Kochen im Pott

Easy Rezept für Brioche-Buns , nach einem Rezept von Marcel Paa . Vor geraumer Zeit brachte mein bester Ehemann von allen Brioche-Buns mit nach Hause und sagte: Guck mal. Ja, ich habe geguckt, denn ist Brioche-Teig nicht süß? I did it und muss sagen, die Brioche-Buns  waren super. Von Süße habe ich nichts gemerkt. Also beschloss ich, die Brioche-Buns irgendwann einmal selbst zu backen. Nun war der Tag gekommen. Die Konsistenz ist anders als bei dem Rezept der Burger-Buns, die ich sonst immer backe:  So werden Burger-Buns wirklich soft Rezept . Hier für euch das Rezept der Brioche-Buns, ausprobieren lohnt sich:

Kartoffel-Curry Scharf, Kartoffeln, Curry und Reis . Zufällig ist das scharfe Kartoffel - Curry mit Reis auch noch vegan.  Es schmeckt sehr, sehr gut, was der Currypaste zu verdanken ist, dadurch schmeckt das Kartoffel-Curry sehr authentisch, nach Mehr und nach Urlaub. Alles in allem habe ich wieder eine preisgünstige und sättigende Mahlzeit für euch aufgetan. Für mich natürlich auch. Für Fleischesser könnte man das Kartoffel-Curry um ein Hähnchenschnitzelchen ergänzen. Passt also auch gut, dieses Rezept, wenn Fleischesser oder Vegetarier zu Besuch kommen. Rezept:

  Vegetarisches Haschee Vegetarisches Haschee mit Schmelzkäse . Dazu gab es Nudeln . Beim Durchblättern meiner Kochbücher fiel mir das Haschee-Rezept auf und ich dachte mir, das sieht so lecker aus, ich habe jetzt Appetit drauf. Aber ohne Fleisch. Mein Gedankengang überraschte mich, denn ich bin Fleischesser. So mir nichts, dir nichts, dachte ich jedoch an eine vegetarische Variante . Vegetarisch und preisgünstig, was will man mehr? Noch dazu saulecker, wir haben zu Zweit alles aufgegessen.  

Schnelle Küche: Metaxa-Sauce passt zu allem Metaxasauce , so lecker! Der Klassiker der Griechischen Küche schlechthin, wer kennt und liebt sie nicht, die Sauce mit dem berühmten Schuss Weinbrand. Es muss nicht Metaxa sein, ihr könnt auch anderen Weinbrand verwenden, was ihr gerade zur Hand habt. Ich bilde mir ein, mit Metaxa ist die Sauce leckerer. Alle Zutaten hatte ich auf Vorrat zu Hause, frische Zutaten ( Champignons und Paprikaschote ) musste ich dazukaufen. 

  Chick-fil-A-Sauce Rezept auf Deutsch Chick-fil-A-Sauce, eine leckere Sauce passend zu Hähnchenfleisch . Im Blog bei Arteflame habe ich mir Appetit geholt und mir vorgenommen, am Wochenende ein Chicken-Sandwich oder einen Chicken-Burger mit Chick-fil-A-Sauce zuzubereiten. Es war etwas schwierig, ein Rezept für die Chick-fil-A-Sauce in deutscher Sprache zu finden. Aber wozu gibt's den Google-Übersetzer. Die Zutatenliste ist kurz und die Umsetzung des Rezepts einfach. Bei FWL entdeckte ich vor einiger Zeit ein passendes tolles Rezept für Chicken-Pattys. Noch dazu Chicken-Pattys aus der Heißluftfritteuse. Das kommt mir gerade recht. Näheres später dazu hier im Blog. Freue mich schon und bin sicher: das wird lecker! Das Rezept für die nachgemachte  Chick-fil-A-Sauce lasse ich euch schon mal hier:

