Kochen im Pott

 Neulich, beim Italiener. Wie man das so macht, wenn man ausgeht, vorher nicht viel essen. Daher hatte ich Kohldampf bis unter die Arme. Die Pizza war schnell ausgesucht, Getränke ebenso schnell ausgesucht wie serviert, den ersten Schluck Wein genommen, mein Magen knurrte laut. Gott sei Dank kam er auch schon, der Gruß aus der Küche. Pettole, frittierte Teigbällchen. Ich wusste sofort, die backe ich zu Hause nach. 

Bester Ehemann von allen brachte Gnocchi mit und meinte, machst du was daraus? Gegenfrage: ist der Papst katholisch? Klar mache ich was daraus. Ein Rezept war schnell gefunden in meinem Sammelsurium; sprich, noch handgeschriebenen Rezepten, die dringend digitalisiert werden müssten. Das mache ich im Winter ⛄

  Flammkuchenart bedeutet: on top bekommen die Bratkartoffeln eine Sauce bestehend aus Creme Fraiche, Gewürzen und Frühlingszwiebeln. Frühlingszwiebeln werden nur drübergestreut. Diese Kombi erinnert geschmacklich an Flammkuchen. Und was ist mit  Schinken ? Der ist auch im Rezept. So geht's: 

Einfaches ehrliches Essen. Ohne Schnicki-Schnacki. Meine Vorstellung von einem schönen Sommertag: der Tag war knallheiß, es beginnt sich abzukühlen, die Luft ist nur noch lauwarm. Es wird gegrillt, lecker gegessen, es klingt fröhliches Stimmengewirr durch die Gärten, weht zu uns herüber und das kühle Hefeweizen zischt. Diesmal zischte bei mir leider nur das Fett in meiner Pfanne. Hefeweizen war aus 🤷‍♀️Chicken-Fingers, so geht's:

 Wenn ich vegetarisch koche, fehlt mir geschmacklich oft der Wumms. Schmackes. Würze. Deftig muss es sein! So, wie diese leckere Champignon-Sauce, die ich auf meiner Lieblingskochseite entdeckt habe. Dazu Nudeln in Form von kleinen Schmetterlingen namens Farfalle. Die hatte ich bisher noch nie im Leben gegessen. 

 Zu viel Möhren eingekauft, was nun? Einfrieren! Einen kleinen Lichtblick hatte ich noch, da ich die Möhrenstücke immerhin blanchiert habe. Ich also blanchiert und die Möhrenstückchen eingefroren. Bei Bedarf einfach nur ein paar entnehmen. Das war der Plan. Ha, ha, aber seht selbst.

Eisgekühlter Schokoladen-Milchshake, zuckerfrei. Schokolade? Bei der Hitze heute (34 Grad)? Und dann auch noch zuckerfrei? Ich hatte trotz der Hitze so mächtigem Appetit auf etwas Süßes. Aus dem Grund gibt's hier für euch den versprochenen  eisgekühlten Schokoladen-Milchshake; der schmeckt nicht nur bombig, sondern ist obendrein zuckerfrei . Kann man nicht oft genug erwähnen 😁

 Was für ein schönes Foodfoto, meinte der beste Ehemann von allen. Wann bekomme ICH denn mal so etwas Schönes zu essen? Nun, hat er doch! Er hat die Spaghetti mit Tomatensauce aka Miracoli allerdings ganz ordinär serviert bekommen. Klatsch Bumm auf den Teller drauf 🤣 Ich musste schließlich ein schönes Foodfoto machen. Als ausgleichende Gerechtigkeit bekommt er sein Essen immer zuerst serviert.

Pikante Feta Paprika-Creme wie vom Markt , wirklich?   Die Leute erzählen manchmal viel, wenn der Tag lang ist. Aber bei dem Rezept der Feta Paprika-Creme kann ich der Aussage nur zustimmen. Sie schmeckt wirklich wie die vom Markt; die, die ich sonst bei "meinem" Händler am Stand kaufe.

Einer guten Freundin backt man gerne ihren Lieblingskuchen, wenn sie zu Besuch kommt. Eine Philadelphia-Torte sollte es sein, die hatte sie sich gewünscht. Dann schwenkte sie um und meinte: Nein, keine Philadelphia-Torte. Überrasche mich doch einfach mal. Das tat ich dann auch. Selbstverständlich bekam sie von mir ihre so geliebte Torte, aber mit Überraschungseffekt. Denn wer sich Überraschung wünscht, der soll sie auch von mir bekommen. Ich servierte die Philadelphia-Torte mal anders, nämlich im Glas. Ja, da guckst'e, sagte ich zu ihr.

 Dieser Erdbeer-Milchshake ohne Zucker hat mich sofort abgeholt. Er ist  wie Wattewolken im Glas. Fluffig, bauschig, luftig. So, wie man sich Wattewolken vorstellt, in die man hineinfallen möchte.

 Mallawach, ein knuspriges und zugleich blättriges Fladenbrot, in der Pfanne gebacken. Das war die Aufgabe beim Synchronbacken im Juli 2025 . Zorra Kochtopf rief wieder auf zum Synchronbacken . Thema: Fladenbrot aus dem Jemen . Wenn Zorra ruft, dann kommen alle. An mir ist der Termin leider vorbeigegangen. Dem Thema "Synchronbacken Juli 2025: Malawach aus dem Jemen" habe ich mich trotzdem angenommen. Gute Entscheidung! 

  Es gibt so Sachen, die gehen immer. Pizza und Nudeln z.B. oder auch Bratwurst. In den Sommermonaten zur Grillsaison mag man sie vom Grill gerne des Öfteren in der Woche essen. Aber zu Hause 3 x die Woche in der Bratpfanne, dann mag ich sie nicht mehr. Geht es nur mir so? Vom Grill 3 x die Woche kein Problem, aber sonst? 

  Bei dem fantastischen Sommer-Sonnen-Wetter will man nicht noch zusätzliche Hitze in der Küche. Aber ich Esel musste ja trotzdem noch den Backofen anschmeißen 🤣 So "richtig kochen" ist im Moment nicht angesagt bei mir. Daher mal in den Kühlschrank geschaut - was muss wech? So kam ich zu den knusperigen Pizza-Booten. Sättigend war die Mahlzeit nicht, ich hatte danach immer noch Hunger, war ja klar. Ein Stück eisgekühlte Zitronen-Quark-Torte  zum Dessert: passt! Mein Fazit: die Pizzaboote sind eine witzige Idee. Aber zum Sattwerden brauche ich 10 Stück. 😇