Kochen im Pott

Saftiger Eierlikör-Karotten-Kuchen, sofort lief mir beim Lesen des Rezeptes das Wasser im Mund zusammen. Alleine wenn ich schon lese: Eierlikör. Das ist wieder ein gutes Rezept für einen kleinen Kuchen, gebacken in einer Gugelhupfform mit 16 cm Durchmesser. 

  Linsensuppe ohne Einweichen , wenn das meine Oma wüsste. Dabei rede ich von einer Oma geboren 1904, verstorben 1991. Zu ihrer Zeit des Kochens und Familie satt kriegen, war es Usus, die Linsen vorher einzuweichen; so habe ich es von ihr und meiner Mutter gelernt. Als ich dann irgendwann, im Zeitalter der fortschrittlichen Technik und Kochtöpfe, auf das Rezept der Linsensuppe stieß "mit ohne Einweichen", dachte ich: die sind ja wohl verrückt geworden. Die Linsensuppe weckt gerade beim Schreiben wieder viel Kindheitserinnerung. Was war es doch immer herrlich, bei Omi. Und wenn sie erst ihre leckere Suppe auf den Tisch brachte. Es schallte über den Hof: Kinder! Essen! Linsensuppe! Sie hatte das Wort Linsensuppe kaum ausgerufen, da standen wir schon auf der Matte. Freiwillig! Sonst waren wir Weltmeister im "Habe ich nicht gehört"; "Habe ich nicht gewusst, dass es um 12.00 Uhr Mittagessen gibt"; "Meine Uhr ist stehengeblieben, sonst wäre ich pünktlich zu...

Osterpinzen Zorra vom Kochtopf  hatte wieder eingeladen zum Synchronbacken im März 2024. Das Thema war: Osterpinzen . Hhhmmmm...... das hat mich erneut neugierig gemacht. Wenn ich zeitliche Kapazitäten frei habe, mache ich gerne mit. Hauptsächlich, weil ich da so schöne neue Sachen kennenlerne. Z.B.  Christine Ferbers Gugelhupf  oder den wahnsinnig leckeren Zitronen-Streuselkuchen . Diesmal sind es  Oster-Pinzen . Oster-Pinzen? Nie gehört?

Cajun Chicken Pasta , cremig und würzig: will ich! Klingt wie ein Werbeslogan, fast so gut wie der Slogan "Isch will mit dir Penne". Die Soße der Cajun Chicken Pasta hat alles, was mir gefällt und was ich will, sie ist cremig, würzig, scharf. Also - passt! Mögt ihr es lieber weniger würzig oder dezent scharf? Dann passt ihr die Gewürze im Rezept an, versteht sich von selbst. Wenn ihr das Rezept dann einmal probiert habt, bin ich sicher, dass ihr ebenfalls sagen werdet: Ja, ich will 😉 Wenn möglich direkt noch eine 2. Portion hinterher, obwohl man eigentlich schon satt ist. Wie immer nahmen wir uns vor, dass die Menge für 2 Tage reichen sollte. Ha, ha!   Cajun Chicken Pasta, cremig und würzig Louisiana trifft Italien Ihr braucht: 500 g Hähnchenbrust Nudeln nach Wahl, wir nehmen gerne Tagliatelle oder Spaghetti. Menge: pi mal Daumen. So viel, dass die Menge zur Soße passt. 1 Glas Hühnerbrühe, 400 ml 200 g Sahne 1 EL Honig 2 TL Tabasco 2 TL Cajun-Gewürzmischung 2 TL brauner Zuc...

  Marmor-Gugelhupf Marmor-Gugel-Hupf mit gezuckerter Kondensmilch und Sesam, ein einfaches Rezept und einfach nur köstlich. Gebacken in meiner beliebten kleinen Gugelhupf-Backform mit einem Durchmesser von 18 cm.

Allgäuer Krautkrapfen, vegetarisch. Ein preiswertes schnelles Mittagessen . Die Füllung kann zusätzlich um Speck und Zwiebeln erweitert werden. Da mir gerade der Speck ausgegangen ist und ich zum Zwiebeln schälen keine Lust habe, gibt es Krautkrapfen heute pur mit Sauerkraut. 

Fränkische Mehlklößchen, Mehlknödel, Mehlknepp, Mehlspatzen und wie sie alle heißen. Ich habe mir gefühlt alle Rezepte angeschaut und natürlich gefallen mir auch alle.

