Nur wenige Zutaten: Zitronenspaghetti mit Lachs

Schnelle Küche: Zitronenspaghetti mit Lachs
Ich glaube, ich esse gerne Zitronen-Pasta - Zitronenspaghetti. Spaghetti esse ich generell am liebsten, wenn es etwas mit Nudeln sein soll. Bestem Ehemann von allen ist die Nudelsorte egal. Vorteil: Sylvia. Dieses tolle Rezept für die schnelle Küche möchte ich euch ans Herz legen, wenn ihr ebenso gerne Spaghetti mögt. Man könnte euch praktisch nachts dafür aufwecken? Erst Recht für Zitronen-Pasta?

Zitronen-Spaghetti mit Lachs

Saures, dann gibt's Süßes

Zutaten pi mal Daumen

Wahrscheinlich ähnelt dieses Zitronensaucen-Rezept dem, welches sich schon im Block befindet. 

Ihr braucht:

  1. TK Lachs
  2. Sahne
  3. Bio-Zitrone
  4. ½ Knoblauchzehe, reingepresst
  5. Spaghetti
  6. Pfeffer und Salz

Pulled Lachs, ganz einfach und schnell gemacht

Lachs-Variante: Pulled-Lachs, schnelles Pulled Lachs. Einfach den in der Pfanne befindlichen gebratenen Lachs zerrupfen. Genial, ich weiß 😂

So geht's:

  • Lachs auftauen, das mache ich über Nacht im Kühlschrank.
  • Nudelwasser aufsetzen.
  • Lachs leicht salzen, sanft braten. 
  • Wenn Lachs fertig, aus der Pfanne nehmen, warmhalten. 
  • Zu dem Lachs-Bratsud in der Pfanne gebt ihr die Sahne. 
  • Zitronenabrieb dazu. Sahne leicht köchelnd einkochen, damit sie sämiger wird.
  • Wenn die Sahne angezogen ist, fügt ihr den Zitronensaft peu a peu dazu. Es soll zitronig schmecken, aber nicht sauer. 
  • Zuletzt abschmecken, die Soße leicht salzen. 
  • Nudeln abschütten, ein bisschen Nudelwasser zurückbehalten und unter die Zitronen-Sahne rühren. Nicht viel, vielleicht so eine halbe Kaffeetasse (normale Tasse). 
  • Nudeln portionsweise durch die Pfanne ziehen, damit sie mit Sauce benetzt ist.  
  • Auf einen Teller geben. Optional ein bisschen was Grünes drüberstreuen. 
  • Lachs mittig oben draufsetzen. Ggfs. noch Soße drüber. Fertig. Lecker.
Zitronen-Pasta mit Lachs. 

Nach dem Sauren folgt nun das Süße. Kleine Dessert-Auswahl für euch:


Danke für eure Aufmerksamkeit und gutes Gelingen!


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Kommentare

  1. Anonym23.4.25

    Moin, ich habe gerade dein Rezept vom Erdbeercrumble durch gelesen.Du wolltest noch mal einen herzhaften Crumble veröffentlichen, aber da habe ich nix gefunden auf deinem Blog... hast du da schon ein Rezept zur Hand, das klang nämlich seeehr interessant! Potzblitz, das reimt sich auch noch..
    Liebe Grüsse, Silke

    AntwortenLöschen
  2. Mixgeschick - Kochen im Pott23.4.25

    😁 Das mit dem herzhaften Crumble habe ich total vergessen. Danke für deine Erinnerung. Ich werde mich baldmöglichst darum kümmern. Bis dahin GLG!

    AntwortenLöschen

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