Sellerie-Mus, Knollensellerie

 

Knollensellerie haltbar machen

So geht's: 

  • Gewicht vom geschälten Knollensellerie ermitteln.
  • Sellerie in Stücken in den Pott geben.
  • 1/5 vom Knollensellerie-Gewicht an Salz zugeben.
  • Sellerie mit dem Salz volle Lotte zerkleinern.
  • Fertig ist das Selleriemus.
Mit dieser Selleriepaste lässt sich vortrefflich würzen.
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