Spitzkohl Asia-Style mit Rührei & Reis | Schnelles Rezept

Autor: Sylvia Niebert

Knackiger Spitzkohl auf einem tiefen weißen Teller mit Reis und Rührei.

Spitzkohl ist angeblich eine der am wenigsten gemochten Gemüsesorten, sagte mir der beste Ehemann von allen. Er selber sei ja auch kein großer Freund von Spitzkohl. What? Der Spitzkohl Asia-Style mit Rührei und Reis schien ihm dann später doch zu gefallen, er hat nämlich ordentlich zugelangt. Von wegen kein großer Freund von Spitzkohl 😁

Asiatische Kohlpfanne mit Rührei

In 20 Minuten knackig, frisch und lecker auf dem Tisch

Geschmorter Spitzkohl und Rührei, serviert auf Reis.
Asiatische Kohlpfanne, serviert auf Sushi-Reis mit Rührei. Pikant gewürzt mit Soja-Sauce.

Zutaten für die Asiatische Kohlpfanne:

  • 300 g Spitzkohl
  • 3 Eier
  • Prise Salz 
  • Knoblauch
  • 1 EL Soja-Sauce
  • 1 TL Körnerbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL geröstetes Sesamöl
  • Sesam zum Garnieren

Teller mit Reis, Rührei und geschmorter Spitzkohl
Asia Spitzkohlpfanne mit Ei und Reis, bestreut mit gerösteten Sesamkörnern

So wird die asiatische Spitzkohlpfanne mit Rührei zubereitet:

  • Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden. 
  • Knoblauch fein hacken. 
  • Eier verquirlen.
  • Pfeffern. Salzen.
  • In eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur die Eiermasse stocken lassen.
  • Beobachten und ein bisschen umrühren. Es sollen grobe Stücke werden. Das Ei soll nicht zu stark zerkleinert werden. Wenn fertig, zur Seite stellen und warmhalten.

  • Knoblauch in Öl dünsten. 
  • Spitzkohl dazugeben und unter Rühren anbraten. 
  • Mit Sojasauce ablöschen. Bisschen Körnerbrühe dazugeben. 
  • Pfeffern. Salzen. Zucker und Sesamöl dazu. Alles gut vermengen. 
  • Das grob zerpflückte Ei beimengen. Fertig.
  • Mit Reis servieren und mit Sesam bestreuen. 
Die Menge der Zutaten rechnet ihr hoch oder runter, je nachdem, für wie viele Personen ihr kocht. Aber das ist ja klar! Dieses Rezept ist für 2 Personen gedacht. Ich fand es zu wenig. 

Habt ihr es nachgekocht? Welches Gemüsesorte ist euer Favorit? 

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