  Vegetarische Frikadellen Schnelles vegetarisches Mittagessen . Bestens geeignet für so Tage, wo mal wieder Ebbe in der Kasse ist. Die vegetarischen Frikadellen die ich euch heute vorstelle, namens Brotfrikadellen , haben mir gut gefallen. Im Blog gibt es auch noch andere Varianten, die es lohnt, auszuprobieren:  Vegetarische "Frikadellen" große Portion  oder  beste vegetarische Frikadellen . Ihr wisst, "beste" ist relativ. Für alle vegetarischen Frikadellen-Rezepte hier im Blog beim Mixgeschick kann ich euch mit gutem Gewissen versprechen, dass sie eine tolle Alternative sind zu Frikadellen mit Fleisch. Schmeckt die Masse immer gut ab, sie muss würzig schmecken. Ein Schuss Maggi hat einer fleischlosen Frikadelle auch noch nie geschadet. Maggi? Ernsthaft? Bedenkenträger können ihre Bedenken gerne für sich behalten😉. Rezept:

Mixgeschick macht Pause.  Während der ganzen Sommerferien in NRW vom  8.7. bis 20.8.2024 (mindestens). Wegfahren geht dieses Jahr nicht, aber wir haben unseren schönen Garten. Jetzt muss nur noch das Wetter passen 🌞 Bis dahin: lasst es euch gutgehen und kocht was Schönes. 

Brötchen mit Übernachtgare Brötchen zum Frühstück, selbstgebacken. Gelingen garantiert! Frische Brötchen zum Frühstück , selbstgebacken , mit Gelinggarantie, nur 5 Zutaten !? Das gibt's doch nicht! Doch, bei Sylvia, vom Mixgeschick. Interessiert? Dann geht's hier weiter: 

 Lust auf Kartoffelpüree und auf Hähnchen , aber es sollte auch mal was anderes sein? Dann versucht dieses Rezept:  Butterchicken - so schmeckt Indien . Ich hatte in den letzten Tagen einen unbändigen Appetit auf Kartoffelpüree, gleichzeitig auch auf irgendwas mit Hähnchen. Dann: Geistesblitz! Butterchicken!  Da ich sehr hungrig war, sollte es ein einfaches Rezept sein und zackig auf dem Tisch stehen. Passt denn das, fragte ich mich? German Kartoffelpüree und Indian Chicken? Oh ja, es passt. Versprochen! Aus dem angedachte Püree wurde ein Kartoffelstampf .  Die Zubereitung Kartoffelpüree / Kartoffelstampf findet ihr auf der Seite:  Grundrezepte .  Es war richtig, richtig lecker! Die weiße Soße, die ihr auf dem Foto seht, besteht aus Kokosmilch und Creme - Fraiche . Kokosmilch in eine Schüssel geben und nach und nach Creme-Fraiche dazu. Feste verrühren, fertig. Ich habe die Kokos-Creme-Fraiche nicht mehr gewürzt. Nicht zu viel Creme-Fraiche hinzugeben, ...

Beim Gemüsehändler ergatterte ich 1 Bund grünen Spargel für 1 Euro. Daraus entstand die Zitronen-Spargelcremesuppe con pangrattato al pomodore . Dabei handelt es sich schlichtweg um eine Spargelcremesuppe die mit Zitronenabrieb, Zitronensaft und Tomaten-Semmelbrösel geschmacklich verfeinert wird. Falls es bei euch im Moment schüttet wie aus Eimern und die Außentemperatur bei nur 15 Grad liegt, wie in unseren Breitengraden, kommt eine Suppe sehr gelegen. Rezept:

