Ruhrgebiets-Foodblog Mixgeschick Kochen im Pott

  Bevor wir zum " Bolognese - Rezept"  kommen ,  sage ich es vorweg: Don't call it Bolognese! Ihr wisst, ich bin im Netz in diversen Kochgruppen unterwegs, um Rezeptideen zu ergattern oder mich von schönen Foodfotos inspirieren zu lassen. Wenn man in Kochgruppen unterwegs ist und frohen Mutes ein Bolognese - Rezept nebst Foodfoto präsentiert, muss man mit dem Begriff Spaghetti Bolognese vorsichtig sein. Ganz dünnes Eis! Wenn man Glück hat, steht direkt im 1. Kommentar: DAS ist keine richtige Bolognese!!!!!! 6 Ausrufezeichen sind Pflicht. Wenn man großes Glück hat, dann kommt der erhobene Zeigefinger erst im 3. Kommentar 😂  Also, mein guter Rat: Don't call it Bolognese. Mit der Bezeichnung Hackfleisch-Sauce seid ihr immer auf der richtigen Seite.  Rezept Hackfleisch-Sauce nach Bolognese-Art Don't call it Bolognese Es ist dasselbe Rezept wie für die Spaghetti Bolognese mit Burrata . Ich schreibe es einfach noch einmal nachstehend auf. Doppelt gemoppelt hält bess...

Meine Version einer Spaghetti Bolognese , die von einer echten Bolognese so weit entfernt ist wie der Ort, wo der Pfeffer wächst. Getoppt habe ich meine Hackfleisch-Sauce nach Bolognese-Art mit Burrata. Kommt in die Rubrik "geiler Scheiß" 😂

  Einfach selbstgemacht, das sagt sich immer so leicht. Aber dieses Bircher-Müsli ist wirklich einfach selbstgemacht. Will heißen: alle Zutaten zusammenrühren. Finito.

  Spaghetti mit Champignon-Creme-Sauce , gepimpt mit Brokkoli und meinem geliebten Knusper, welcher in Italien auch Pangrattato genannt wird oder in Sizilien Muddica atturatta . Eine deutsche Bezeichnung kenne ich nicht, außer "geröstetes Paniermehl", also bleibt es im Blog bei "Knusper". Obwohl Spaghetti mit Champignons-Creme-Sauce und Pangratatto eleganter klingt.

  In Schweden gibt es eine besondere Art, den Spargel zuzubereiten. Es handelt sich um ein ganz normales Spargelrezept, nämlich: Spargel mit Sauce Hollandaise, der Sauce Hollandaise werden Garnelen hinzugefügt. Garnelen hatte ich noch in der TK, Sauce Hollandaise habe ich auch immer in der Vorratskammer, also auf an's Werk. Es hat uns sehr gemundet. 

Ihr wollt schnelle Feierabendküche , fertig in 30 Minuten, nur wenige Zutaten? Sollt ihr haben!  Mein Feierabendrezept für euch: Tortellini mit Sahne-Schinken-Sauce . Die Zutaten habe ich immer im Vorratsschrank:

Heute habe ich ein Zitronen-Pesto Rezept für euch. Ich fand das Rezept so interessant, dass ich es euch gerne im Blog vorstellen möchte. Zitronen-Pesto selber machen , es ist gar nicht so schwer, versprochen. Natürlich kann man Zitronen-Pesto auch einfach mal schnell kaufen, aber wie immer ist selbstgemacht am leckersten. Nun ja, jedenfalls meistens 😁

So begab es sich eines Tages, dass ich mächtig Appetit hatte, auf "irgend etwas" mit Eierlikör . Da kam mir das Rezept der Eierlikör-Torte ohne Mehl gerade recht. Nicht etwa, weil der Tortenboden ohne Mehl gebacken wird, sondern weil die Torte mit Eierlikör bestrichen wird.

  Die drei Fragezeichen: Zwiebelschmelz? Zwiebelschmelze? Wie heißt es richtig? Ich bin für Zwiebelschmelz. Rezeptquelle: Internet. Im Cookidoo-Portal findet ihr auch ein tolles Rezept für Zwiebelschmelz, es wird zubereitet mit Butterschmalz. Ehrlich gesagt stelle ich mir Zwiebelschmelz mit Butterschmalz leckerer vor. Aber, nun ist es passiert, ich habe es mit Olivenöl zubereitet. 

Hier für euch das versprochene Rezept " Spargel mit Schinken im Pfannkuchenteig ". Es ist ein einfaches Rezept, perfekt für die Feierabendküche, so viel sei gesagt. 

Falsche Rouladen . Statt Rindfleisch wird Hackfleisch verwendet = Hackfleisch-Rouladen , die man auch Falsche Rouladen nennt. Aha! Zubereitet habe ich sie in der Heißluftfritteuse . So lecker. Ichschwör 😂 Rezept für euch mit und ohne Heißluftfritteuse!

Eile mit Weile Gesund werden dauert  Das Eingangsfoto dient der Aufmerksamkeit. Sobald ich wieder fit bin, freut euch auf folgende Leckereien, die zu Hause darauf warten, von mir verbloggt zu werden (gekocht und gegessen sind sie schon): Grüner Spargel im Speckmantel mit Bratkartoffeln Tomaten-Brotsalat Eierlikör-Torte ohne Mehl Spargel im Pfannkuchenteig Cheeseburger-Gnocci-Bowl Beef Chow Mein Marry me Pasta mit Garnelen Bao Buns mit vegetarischer Füllung NY City Cookies Schwedischer Spargel Avocado-Ei-Aufstrich Falsche Rouladen Hackfleischrouladen Nuss-Strudel aus Quark-Ölteig / Rezept von Slava Baguette Parisienne Honig-Sesam-Hähnchen mit Gemüse-Reis Cremiger Hummus - Cremiger wird's nicht Kirsch-Kokos-Kuchen Erdbeer Törtchen mit Joghurette / kleine Springform  Softes Riesenhörnchen / Rezept von Slava Mehr hat meine Erinnerung gerade nicht parat. Sobald die Rezepte in der Liste verbloggt sind, werden sie mit einem Link belegt.  Wie ihr vielleicht bemerkt habt, sind wie...

  Für heute lasse ich euch noch ein weiteres  deftiges Crumble-Rezept hier. Es ist Spargelzeit, daher bot sich  Spargel-Crumble  an: Spargel mit Schinken neu interpretiert. Aber dann ist Feierabend für heute. So viel vorweg: da hatte ich mal eine gute Idee. 

  Das Originalrezept Caprese kommt wunderbar schlicht und einfach daher. Mozzarella -Scheiben werden im Wechsel mit Tomaten und einem Basilikumblatt aneinandergereiht. Darüber träufelt man Olivenöl und würzt mit Pfeffer und Salz. Questo è tutto.