Rezept Cajun Hähnchen mit Reis Heute habe ich ein spitzenmäßiges Rezept für euch. Cajun Hähnchen mit Reis . Schön scharf, die Säure der Limette kommt gut und die Cajun-Gewürzmischung ist auch super. Ihr merkt schon, ich bin begeistert. In der Hoffnung, dass meine Begeisterung euch ansteckt, hier das Cajun-Chicken-Rezept für euch: 

Heute möchte ich euch gerne zeigen, wie man eine Cajun-Gewürzmischung  ganz einfach selber machen kann. Die Menge, die ihr hier auf dem Teller seht, ergab ein Gesamtgewicht von 43 g. Löffel sind nicht genormt, es kann bei euch ein bisschen mehr oder weniger bei rauskommen.  Diese Zutaten miteinander vermengen, fertig ist das Cajun-Gewürz Rezept Cajun-Gewürzmischung Zutaten: 2 EL mildes Paprikapulver bzw. edelsüß 2 EL Knoblauchgranulat 1 EL Salz 2 TL Oregano, getrocknet 1 TL Thymian, getrocknet 1 TL Majoran, getrocknet 1 Löffelspitze Kreuzkümmel (nennt sich auch Cumin). 2 TL getrocknete Zwiebeln 2 TL Cayennepfeffer 1 TL Chiliflocken So geht's:  Alles miteinander vermengen. Voila! Fertig! Cajun-Gewürzmischung fertig Ihr seht, es ist wirklich ganz einfach.  Den Anteil von Kreuzkümmel in der Gewürmischung habe ich bis auf 1 Löffelspitze reduziert. Aus dem Grund schmeckt das Cajun-Chicken nur dezent nach Cumin. Aber beinhalten muss die Cajun-Gewürzmischung das Gewürz Cumi...

Sesam-Gugelhupf mit gezuckerter Kondensmilch. Seit langem schon auf meiner To-Do-Liste, jetzt endlich gebacken, schnabuliert und für gut befunden. Der Gugelhupf, gesüßt mit gezuckerter Kondensmilch, birgt eine Geheimzutat. Es befindet sich nämlich kein Sesam im Teig, wie der Rezeptname vermuten lässt. Die Geheimzutat ist kräftig schmeckendes geröstetes Sesamöl. Aber: psst! Rezept:

  Minestrone, vegetarisch, mit Kartoffeln und Nudeln , das Rezept fand ich sehr spannend. Vor allen Dingen die Kombination Nudeln und Kartoffeln in der Minestrone. Von selbst wäre ich nie darauf gekommen, diese beiden Zutaten in einer Gemüsesuppe miteinander zu verbinden. Aber warum nicht? Beides mag ich, also konnte das nur gut werden.

  Milchbrötchen mit Übernachtgare. Milchbrötchen selber backen , daran habt ihr bestimmt auch schon gedacht, wenn ihr euch mal wieder morgens auf dem Weg zur Arbeit ein überteuertes Milchbrötchen in der Bäckerei gekauft habt. Ach komm, ihr könnt die ganz einfach selber backen. Und mit einfach, meine ich einfach, denn ich habe ein einfaches Milchbrötchenrezept für euch.

Dieses Pfannkuchen Grundrezept ist ohne Zucker. Das hat den Vorteil, dass man das Pfannkuchen Grundrezept mit geschmortem Gemüse und Parmesan genauso gut essen kann, wie mit süßem Belag. Und, seien wir doch mal ehrlich, mit Pfannkuchen ist es wie mit Pizza. Die gehen doch immer, oder? 

Chop Suey mit Reis, bestreut mit schwarzem Sesam, geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln. Chop Suey,  einfaches Rezept. Ganz klassisch werden normalerweise die Gemüsesorten Bambussprossen, Pilze oder Sojabohnenkeime für das Gericht verwendet. 

Zorra hat eingeladen zum Synchronbacken im Januar 2024 . Thema: Christine Ferbers Gugelgupf. Was heißt synchron? Muss man 2 Kuchen vierhändig gleichzeitig backen? Nein, es funktioniert wie folgt: Zorra gibt ein Thema vor und ein Rezept. Dieses muss zu einem bestimmten Zeitpunkt gebacken werden. Alle Teilnehmer backen somit synchron. Jedenfalls so ungefähr, denn es kommt auf den Moment nicht an. Jeder kann nach seinem individuellen Zeitplan das Thema angreifen, nur der Tag wird bestimmt. Außerdem muss man auf den Social-Media-Kanälen mindestens einmal das Event bewerben indem man einen Beitrag bringt und Teilnehmer verlinkt. Muss - das klingt anstrengend. Ist es nicht, es macht richtig Spaß. Aber ihr wisst ja: the Regeln sind the Regeln.