Orientalisch sentimentalisch  Genuss, der an glückliche Urlaubstage erinnert Falafel aus dem Airfryer mit Joghurt-Tahini-Dressing. Nachdem ich ein paar Tage auf meiner Lieblingsinsel war, sage ich: Hallo, da bin ich wieder, mit Appetit auf Falafel aus der HLF. Sprich: Heißluftfritteuse. Es sollte nicht aus der Imbissbude sein, wie sonst immer. Nein, selbst ist die Frau. Bin ja auch immer noch im "Alles-muss-weg-Modus". Diesmal traf es die Kichererbsen. Außerdem wollte ich mich im Imbiss nicht wieder blamieren, denn neulich bestellte ich dort: "Einmal Dönerbrötchen, mit viel Salat, aber ohne Fleisch, dafür mit Falafel." Verständnisloser Blick vom Verkäufer. Mist, habe mich wohl blöd ausgedrückt. "Meinst du eine Falafeltasche?" "Ähm, ja" - *peinlich-guck*. 

Frikadellen mit Spargel, Chili-Hollandaise und Kartoffelstampf Eines unserer Leibgerichte : Frikadellen . Schon seit meiner Kindheit liebe ich Frikadellen. Meine Mutter weiß ein Lied davon zu singen. Immer, wenn sie mich fragte, was sie heute kochen soll, sagte ich: Frikadellen. Mir war völlig unverständlich, dass sie jeden Tag fragte, was soll ich heute kochen? Was sollte das? Es gibt doch genug, was man kochen kann. Und das man jeden Tag Frikadellen machen kann, das war für mich als Kind so klar wie Kloßbrühe. Damals gab es Frikadellen meistens mit Kartoffeln und Gemüse dazu. Heute habe ich Spargel mit Frikadellen und Chili - Hollandaise gemacht. Ich könnte mich reinsetzen. Wer noch? Okay, probiert erst einmal das Rezept:

Asia-Hähnchen mit Orangensoße , knusperiger Panade, Reis und Sesam. Ein Rezept der panasiatischen Küche. Die panasiatische Küche ist der Oberbegriff für die Küche Vietnams, Thailand und Kambodscha. Das grenzt den sehr weitläufigen Bereich Asiens ein. Wer denkt schon im Zusammenhang bei asiatischer Küche an Zypern oder die Malediven? Ich jedenfalls nicht. Es gäbe noch andere Länder, die ich der Asiatischen Küche zuordnen würde. Zur panasiatischen Küche gehören, meinem Wissensstand zufolge, nur die o.g. Länder. Rezept:

Döner-Pasta Wenn die Fußballnational-Mannschaft Hunger hat, gibt's Döner-Pasta.  Meine Oma würde wohl kritisch die Augen rollen und in typischer Ruhrebietsmanier sagen: Döner-Pasta? Kind, jetzt wird der Hund inne Pfanne verrückt. Aber mach ruhig! Wenn du meinst 😂 Anton Schmaus, Chefkoch der deutschen Fußballnationalmannschaft, hat sich diese Mahlzeit für seine Jungs ausgedacht. Ob die Pasta schmeckt, verrate ich euch in diesem Beitrag, kurz und knapp: Hopp oder Topp. Ich glaube übrigens, die Jung's essen gerne Nudeln. Ich habe auch schon mal die Sucuk-Pasta nachgekocht, ebenfalls eine ihrer Leibspeisen. Hier entlang zum Sucuk - Pasta - Rezept (auch lecker)  

Kleine Haselnuss-Hörnchen Käsehörnchen im Miniformat  habe ich euch hier schon im Blog vorgestellt. Nun folgt die Süße Variante: Nuss-Hörnchen im Miniformat . Natürlich habe ich den Teig mit dem Pott zubereitet. Was aber wurscht ist, das tut jede andere Küchenmaschine auch. Eigenen sich die Nuss-Hörnchen zum einfrieren? Aber ja, sie können sogar im Rohzustand eingefroren werden. Gute Idee für eine Heißluft-Fritteuse, denn im tiefgefrorenen Zustand kann man bei Bedarf auch nur eine Handvoll Nuss-Hörnchen backen. Allerdings habe ich damit noch keine Erfahrung. Wer sie gemacht hat, kann mir gerne weiterhelfen.