Kochen im Pott

Gezuckert, nicht gebrannt Gezuckerte Mandeln aka gebrannte Mandeln Im Dezember werdet ihr nicht drum herumkommen, um  gebrannte Mandeln vom Weihnachtmarkt.   Last Christmas von Wham  könnt ihr auch nicht entkommen. Die gute Nachricht: gebrannte Mandeln könnt ihr mit 5 Zutaten ganz leicht selber machen. Und was ist mit Wham? Einfach mitsingen. 

Mamma Mia Schon wieder Spaghetti? Hatte Appetit auf Nudeln. Fix im Netz recherchiert, zwei gute Rezepte Spaghetti Aglio Olio von Mälzer und Schuhbeck entdeckt. Da ich beide mochte, entschied ich mich, eines davon zu machen. Dann entschied ich mich anders. 

And the winner is: Schoko Crossies mit Pistazien,  weißer Schokolade und Tahini Dubai Schokoladen Crossies , so hätte ich die Kreation nennen und mich einreihen können in die Dubai-Schokoladen-Fraktion. Wo man hinhört, in sozialen Netzwerken, höre ich nur noch Dubai. So einen Trend gibt's hier mal wieder nicht. Statt dessen gibt es so eine Art Schoko Crossies mit  Pistazien - Topping  und weiße Schokolade mit einem Hauch  Tahini .

  Im Ganzen gerösteter Blumenkohl. Da ist alles drin: Süße, Säure, eine leichte Bitternote durch die Tahini - Sauce , Granatapfelkerne und Pistazien knuspern, die Würze des Knoblauchs vollendet die Geschmacksexplosion. Da ist mir zunächst gar nicht aufgefallen, dass ich den gerösteten Blumenkohl vegan zubereitet habe. 

Rustikales Brot backen in 3 Stunden.  Ihr wollt Brot backen in kurzer Zeit , ohne lange Gehzeiten? Dann habe ich heute das  perfekte Rezept für euch: rustikales Brot backen in 3 Stunden.

  Mit Panko panierte Tortellini , knusperig gebacken in der Heißluftfritteuse (ein Backofen tut es auch!)  Dazu ein fruchtiges Tomatensugo , einfach auch Tomatensauce genannt. Die Zubereitung der Tomatensauce war unkompliziert. Bei der weiteren Zubereitung der knusperigen Tortellini gab es mittelschweren Kreisch-Alarm im Hause N. Aber ich kam nicht mehr 'raus aus der Nummer. Vor allen Dingen, ich habe es so gewollt. Diesmal kaufte ich Ravioli aus dem Kühlregal, während ich beim ersten Mal Trocken-Ravioli verwendet hatte. Die Panierung gefiel mir beim ersten Mal nicht so gut, dieses Mal wollte ich es besser machen.  Heute auf der Speisekarte:  Gebackene Ofen-Tortellini mit fruchtiger Tomatensauce Hier für euch das:  Rezept knusperige Tortellini aus der Heißluftfritteuse . Alternativ zur Heißluftfritteuse im Backofen backen. Ich möchte Fragen aufgreifen, die mir gestellt wurden. Was spricht für gebackene Tortellini, was dagegen? Muss man das Rad unbedingt ne...

  Und isch esse ein Baguette mit Nanette - oder so. Was haben wir damals gelacht über diesen Text von den Bläck Föös . Aber dann wurde es ernst, ich wollte ein Baguette selber backen. Kein Problem mit meinem Rezept , versprochen. Eigentlich gebe ich ganz viele Versprechen hier im Blog. Ich hoffe, ich habe bis jetzt noch keines gebrochen. 

  Vegetarisches Schnitzel aus Semmelknödel-Teig Wer hat's erfunden? Neulich, da war mir so kreativ zumute. Daher sagte ich, als mein Mann einkaufen ging: Mann, bring Brötchen mit 😁, ich will Schnitzel machen. Fragendes Gesicht sah mich an, seinem fragenden Gesicht folgten Worte: Schnitzel im Brötchen? Dann brauchen wir auch noch Schnitzel. Nein, mein Schatz, brauchen wir nicht, denn wir essen wieder lecker vegetarisch. 

