinat, Kartoffeln, frischer Ingwer. Ingwer polarisiert. Wer ihn nicht mag, lässt ihn weg. Dazu eine feine Soße Hollandaise. Soße Hollandaise, wie es sich für mich gerne mal gehört, fertig gekauft und auf den Teller gekippt. Rezept:

Rezept: Lachs mit Spinat-Kartoffelpüree 

und Ingwer

Zutaten und Rezept:

• Kartoffelstampf herstellen aus Kartoffeln und Spinat (700 g Kartoffeln und 500 g Spinat, kein Blubb). Kartoffeln grob zerstampfen, Spinat dazu. So viel warme Milch untermengen, bis die Konsistenz stimmt. 

• Stückchen Butter noch dazu sowie ein Stck. Ingwer reiben (ich: daumengroß) und dem Püree untermengen. Abschmecken. 

• Lachs (TK) braten. Gewürzt habe ich mit Scampi-Gewürz. 

• Mit Kartoffel-Spinat-Püree und Hollandaise (Fertigprodukt) servieren. 

Danke für's Lesen. Gutes Gelingen!