  Karottensalat mit Joghurt-Soße, super für die nächste Grillparty In 7 Monaten ist schon wieder Sommer Hätte ich diesen köstlichen Möhrensalat doch schon eher entdeckt. Mein Mann wünschte hingegen, ich hätte ihn nie entdeckt!  Nach dem Abendessen ging er später mit minimalem Hunger zu Bett.

Frau, back mal wieder!  Brownies mit viel Schokolade So aus den Augenwinkeln heraus sah ich, dass mein Mann mich ansah. Ich fragte argwöhnisch, denn den Blick kenne ich: Is' was? Ach, meinte er, kannst du nicht mal wieder diese leckeren Brownies backen? Du weißt schon, die ohne Mehl und mit ganz viel Schokolade.

Seelenfutter, wie es im Buche steht Mein Diät-Kochbuch habe ich weggeschmissen  Dieses typische Soul-Food-Essen " Käse-Schinken-Nudeln " ist unverschämt lecker und so cremig. Nachbarn zogen schnüffelnd durch's Treppenhaus, ich hörte sie tuscheln und wispern. Dann klopfte es an meine Türe. Ich fragte: Wer da? Parole?

  Was soll ich heute nur kochen, fragt die Mama Frikadellen, ruft das Kind! Ich schrie immer nach Frikadellen, wenn meine Mutter uns Kinder fragte, was sie kochen soll. Meine Erinnerung daran ist ungetrübt. Auch die damit verbundene kindliche Überlegung: wieso fragt die immer, was sie kochen soll? Es gibt doch genug. 

Pfannkuchen sind so schnell gemacht, so schnell könnt ihr nicht gucken: Lecker Schnittlauchpfannkuchen mit Apfelmus. Schnittlauchpfannkuchen mit Apfelmus Das essen auch Kinder gern Heute habe ich ein klasse Pfannkuchenrezept für euch: lecker  Schnittlauchpfannkuchen ! Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach lecker , sie sind auch einfach zu machen. Preiswert, vegetarisch , sättigend. 

  Goldenes Brioche-Toastbrot nach einem Rezept von Marcel Paa . Es ist das Beste, was ich je gebacken habe. Abends den Teig zubereiten. Übernachtgare im Kühlschrank. Morgens in aller Frühe mit schlaftrunkenen Augen weitermachen. Das war natürlich nur Spaß, ihr könnt in aller Ruhe ausschlafen. 

  बॉन एपेतीत  Bon epeteet. Original Chana Masala.  Schnelle vegetarische Küche , indisches Rezept . Preisgünstig , macht satt und hält lange satt. Als Beilage gab es Reis . Ein wirklich tolles authentisches indisches Rezept. Wieso ich mich so aus dem Fenster hänge, von wegen authentisch: ich war in Indien und den Geschmack habe ich sofort erkannt. Chana Masala Rezept Zutaten, die kleingeschnitten werden :  1 dicke Zwiebel 2 – 3 dicke Knoblauchzehen (erst nach Fertigstellung in das Curry geben/Knoblauchpresse) 2 rote Chilischoten, ohne Kerne (Schärfe passt ihr eurem Gusto an) Ca. 15 g Ingwer, frisch 1 kleine rote Paprikaschote (in Streifen schneiden) Gewürze: 3 EL Garam Masala ( Rezept Garam-Masala selber machen ) 2 – 3 TL Curry (ich: Thai-Curry) ½ TL gemahlener Zimt ½ TL gemahlener Ingwer Sonst noch : Honig oder Ahornsirup. Kokosmilch. 2 kleine Dosen gehackte Tomaten. Zubereitung Chana Masala Zubereitungsschritte Chana Masala Zutaten, die kleingeschnitten werden, ...